رسانه هدهد در ادامه این مقاله به غذاهایی پرداخته است که با وجود خوشمزه بودنشان، اگر جانتان را دوست دارید، باید از آنها دوری کنید زیرا ممکن است برای مصرف‌کنندگان بیماری‌های قلبی، فشار خون و سرطان را به همراه داشته باشد. با ما همراه باشید.
غذاهای فرآوری شده
با وجود اینکه بسیاری از افراد دوست دارند ساندویچ سوسیس یا کالباس بخورند و از طعم آنها لذت ببرند، اما مصرف مداوم این غذاها در طول زمان با بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری قلبی و سرطان مرتبط است. جالب است بدانید که سازمان بهداشت جهانی در واقع این گوشت‌های فرآوری شده (اعم از هات داگ، ژامبون، بیکن و سوسیس) را به عنوان مواد سرطان‌زا معرفی کرده است. به علاوه، بیست و دو متخصص از ده کشور مختلف در بررسی بیش از هشتصد مطالعه علمی به این نتیجه رسیدند که مصرف روزانه ۵۰ گرم گوشت فرآوری شده ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده را تا ۱۸ درصد افزایش دهد. البته باید اضافه کنیم که میزان بالای سدیم این مواد نیز می‌تواند منجر به افزایش فشار خون حاد و طولانی مدت شود.
نوشابه رژیمی
ماده شیمیایی موجود در اکثر محصولات حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی، از جمله نوشابه‌های رژیمی، آسپارتام است که منجر به بروز بیماری‌هایی مانند تومور مغزی و برخی از انواع سرطان خون مانند لوسمی و لنفوم می‌شود. این ماده در بدن شما به اسید آسپارتیک عصبی تبدیل می‌شود که بدون اتصال به سایر اسیدهای آمینه عصبی، خطرات زیادی را به دنبال خواهد داشت.
محصولات دارای شکر و آرد سفید
محصولات دارای شکر و آرد سفید از لحاظ ظاهری خوب به نظر می‌رسند، اما به هیچ وجه برای فرآیند هضم بدن شما مناسب نیستند. این غذاها، یعنی آرد، نان، کراکر، برنج سفید، پاستا و غیره، کربوهیدرات ساده زیادی دارند که به سرعت به قند خون تبدیل شده و با افزایش مقاوت انسولین در نهایت منجر به دیابت یا بیماری‌های قلبی و سرطان میشوند. جالب است بدانید که شکر از لحاظ فیزیولوژیکی باعث افزایش هورمون انسولین می‌شود و متابولیسم کبد را دچار تغییر می‌کند. با این حال، همچنین باعث افزایش استرس اکسیداتیو و التهاب داخلی می‌شود که درست مانند زنگ زدگی به نظر می‌رسد. این زنگ زدگی در نهایت با آسیب به سلول‌ها باعث پیری و چین و چروک می‌شود. علاوه بر این، شکر غدد فوق کلیوی و سیستم ایمنی بدن را هم تحت تاثیر قرار می‌دهد و به همین دلیل است که شما هنگام ضعف عملکرد آدرنال خود ممکن است دچار قند، فشار خون و یا دمای بدن پایین شوید و احساس خستگی و فرسودگی کنید.
غذاهای دارای مونوسدیم گلوتامات
مونوسدیم گلوتامات یک تقویت‌کننده طعم است که آنقدر طعم خوبی به غذاهای شما می‌دهد که ممکن است نتوانید آن را کنار بگذارید. با این حال، این ماده عوارض جانبی متعددی از جمله سردرد، تورم، تعریق، فشار خون یا سفتی صورت، بی‌حسی یا گزگز اعضای بدن، تپش قلب، درد قفسه سینه، حالت تهوع و بسیاری از موارد دیگر را به دنبال دارد. به همین دلیل است که بسیاری از متخصصان توصیه می‌کنند که تا حد امکان از این غذاها دوری کنید و آنها را با آجیل و مواد ارگانیک که سرشار از منیزیم هستند جایگزین کنید. جالب است بدانید که منیزیم مسئولیت بیش از ۷۰۰ تا ۸۰۰ فعالیت آنزیمی بدن را بر عهده دارد که برخی از این موارد شامل سیستم ایمنی، کنترل انسولین، عادل قند خون و تولید انرژی هستند.
غذاهای بیرون‌بر چینی
غذاهای محبوب آسیایی علاوه بر مقدار زیادی از مونوسدیم گلوتامات، حاوی نمک و چربی بالایی نیز هستند که ممکن است خطر ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی و سرطان را افزایش دهد. سدیم بالای موجود در این غذاها نیز ممکن است باعث افزایش سریع فشار خون و در نهایت بیماری قلبی شود.
گوشت گریل شده
زمانی که حرارت بالا به سطح گوشت برخورد می‌کند، یک واکنش شیمیایی ایجاد می‌شود که در نهایت باعث تشکیل آمین‌های هتروسیکلیک و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای می‌شود. این ترکیبات با چربی و آب گوشت مخلوط میشوند و باعث ایجاد مواد سرطان‌زایی میشوند که ممکن است برای افراد مختلف مضرات بسیاری داشته باشد. شما می‌توانید برای کاهش خطرات این مواد برای مزه‌دار کردن گوشت خود از موادی که قند کمی دارند استفاده کنید، سس یا روغن مورد نظر خود را به گوشتتان برس کنید و یا حتی قبل از پختن آنها را بشورید. این کار می‌تواند بروز این واکنش را به حداقل برساند یا به طور کلی از آن جلوگیری کند. شما همچنین می‌توانید با چرخاندن مکرر گوشت‌ها و بریدن تکه‌های سوخته این مواد مضر را کاهش دهید.
چربی‌های ترانس
خبر بد ما برای تمام عاشقان سیب‌زمینی سرخ کرده، شیرینی، کوکی و تمام چیزهای فوق‌العاده شیرین یا سرخ شده این است که این غذاها حاوی سطوح بسیار بالایی از چربی ترانس هستند. متاسفانه این چربی‌ها باعث ایجاد فشار خون، التهاب، بیماری قلبی، سکته، دیابت و سایر بیماری‌ها مزمن در ارتباطند و همین طول عمر شما را کاهش می‌دهد. کلام آخر ما درباره این غذاها این است که ترجیحا آنها را به مواقع خاص اختصاص بدهید.
نوشیدنی‌های انرژی‌زا
بسیاری از افراد می‌دانند که نوشیدنی‌های انرژی‌زا برای سلامتی‌شان خطرات بسیار زیادی دارد، اما به هر حال از مصرف آنها دست نمیکشند. با این حال، به گفته‌ی متخصصان سلامت، اگر می‌خواهید زندگی طولانی و سالمی داشته باشید بهتر است به طور کامل این نوشیدنی‌ها را کنار بگذارید. این نوشیدنی‌ها کافئین زیادی دارند که ممکن است باعث آریتمی یا ضربان نامنظم قلب بشوند. متاسفانه این اتفاق در برخی از موارد نادر حتی باعث مرگ و میر و سرطان هم می‌شود. بنابراین، بهتر است به خاطر خودتان هم که شده این نوشیدنی‌ها را با مواد طبیعی مانند قهوه جایگزین کنید.
فست فود
با اینکه مقاومت کردن در برابر فست فود کار بسیار سختی به نظر می‌رسد، اما کارشناسان توصیه می‌کنند که تا حد امکان به همبرگر و سیب‌زمینی‌ها مک دونالد و برگر کینگ نه بگویید. این غذاها سرشار از چربی اشباع‌شده و سدیم هستند و حذف آنها می‌تواند به کاهش کالری و چربی بدن شما کمک زیادی بکند و سطح کلسترول شما را پایین بیاورد. یکی از مطالعات معتبر مجله‌ی Public Health Nutrition حاکی از آن است که خوردن فست فود به طور کلی ۲۰۰ کالری اضافی برای مصرف‌کنندگان هزینه خواهد داشت و افزایش مصرف آنها می‌تواند باعث بروز بیماری‌های جبران‌ناپذیری همانند انواع سرطان شود.
بیش از یک یا دو لیوان الکل
به طور کلی، میزان استاندارد نوشیدنی‌های الکلی برای مردان و زنان به ترتیب دو و یک لیوان است. متاسفانه مصرف بیشتر از این مقدار می‌تواند در آینده سلامتی شما را جدا به خطر بیاندازد. به همین دلیل بهتر است که در مصرف سالم و متعادل الکل دقت کنید. البته که مصرف مقادیر کم الکل می‌تواند برای سلامتی مفید باشد، اما این ماده به طور کلی اصلا بی‌خطر نیست. تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که اثرات منفی مصرف بیش از حد الکل عبارتند از: بیماری قلبی، فشار خون، آسیب کبدی، پانکراتیت، افزایش خطر ابتلا به سرطان دهان، مری، گلو، کبد، سینه و غیره. بنابراین، سعی کنید که مصرف نوشیدنی‌های الکلی خود را در حد متوسط و متعادل نگه دارید.
دیر غذا خوردن خطر سرطان را افزایش می‌دهد
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: ام‌اس‌ان
