افزایش سرسام آور نرخ مواد غذایی در سال ۲۰۲۳
نویسندگان گزارش سالانه قیمت مواد غذایی پیش‌بینی می‌کنند که در سال ۲۰۲۳ هزینه سالانه مواد غذایی یک خانواده چهار نفره به رقم ۱۶ هزار و ۲۸۸ دلار رسیده و نرخ آن هزار و ۶۵ دلار بیشتر از سال ۲۰۲۲ خواهد بود.
نرخ مواد غذایی در کانادا در سال ۲۰۲۲ بیش از حد انتظار افزایش یافته است. و روند افزایشی قیمت‌ها در سال ۲۰۲۳ همچنان ادامه خواهد داشت. طبق برآوردهای آخرین گزارش سالانه قیمت مواد غذایی که روز دوشنبه توسط دانشگاه‌های دالهوسی، گوئلف، بریتیش کلمبیا و ساسکاچوان منتشر شد، هزینه‌‌ها بین ۵ تا ۷ درصد افزایش خواهند یافت.
در جزئیات این گزارش آمده است که نرخ سبزیجات با افزایش ۶ تا ۸ درصدی، بیشترین افزایش را داشته باشد. قیمت شیرینی جات، لبنیات و گوشت ممکن است بین ۵ تا ۷ درصد افزایش یابد و این در حالی است که قیمت میوه‌ها ۳ تا ۵ درصد افزایش خواهد یافت.
این گزارش برای سال ۲۰۲۳ پیش‌بینی می‌کند که هزینه غذایی سالانه یک خانواده چهار نفره به رقم ۱۶ هزار و ۲۸۸ دلار خواهد رسید. و نرخ آن هزار و ۶۵ دلار بیشتر از سال ۲۰۲۲ است.
فداکاری در خانواده‌ها
جولی هیلند، مادری از کلگری، متوجه شده است که رقم فاکتورهای مربوط به مواد غذایی خانواده او از زمان شروع تورم نزدیک به ۱۵ درصد افزایش یافته است. او که مادر سه فرزند است اینچنین توضیح می‌دهد که آن‌ها باید در مصرف مواد خوراکی و رژیم غذایی خود دقت بیشتری داشته باشند و برای آن برنامه ریزی کنند.
وی توضیح می‌دهد:
«من عاشق درست کردن شیرینی‌های کریسمس هستم، اما امسال نمی‌توانم شیرینی درست کنم زیرا هزینه ۶ دلاری برای ۴۵۰ گرم کره بسیار گران است. این شرایط غمگینم می‌کند اما دیگر نمی‌دانم که چه کار کنم.»
او توضیح می‌دهد که مصرف گوشت آن‌ها بسیار کمتر شده و به تخفیف‌های سوپرمارکت‌ها دقت بیشتری می‌کنند. علاوه بر این بیشتر از ماکارونی و برنج استفاده می‌کنند تا هزینه‌هایشان کاهش یابد.
خانم هیلند برای مدیریت کردن هزینه‌های زندگی از اپلیکیشن‌های موبایلی که مواد غذایی نزدیک به تاریخ انقضا را با هزینه کمتری به فروش می‌رسانند نیز استفاده می‌کند.
«اینکه بدون مصرف غذای بیشتر باید پول بیشتری بپردازید واقعا آزار دهنده است.»
– نقل قولی از جولی هیلند، یک مادر
من امیدوار بودم که این وضعیت در سال آینده بهبود پیدا کند، این شرایط واقعا ترسناک است، ما باید بیش از پیش صرفه‌جویی کنیم. خانم هیلند از این که مجبور شده است بودجه مربوط به هزینه‌های شخصی خود و فعالیت‌های ورزشی فرزندانش را کاهش دهد، ابراز تاسف می‌کند.
سیلوین شارلبوا، استاد حوزه توزیع و سیاست گذاری مواد غذایی در دانشگاه دالهوسی می‌افزاید:
«با توجه به چالش‌های سال ۲۰۲۲، امیدوار بودیم که خبرهای بهتری برای کانادایی‌ها داشته باشیم، اما پیش‌بینی ما پرده از وضعیت متفاوتی برداشته است.»
روزنه‌ای از امید
با این حال، آقای شارلبوا هشدار می‌دهد که افزایش قیمت در سال ۲۰۲۳ باید کمتر از سال ۲۰۲۲ باشد.
وی می‌گوید: «ما بر این باوریم که در مقطعی از سال ۲۰۲۳ نرخ تورم عمومی از نرخ مواد غذایی پیشی خواهد گرفت. وضعیت زنجیره‌های تامین در حال بهبود است، زمان تحویل‌ها کوتاه‌تر شده و هزینه‌های حمل و نقل کاهش پیدا کرده است. ما می‌توانیم در این سطوح صرفه جویی کنیم.»
به گفته وی، در نیمه دوم سال آینده اوضاع باید تا حدودی آرام شود.
پیش‌بینی‌های اشتباه برای سال ۲۰۲۲
گزارش سال گذشته افزایش ۵ تا ۷ درصدی نرخ مواد غذایی را برای سال ۲۰۲۲ پیش‌بینی می‌کرد، اما در واقع قیمت‌ها تا سپتامبر ۲۰۲۲ به میزان ۱۰.۳ درصد افزایش یافته است.
افزایش ۵۰ درصدی در یک ماه اتفاق نادری است. سیلوین شارلبوا توضیح می‌دهد که این اتفاق کاملاً استثنایی است. ما بیست سال است که بر قیمت‌های خرده فروشی‌ها نظارت داریم و هرگز با چنین چیزی مواجه نشده بودیم.
به گفته وی، تمام محصولات غذایی تحت تاثیر تورم قرار گرفته‌اند و استثنایی وجود ندارد. او خاطرنشان می‌کند که حتی غذاهای منجمد که معمولاً از نظر قیمتی محصولات با ثباتی هستند نیز با افزایش قیمت همراه بوده‌‌اند.
به طور مشخص، پیش‌بینی‌ها هزینه خورد و خوراک یک خانواده چهار نفره را تا سقف ۱۴ هزار و ۷۶۷ دلار در سال ۲۰۲۲ اعلام کرده بود. اما مشاهدات نشان می‌‌هد که در واقع هزینه‌های این خانوارها به بیش از ۱۵ هزار و ۲۲۲ دلار یعنی حدود ۴۵۵ دلار بیشتر رسیده است.
سال گذشته پیش‌بینی افزایش ۷ درصدی قیمت مواد غذایی، هشداردهنده تلقی شد. با این حال قیمت‌ها ۱۰ درصد افزایش یافته است.
- قیمت شیر، کره و پنیر، لبنیات کانادا احتمالاً در سال آینده افزایش می‌یابد
- لابلاو، بزرگترین فروشگاه مواد غذایی قیمت تمام محصولات No Name را تا ۳۱ ژانویه ۲۰۲۳ افزایش نمی‌دهد
- سوپرمارکت‌ها سریع‌تر از حد لازم در حال افزایش قیمت اقلام خود هستند و از تورم سود می‌برند
دلایل تورم
سیلوین شارلبوا توضیح می‌دهد که تورم نرخ مواد غذایی به سطوحی رسیده که در ۴۰ سال گذشته بی‌سابقه بوده است. این تورم ناشی از دلایلی همچون رویدادهای نامطلوب اقلیمی، جنگ اوکراین، قیمت بالای نفت و کاهش نرخ دلار کانادا می‌باشد.
او به قیمت مالیات کربن اشاره می‌کند و برایش عجیب است که چگونه این سیاست گذاری می‌تواند بر مقرون به صرفه بودن مواد غذایی تأثیر بگذارد. او می‌گوید که دستیابی به اهداف توافق پاریس مهم است، اما ما نباید امنیت غذایی و مقرون به صرفه بودن مواد غذایی را نیز به خطر بیندازیم.
این گزارش همچنین تاکید می‌کند که ادامه یافتن پیامدهای همه‌گیری کووید۱۹ باعث اختلال در زنجیره تامین و همچنین کمبود نیروی کار در سراسر کشور شده است.
در بخش قنادی قیمت‌ها بیشترین افزایش را داشته است. قیمت شیرینی جات در مقایسه با سبزیجات (۱۲.۷٪) و میوه‌ها (۱۱.۴٪)، ۱۴.۸٪ افزایش یافته است.
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد
منبع: آی‌سی‌آی
