یک قرن بعد از کشف همبرگر

برگر، همچنان محبوب‌ترین غذای جهان است

یکی از بزرگترین همبرگر های تاریخ ۳ هزار و ۵۹۱ پوند وزن داشت که در سال ۱۹۸۲ در داکوتای شمالی پخته شد و ۸ هزار نفر را سیر کرد

لینک کوتاه :

روز جهانی همبرگر هر ساله در ۲۸ می برگزار می‌شود. برگر یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان است که قیمت مناسبی دارد و طرفداران زیادی میان مردم دارد. امروزه برگر با چاشنی‌ها و ادویه‌های مختلفی ارائه می‌شود و همین یکی از عوامل افزایش محبوبیتش در جهان است. روز جهانی برگر یادآور این حقیقت است که برگر هر چه که باشد، باید روی نان سرو شود.

تاریخچه روز جهانی برگر

با اینکه برگر نماد فست فود آمریکایی‌هاست، اما منشا و مبدا آن هنوز مبهم است. برگر در طول عمر خود ماجراهای زیادی داشته و از پادگان نظامی چنگیزخان تا کشتی‌های بخار آلمانی در بندر نیویورک را سفر کرده است. به نظر می‌رسد که منشا نام این غذا برگرفته از شهر هامبورگ در آلمان باشد. البته به گفته برخی از محققان و مورخان دیگر هم یک خط تولید غذای مسافرتی به نام هامبورگ در اواسط دهه ۱۸۰۰ در آمریکا وجود داشت که ساندویچ‌های مشابهی را ارائه می‌داد.

اما سوالی که تقریبا برای آن جوابی وجود ندارد این است که چه کسی اولین بار استیک همبرگر را لای دو تکه نان قرار داد و همراه با مخلفات و سبزیجات آن را به ساندویچ همبرگر امروزی تبدیل کرد؟ در این مورد هم فرضیه ها و داستان های متعددی وجود دارد. بر اساس گزارشات کتابخانه کنگره، «لوئیس لانچ» در کنتیکت برای اولین بار در سال ۱۸۹۵ استیک همبرگر را لای دو تکه نان قرار داده است. داستان دیگر می‌گوید که تاریخچه ساندویچ همبرگر به یک دهه قبل و ویسکونسین بر‌می‌گردد. روایت دیگری هم بر این باور است که در سال ۱۸۸۵ یک رستوران که فروش زیادی نداشت برای افزایش مشتری ابتکار عمل به خرج داد و استیک گوشت را لای دو تکه نان قرار دارد تا آن را به غذایی قابل حمل و فوری تبدیل کند. تاریخچه شکل‌گیری ساندویچ همبرگر هرچه باشد و هرکس که برای اولین بار این خلاقیت را انجام داده باشد، در نهایت این ساندویچ را به سرعت در میان افراد محبوب کرد.

در سال ۱۹۰۴ ساندویچ همبرگر به طور رسمی در نمایشگاه جهانی سنت لوئیس ارائه شد. و در سال ۱۹۱۶ «والتر اندرسون»، سرآشپز مشهور کانزاسی نان ویژه ساندویچ همبرگر را تولید کرد. ۵ سال بعد این سرآشپز رستوران وایت کاسل را افتتاح کرد و به این ترتیب اولین رستوران زنجیره‌ای ویژه برگر و ساندویچ همبرگر در دنیا به وجود آمد!

یک قرن بعد از این داستان‌ها، ساندویچ همبرگر به شهرت و محبوبیتی جهانی دست پیدا کرد. و حالا در تمام کشورهای دنیا سرو می شود. انواع بی‌شماری از ساندویچ همبرگر به وجود آمده و رستوران‌های زنجیره‌ای متعددی مثل مک دونالد به ارائه تخصصی همبرگر مشغول هستند. تنها در ایالات متحده سالانه حدود ۵۰ میلیارد برگر مصرف می‌شود؛ به عبارتی هر فرد آمریکایی به طور میانگین در هفته ۳ ساندویچ همبرگر می‌خورد! همه این عوامل دست به دست هم داده‌اند تا ساندویچ همبرگر به عنوان غذای ملی آمریکا شناخته شود.

حقایق جالب درباره برگر

یکی از بزرگترین همبرگرهای تاریخ ۳ هزار و ۵۹۱ پوند وزن داشت که در سال ۱۹۸۲ در داکوتای شمالی پخته شد و ۸ هزار نفر را سیر کرد.
سربازان آمریکایی برای جلویگری از ترویج اسم هامبورگ در زمان جنگ جهانی اول به این ساندویچ، «ساندویچ آزادی» می‌گفتند.
همبرگرها یک راه‌روی مشاهیر در سیمو ویسکانسین دارند.
«الویس پریسلی»، یکی از عاشقان همبرگر بود که به طرز عجیبی ساندویچ خود را با موادی مانند موز، بادام زمینی، شربت و تخم مرغ می‌خورد.
اولین بیگ مک در سال ۱۹۶۸ معرفی شد. و قیمتی معادل ۴۹ سنت داشت.