بسیاری از افراد گمان می‌کنند که با خوردن پنیر کم چرب با تخم مرغ، مارگارین با نان، کرامبل‌های گیاهی به جای بوقلمون یا توفو در تاکو و نوشیدنی‌های انرژی‌زای گاهی به جای قهوه تغذیه سالمی دارند. اما به گفتهی متخصصان تعدیه، این غذاهای سالم اما مضر ممکن است زیان‌های زیادی برای سلامتی شما داشته باشند. برخی از این محصولات و غذاهای سالم در واقع فرآوردی شده هستند. به همین دلیل هم ممکن است ناسالم باشند. رسانه هدهد در ادامه این مقاله به معرفی هفت مورد از این خوراکی‌های به ظاهر سالم پرداخته است.
پنیر کم چرب
اگر مدتی است که پنیر پرچرب را از سبد خرید خود حذف کرده‌اید، ممکن است زمان آن رسیده باشد که آن را دوباره به لیست خود اضافه کنید. علت اصلی این مسئله هم این است که مواد مغذی موجود در شیر مانند ویتامین A و D و چربی‌های دیگر به ثبات قند خود شما کمک می‌کنند. همچنین شما را سیر، متمرکز و پرانرژی نگه می‌دارند. البته باید اضافه کنیم که اگر به خاطر داشتن بیماری قلبی از پنیر کم چرب استفاده می‌کنید، نیازی به تغییر آن نیست. با این حال، برخی از مطالعات فعلی حاکی از آنند که مصرف لبنیات پرچرب در حد اعتدال تاثیر خاصی بر میزان مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی ندارد و در برخی از موارد حتی ممکن است مفید باشد.
به علاوه، آب کردن این نوع از پنیر و استفاده از آن در غذا اصلا توصیه نمی‌شود. پنیر بدون چربی یا کم چرب یکی از غذاهای مضر می‌باشد که با حذف چربی شیر درست می‌شود. در نتیجه خشک‌تر از پنیر پرچرب است. به همین دلیل هم ذوب کردن این نوع از پنیر طعم آن را تغییر خواهد داد.
مارگارین
بر خلاف باور عموم، مارگارین همیشه هم از کره معمولی بهتر نیست. با اینکه مارگارین در مقایسه با کره تقریبا ۷۰ درصد چربی اشباع‌شده‌ی کمتری دارد، اما میزان چربی کل آن با کره یکسان است. به عبارت دیگر، هر قاشق مارگارین حاوی ۱۱ گرم چربی است و هر قاشق کره هم ۱۲ گرم چربی دارد. به همین دلیل هم می‌توان گفت که مصرف مارگارین به جای کره هیچ تاثیر خاصی بر رژیم غذایی شما نخواهد داشت. البته باید اضافه کنیم که مارگارین یکی دیگر از غذاهای مضر، دارای مواد فرآوری‌شده متعددی است. به همین دلیل هم ممکن است در مقایسه با کره گزینه مناسبی نباشد.
اگر کره دوست ندارید و به لاکتوز هم حساسیت دارید یا گیاه‌خوار هستید، روغن زیتون، روغن آووکادو و روغن نارگیل همگی جایگزین‌های خوبی برای مارگارین هستند که چربی اشباع‌شده‌ی کمی دارند و برای سلامت قلب شما فواید زیادی دارند.
نوشیدنی‌های انرژی‌زا گیاهی
نوشیدنی‌های انرژی‌زای گیاهی صرفا به دلیل گیاهی بودنشان قرار نیست یک انتخاب سالم در رژیم غذایی شما باشند. علت این مسئله هم این است که شما باید مراقب کافئین، شکر افزوده و مواد گیاهی که ممکن است با داروهایتان تداخل داشته باشند، باشید.
با اینکه این نوشیدنی‌ها ممکن است سالم به نظر برسند، اما قندهای افزوده یا ترکیبات خاصی دارند که ممکن است برای سلامتی شما مضر باشند. به همین دلیل هم می‌توان گفت که چای و قهوه گزینه‌های بهتری هستند. زیرا علاوه بر کافئینی که دارند، سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد مفید دیگری هستند که آنها را به گزینه‌های مناسب‌تری تبدیل می‌کنند. چای سبز و ماچا هم گزینه‌های مناسب دیگری هستند که دارای ۳۵ میلی گرم کافئین هستند و می‌توانند تمرکز شما را افزایش دهند.
محصولات گوشتی تقلبی
اگر به هر دلیلی ترجیح می‌دهید مواد غذای بدون گوشت مصرف کنید و از محصولات گیاهی استفاده کنید، باید در نظر داشته باشید که بهتر است پروتئین‌های گیاهی خود را با دقت بیشتری انتخاب کنید. بسیاری از این محصولات دارای سدیم بالایی هستند و همین آنها را به غذاهای مضر تبدیل می‌کند.
با اینکه گوشت به خودی خود یک غذای کامل است، محصولات گوشتی تقلبی به شدت فرآوری شده‌اند و حاوی مواد افزودنی زیادی هستند. به همین دلیل هم بهتر است به طور مثال، همبرگر گیاهی خود را در خانه و با استفاده از موادی مانند لوبیا و سبزیجات درست کنید تا خطر بروز سرطان ناشی از مواد افزودنی را کاهش دهید.
دسرهای بدون شکر
با اینکه این نوع از دسرها ممکن است به دلیل قند کمی که دارند، وسوسه‌کننده به نظر برسند، اما ممکن است به دلیل داشتن شکر یا الکل‌های قند کم کالری باعث بروز ناراحتی گوارشی شوند. به علاوه، شیرین‌کننده‌های مصنوعی ممکن است میل به مصرف شکر را افزایش دهند. به همین دلیل هم می‌توان گفت که لزوما جز دسته غذاهای سالم نیستند.
سازمان بهداشت جهانی هم در این باره می‌گوید که بهتر است از مصرف این شیرین‌کننده‌های مصنوعی برای کنترل وزن خود استفاده نکنید. در نتیجه به جای آنها از میوه‌های طبیعی استفاده کنید. به طور مثال، موز و خرما خرد شده حاوی فیبر، پتاسیم و منیزیم زیادی هستند که برای سلامت شما بسیار مفید خواهند بود.
سس سالاد کم چرب
یکی از سالم‌ترین جایگزین‌های سس سالاد کم چرب روغن زیتون است که دارای چربی‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای قلب شماست. این چربی می‌تواند به بهبود جذب مواد مغذی مهم مانند ویتامین‌های A، D، E و K کمک کند. شما همچنین می‌توانید چنین روغن‌های سالمی را با طعم‌دهنده‌های شیرین و دارای شکر جایگزین کنید تا میل به مصرف شکر را کاهش دهید و اگر دوست دارید سالاد شما دارای سس خامه‌ای باشد، از ماست ساده به عنوان پایه استفاده کنید و ادویه‌جات مختلف را برای طعم دادن به آن اضافه کنید.
گرانولا بار
گرانولا بار در نگاه اول یک خوراکی سالم و بسیار فوق‌العاده به نظر می‌رسد. با این حال، این خوراکی دارای مقادیر زیادی از شکر است و تقریبا هیچ پروتئینی به بدن شما اضافه نمی‌کند. همین مسئله مدیریت قند خون شما را دشوار خواهد کرد. به همین دلیل هم بهتر است برای میان‌وعده‌های خود از تنقلات و غذاهای سالم دیگری مانند موز، سیب، میوه خشک و آجیل استفاده کنید که سیری بیشتری خواهند داشت.
در نهایت، به یاد داشته باشید که هیچ غذایی لازم نیست در رژیم ما ممنوع باشد. با این حال، بهتر است غذاهای مضر را با خوراکی‌های طبیعی جایگزین کنید تا مواد مغذی بیشتری به بدن خود برسانید.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای عمر زنان را افزایش می‌دهد
منبع: اپل‌نیوز
