اگر به تازگی به کانادا مهاجرت کردهاید، میتوانید با امتحان کردن برخی از غذاهای محلی کانادا با ویژگیهای فرهنگی این کشور بیشتر آشنا شوید. کانادا کشور بزرگی است که مناطق و استانهای مختلفی را در دل خود جای داده است، به همین ترتیب میتوانید با امتحان کردن غذاهای محلی کانادا که مخصوص استانهای مختلف کانادا میباشد، حال و هوای هر بخش را احساس کنید.
فرقی نمیکند که در کجای کانادا زندگی کنید، رسانه هدهد در این مطلب فهرستی از غذاهای محلی کانادا که مخصوص هر منطقه است برای شما گردآوری کرده و شما در سرتاسر کانادا امکان دسترسی به آنها را خواهید داشت. لیست غذاهای محلی کانادا که به عنوان یک تازه وارد باید آنها را امتحان کنید به شرح زیر است:
قزل آلا پسیفیک (Pacific salmon)
ماهی قزل آلا پسیفیک یکی از غذاهای محلی کانادا میباشد. اگر در امتداد سواحل اقیانوس آرام در بریتیش کلمبیا زندگی میکنید، گرفتن ماهی قزل آلا وحشی تازه صید شده تجربه جذابی خواهد بود. فرقی نمیکند که آن را به صورت خام، کبابی یا به روشهای دیگر سرو کنید، کیفیت ماهیهای سواحل بریتیش کلمبیا همواره زبانزد مردم کانادا است. اگرچه ممکن است قیمت آن کمی گران باشد، اما ارزشش را دارد که برای تجربه تازهترین و باکیفیتترین ماهی زندگی خود، کمی بیشتر از همیشه هزینه کنید.
نانائیمو بار (Nanaimo bar)
یکی دیگر از غذاهای محلی کانادا دسر نانائیمو بار است. در حالی که تقریباً در هر کجای کانادا میتوانید نانائیمو بارها را پیدا کنید، طرفداران واقعی آنها میدانند که این دسر خوشمزه از مناطق ساحل غربی نشات میگیرد. این دسر شیرین که از نام شهر Nanaimo در ونکوور آیلند گرفته شده است، به عنوان یکی از بهترین دسرهای کانادایی شناخته میشود.
دسر نانائیمو بار از سه لایه شیرین ساخته شده است، که قسمت پایین آن معمولاً از کرامبل شکلاتی همراه با مغزها و نارگیل درست شده است، وسط آن یک لایه کاستارد زرد و روی آن یک لایه نازک گاناش شکلاتی قرار میگیرد. این دسر جزء خوردنیهای اصلی در بسیاری از تعطیلات و مناسبتهای کانادایی است و مادربزرگها در سواحل غربی معمولا دستور پخت منحصر به فرد خود برای تهیه آن را دارند.
پای توت ساسکاتون (Saskatoon berry pie)
این پای از یک توت کانادایی تهیه میشود که با فرهنگ نواحی پریری و ساسکاچوان در هم آمیخته است. به گفته مردم این منطقه، نام این شهر از روی این میوه گرفته شده است، نه برعکس. توت ساسکاتون، یک توت کوچک و ارغوانی با طعم ترش و بافت دانهدار است که در سراسر چمنزارهای کانادا یافت میشود.
این توت یک منبع غذایی مهم برای مردم بومی ملل اول بوده است و کمی بعدتر این توتها به دستور پخت پایها و دسرهای دیگر راه یافتند و در نهایت پای توت ساسکاتون متولد شد. در نهایت یک فنجان قهوه، یک تکه پای ساسکاتون و یک ظرف بستنی یا خامه فومی تهیه کنید و از این گزینه از فهرست غذاهای محلی کانادا لذت ببرید.
تارت کرهای (Butter tart)
اکنون میخواهیم به انتاریو، پرجمعیتترین استان کانادا و دسر خاص آن که در لیست غذاهای محلی کانادا قرار دارد بپردازیم. تارت کرهای دارای تاریخچه بحث برانگیزی است، اما اکثر افراد اتفاق نظر دارند که منشا این دسر انتاریو یا کبک است.
تارت کرهای از یک شیرینی فنجانی ورقه ورقهی پر شده با یک فیلینگ شیرین تشکیل شده است. این دسر ساده و شیرین یکی دیگر از ٧ غذای محلی کانادا است که تازه واردان باید آنها را امتحان کنند است که بسیاری از مادربزرگهای کانادایی آن را برای مناسبتهای خاص یا گاهی اوقات از روی سرگرمی تهیه میکنند.
پوتین (Poutine)
مگر میشود اسم پوتین در لیست غذاهای محلی کانادا آورده نشود؟ ریشه پوتین به بزرگترین استان فرانسوی زبان کشور، کبک برمیگردد، اما این غذا به سرعت تبدیل به گزینهای شده است که مردم در سرتاسر کانادا آن را به عنوان بخشی از فرهنگ عمومی کانادا پذیرفتهاند. علاوه بر داخل کانادا، پوتین معروفترین غذای کانادایی در سطح بینالمللی است، که تقریباً یکی از نشانههای کانادایی بودن، خوردن آن است.
در حالی که میتوان آن را در مناطق سراسر کشور پیدا کرد، امتحان کردن آن در استانی که در طبخ آن تخصص داشته و آن را اختراع کرده است، مزهی دیگری دارد. تهیه حجم زیادی سیب زمینی سرخ شده تردِ آغشته در سس گریوی و پنیر کورد از رستورانی در کبک، یکی از پنج تجربه برتر در زمینه غذا خوردن در کانادا است.
مَپل تافی (Maple taffy)
این خوردنی از دو چیزی که اکثر افراد خارجی آنها را با کشور کانادا مرتبط میدانند درست میشود: برف و شربت افرا.
این خوردنی که از غذاهای محلی کانادا است در واقع از شربت افرایی درست میشود که کمی جوشانده شده تا چسبناکتر شود و سپس این مایع روی برف سرد ریخته میشود. هنگامی که این دو ماده شروع به چسبیدن به یکدیگر میکند، باید یک چوب بستنی چوبی را بردارید، آن را به شهد افرای سفت شده بچسبانید و در نهایت شما یک آبنبات چوبی شیرین دارید که به کاناداییترین شکل ممکن ساخته شده است.
این خوراکی بیشتر در بخشهایی از کشور همچون انتاریو و کبک که در آن حجم تهیه شربت افرا بالاست، یافت میشود. اما تقریباً در هر جایی که به شربت افرا و برف دسترسی داشته باشید، میتوانید آن را تهیه کنید.
رول خرچنگ (Lobster roll)
رول خرچنگ جز آخرین غذاها در لیست غذاهای محلی کانادا میباشد. هیچ چیز بیشتر از خرچنگهای ساحل شرقی نمیتواند نمادی از این منطقه باشد، بنابراین اگر در آن اطراف هستید خوردن یک رول خرچنگ راهی برای چشیدن طعم محلی این منطقه است.
رول خرچنگ از یک نان، رول شده یا تکهای پر شده با سالاد سردی متشکل از گوشت خرچنگ، کره و مایونز تهیه میشود. این غذا یک میان وعده خوشمزه است که میتوانید در سراسر ساحل شرقی، همچنین در منطقه نیوانگلند ایالات متحده، جایی که ریشهاش به آن برمیگردد آن را میل کنید.
با این حال، با توجه به اینکه میتوانید گوشت خرچنگ را در سرتاسر نواحی شمالی و جنوبی ساحل شرقی تهیه کنید، به نظر میرسد که این غذا به سمت مناطق آتلانتیک کانادا مهاجرت کرده باشد. در حالی که نقاط مختلفی در کانادا این غذا را سرو میکنند، اما اولین جایی که باید آن را امتحان کنید در نوا اسکوشیا است.
سخن پایانی
در پایان باید توجه داشته باشید که حجم زیادی از غذاهای محلی کانادا و طعمهای مختص هر منطقه وجود دارد که در این لیست آورده نشدهاند و اگر میخواستیم همه آنها را نام ببریم، این فهرست هرگز پایان نمییافت. کسانی که غذاهای فست فود کانادایی را به غذاهای محلی ترجیح میدهند نیز میتوانند پس از ورود به کانادا دوناتهای تیم هورتونز و همبرگرهای مخصوص را تجربه کنند.
آیا خوشمزه ترین غذاهای کانادا را می شناسید؟
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: نارسیتی
