هنگامی که تشنه هستید و به نوشیدنی نیاز دارید، کدام نوشیدنی برای آبرسانی به بدن شما بهتر است؟
مطمئناً، همیشه میتوانید به یک لیوان آب دسترسی داشته باشید، اما بر اساس مطالعهای از دانشگاه سنت اندروز اسکاتلند که واکنشهای هیدراتاسیون چندین نوشیدنی مختلف را مقایسه کرده است، H20 سادهترین نوشیدنی آبرسان به بدن نیست.
محققان دریافتند که در حالی که آب، چه معمولی و چه گازدار، عملکرد بسیار خوبی برای آبرسانی سریع به بدن دارد، اما نوشیدنیهای حاوی کمی قند، چربی یا پروتئین عملکرد بهتری در حفظ آب بدن برای مدت طولانیتر دارند.
به گفته «رونالد موگان»، استاد دانشکده پزشکی سنت اندروز و نویسنده این مقاله دلیل این امر به نحوه واکنش بدن ما به نوشیدنیها مربوط میشود. یک عامل تاثیر گذار حجم یک نوشیدنی معین است: هرچه بیشتر بنوشید، نوشیدنی سریعتر از معده شما تخلیه شده و در جریان خون جذب میشود. در خون، مایعات بدن رقیق شده و منجر به آبرسانی بدن میشود.
شیر آبرسانی بیشتری نسبت به آب دارد
عامل دیگری که بر میزان هیدراته شدن یک نوشیدنی تأثیر میگذارد، به ترکیب مواد مغذی نوشیدنی مربوط میشود. برای مثال، تحقیقات نشان داده است که شیر حتی آبرسانتر از آب معمولی است، زیرا حاوی قند لاکتوز، مقداری پروتئین و مقداری چربی است که همگی به کند شدن تخلیه مایع از معده کمک میکنند و هیدراتاسیون را در مدت طولانیتری حفظ میکنند.
شیر همچنین دارای سدیم است که مانند یک اسفنج عمل کرده و آب را در بدن نگه میدارد و باعث تولید ادرار کمتر میشود. همین امر را میتوان به محلولهای آبرسانی خوراکی که برای درمان اسهال استفاده میشود نیز تعمیم داد. آنها حاوی مقادیر کمی قند و همچنین سدیم و پتاسیم هستند که میتواند به حفظ آب در بدن کمک کند.
شکر در حد تعادل
«ملیسا مجومدار»، متخصص تغذیه، مربی شخصی و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم غذایی که در این مطالعه شرکت نداشته است، میگوید: «این مطالعه بسیاری از چیزهایی که قبلاً میدانستیم را بازگو کرده است. الکترولیتها، مانند سدیم و پتاسیم، به هیدراتاسیون بهتر کمک میکنند، در حالی که کالریهای موجود در نوشیدنیها منجر به تخلیه کندتر معده و در نتیجه ترشح کندتر ادرار میشود.»
اما مشکل اینجاست: نوشیدنیهایی که قندهای غلیظتری دارند، مانند آب میوهها یا کولاها، لزوماً به اندازه نوشیدنیهای کم قند آبرسان نیستند. آنها ممکن است زمان بیشتری را در معده بگذرانند و در مقایسه با آب معمولی کندتر تخلیه شوند، اما هنگامی که این نوشیدنیها وارد روده کوچک میشوند، غلظت بالای قند آنها طی یک فرآیند فیزیولوژیکی به نام اسمز رقیق میشود. این فرآیند در واقع آب را از بدن به داخل روده کوچک میکشد تا قندهای موجود در این نوشیدنیها رقیق شود. و از نظر فنی، هر چیزی که در داخل روده باشد، خارج از بدن شما محسوب میشود.
«مجومدار» توضیح میدهد که آبمیوه و نوشابه نه تنها آبرسانی کمتری دارند، بلکه قند و کالری اضافی نیز به همراه دارند و علاوه بر این به اندازه غذاهای جامد ما را سیر نمیکنند. اگر برای هیدراته شدن انتخاب بین نوشابه و آب است، گزینه منتخب آب خواهد بود. به هر حال، کلیهها و کبد ما برای خلاص شدن از شر سموم بدن ما به آب وابسته هستند و آب نیز نقش کلیدی در حفظ حالت ارتجاعی و لطافت پوست دارد. این نوشیدنی ارزانترین مرطوبکنندهای است که پیدا میکنید.
با توجه به اهیمت هیدراته ماندن، باید توجه داشت که تلاش برای آبرسانی به بدن مفاصل را روان کرده، از عفونتها جلوگیری میکند و مواد مغذی را به سلولهای ما انتقال میدهد. به طور کلی در اکثر شرایط مردم نیازی به داشتن نگرانی در مورد میزان آبرسانی نوشیدنیهای مختلف نخواهند داشت.
آیا آبجو و لاته میتوانند ما را هیدراته نگه دارند؟
الکل به عنوان یک ماده ادرارآور عمل کرده و باعث دفع بیشتر ادرار میشود، بنابراین وقتی صحبت از نوشیدنیهای الکلی میشود، هیدراتاسیون به حجم کل نوشیدنی بستگی دارد. «موگان» میگوید: «آبجو باعث از دست دادن آب کمتری نسبت به ویسکی میشود، زیرا شما مایعات بیشتری را با آبجو مصرف میکنید. نوشابههای الکلی قوی باعث از بین رفتن آب بدن میشود.
وقتی نوبت به قهوه میرسد، میزان آبرسانی شما به میزان کافئین مصرفی بستگی دارد. مصرف بیش از ٣٠٠ میلی گرم کافئین، یا حدود ٢ تا ٤ فنجان قهوه، میتواند باعث از دست دادن مایعات اضافی شما شود، زیرا کافئین تا حد خفیف و به صورت کوتاه مدت ادرارآور خواهد بود. این امر به احتمال زیاد برای افرادی که معمولاً کافئین مصرف نمیکنند بیشتر اتفاق میافتد و میتوان با افزودن یک یا دو قاشق غذاخوری شیر به فنجان قهوه آن را جبران کرد.
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: سیانان
