کانادا مثل یک کره زمین کوچک است که از تمام ملیتها در آن با صلح و آرامش ساکن هستند و شاید بتوان گفت کانادا تنها کشوری است که ملیتهای مختلف میتوانند با سبک زندگی و فرهنگ خود در آن با آرامش زندگی کنند. همین عامل سبب میشود که گستره انتخاب شما برای غذا و رستوران بسیار زیاد باشد.
قطعا غذاهای کانادا آنقدر شهرت ندارند که در دنیا هم مطرح باشند. با این حال، وقتی در کانادا زندگی میکنیم، بهترین راه برای آشنایی بیشتر با فرهنگ این کشور امتحان کردن غذاهای سنتی آن است. اگر به رستوران رفتید، در کنار گزینههای بین المللی نگاهی هم به غذاهای خاص کشور کانادا بیندازید.
در لیست زیر به نوشته TravelVersed نسبت به معرفی خوشمزه ترین غذاهای کانادا به اعتقاد گردشگردان می پردازیم:
یک: Peameal bacon
بیکن پیمیل که با نامهایی چون بیکن آرد ذرت و بیکن کانادایی هم شناخته میشود، نوعی بیکن غیردودی است که از گوشتی آغشته به آرد ذرت، تهیه میشود.
البته این غذا تاریخچه خود را نیز دارد و نخستین بار توسط یک شرکت فرآوری و توزیع گوشت خوک در تورنتو به نام شرکت ویلیام دیویس عرضه شد. ساندویچ آن، اینک یکی از غذاهای کانادایی مشهوری است که در سنت لارنس مارکت بازارچه سنت لارنس در تورنتو عرضه میشود.
دو: Bannock
فهمیدن اینکه باناک اولین بار در کدام کشور درست شد کمی سخت است. مردمانی که در ابتدا در کانادا زندگی میکردند، مدتها قبل از آمدن اروپاییها نان باناک را با آرد گیاهی درست میکردند. با این حال، در آن زمان این نان با آرد گندم تهیه نمیشد. باناک یکی از نانهای فوری است که با آرد غلات درست میشود و تنوع زیادی دارد. این نان که در کانادا زیاد استفاده میشود معمولا با عسل و مربا خورده میشود.
سه: Yellow Pea Soup
کسی هنوز دقیقا نفهمیده که این سوپ در ابتدا در استان کبک کانادا توسط آشپزان مورد استفاده قرار گرفت یا کشور فرانسه. به هر حال یک سوپ خوشمزه است که اکنون در سراسر کانادا توسط آشپزان سرو میشود.
چهار: Poutine
تا همینجای کار هم اگر در استان کبک بگویید پوتین رتبه چهارم است مطمئن باشید برخورد جالبی با شما نخواهد شد. این غذای محبوب کبکی اکنون در تمامی کانادا هم وجود دارد و تاریخچه زیادی دارد. برای اولین بار در سال ۲۰۱۵ فستیوال جهانی پوتین نیز در شهر مونترال به راه افتاد. در توضیح آن باید گفت پوتین در واقع سیب زمینی سرخ کرده همراه با ورقه های خرد شده پنیر و سس عصاره گوشت است که البته با اشکال و ترکیبات مختلفی در کانادا ارائه میشود. اما رقابتی بین رستورانهای مونترالی وجود دارد و آن فرمول درست کردن سس پوتین است.
پنج: Donair from Nova Scotia
تعجب نکنید! وقتی کباب ترکی به کانادا آمد تغییراتی روی آن داده شد و با نام دونر کباب شناخته شد. البته این پایان ماجرا نیست، اگر شما در هالیفاکس، نوا اسکوشیا سفارش دونر دهید در واقع شما میخواهید سفارش صبحانه بدهید، که شامل گوشت کباب سنتی دونر- ترکیبی از گوشت گاو، پنیر به همراه سس مخصوص و سیب زمینی است.
شش: Tourtière
پای گوشت است که در شهر کبک در جشنهایی مثل کریسمس یا تعطیلات مختلف درست میشود. در حالی که پای گوشتهای معمولی ترکیبی از گوشت و انواع مختلفی از سبزیجات است اما در تورتیری روی گوشت را شیرینی روغنی میپوشاند.
هفت: Montreal Smoked Meat
از نقطه نظر کاناداییها در یک کلام باید گفت: گوشت دودی را فقط باید در مونترال امتحان کرد. کانادا کشوری است که مهاجران زیادی دارد و پیشینه آشپزی آن هم به خوبی این موضوع را نشان میدهد. غذای گوشت دودی را مهاجران اروپای شرقی به این کشور آوردند و حالا این گوشت در همه شهرهای کانادا درست میشود اما خوشمزه ترین آن را میتوانید در مونترال پیدا کنید.
هشت: Montreal-style bagels
می گویند مونترال شهر رستورانهای کاناداست. سالهاست که شیرینی فروشیهای مونترال و نیویورک برای درست کردن بهترین بیگلها با هم در رقابت هستند. با این حال، برای چشیدن طعم واقعی این دونات به نانوایی فیرمونت در مونترال بروید. برای تهیه این دونات، خمیر را به صورت حلقه شده در می آورند و قبل از پخت مدتی در آب میجوشانند.
نه: Bakeapple Pie
یکی از خوشمزه ترین غذاهای کاناداست که متعلق به استان نیوفاندلند است و برعکس تصور با سیب درست نمی شود. پس پیشنهاد می کنیم ویدیو روش درست کردن آنرا ببنید، جهت دیدن ویدیو اینجا را کلیک کنید.
ده: Tire sur la neige
در حقیقت شیره درخت افراست که روی برف به شکل آبنبات ارائه میشود و فقط در استان کبک کانادا یافت میشود و «Tire sur la neige» نام عامیانه آن است.
یازده: Butter tarts
درکانادا نانواییها به طرز وحشتناکی از کره استفاده میکنند. حتی در انتاریو مسیرهای پیاده روی وجود دارد که شما را به بعضی از نانواییهای سرشناس برای استفاده کره هدایت میکند. لذت امتحان کردن این شیرینی خوشمزه را در کانادا از دست ندهید.
دوازده: Nanaimo Bar
بعد از خوردن یکی از غذاهای کانادا قطعا لذت یک دسر مطلوب کانادایی هم آن را تکمیل میکند. آن هم یک شیرینی سه لایه با ترکیباتی مثل نارگیل، بادام خرد شده که در بالای آن یک لایه از شکلات باشد. هنوز کسی اطلاعی از منشاء دقیق این دسر و اینکه از چه زمانی جزو غذاهای کانادا شده است را ندارد اما گفتهها حاکی از آن است که برای اولین بار در استان بریتیش کلمبیا مورد استفاده قرار گرفته است.
سیزده: Caesar
اگر اهل نوشیدنی های مختلف هستید باید به خوبی بدانید که قدمت «Caesar» از سال ۱۹۶۹ در شهر کلگری کانادا میباشد و ترکیباتی مثل آب گوجه فرنگی، کرفس با سس مخصوص، فلفل و … را دارد. یک نوشیدنی کامل که همراه با همبرگر و ساندویچ پنیر کبابی به شدت توصیه میشود.
چهارده: Newfoundland Screech
یک نوشیدنی عجیب که در نیوفاندلند کانادا میتوانید پیدا کنید.
پانزده: pate chinois
از نام این غذا تعجب نکنید! این غذا چینی نیست و در چین هم آن را نمیشناسند! بلکه این غذای تاریخی در زمان گذشته محصول کارگران راه آهن کانادا بوده، ترکیبی از گوشت چرخ شده به همراه پوره سیب زمینی، ذرت و پنیر می باشد و ضمن مزه خوب آن یکی از غذاهای کانادا نیز میباشد.
منبع مطلب خوشمزه ترین غذاهای کانادا :
