بیشتر این خوراکیهای محبوب در اسموتی و کیکها مورد استفاده قرار میگیرند، اما بسیاری از افراد از مضرات آنها چیزی نمیدانند. خوردن این خوراکیهای محبوب که برخی از افراد به آنها ابرغذا میگویند میتواند یک راه فوقالعاده برای دریافت آنتیاکسیدان یا سایر مواد مغذی باشد، اما تحقیقات اخیر نشان میدهد که فوقالعاده بودن یک غذا به معنی کامل بودن آن نیست. برخی از این ابرغذاها در واقع ممکن است عوارض جانبی قابل توجهی داشته باشند.
تحقیقات اخیر YorkTest که بیش از ۱۲ هزار تست حساسیت به غذاهای مختلف را ارزیابی کرده نشان میدهد که تعدادی از ابرغذاهای رایج ممکن است باعث بروز حساسیت در بین مصرفکنندگان شود. این حساسیتها بر خلاف آلرژی غذایی ممکن است ناشی از ژنتیک، عوامل محیطی یا عادات سبک زندگی باشند. دکتر «النا سالگیان»، پزشک متخصص و مشاور آلرژی در این باره حساسیت به خوراکیهای محبوب میگوید: «حساسیتهای غذایی ممکن است از طریق تعداد زیادی از علائم با شدتهای متفاوت ظاهر شود. به همین دلیل هم تشخیص آنها در مقایسه با حساسیتهای عادی دشوارتر است. این علائم شامل نفخ، حالت تهوع، درد شکم، اسهال، یبوست، رفلکس معده، سردرد، خستگی ذهنی یا خارش هستند.»
رسانه هدهد در ادامه به نتایج این گزارش نگاه دقیقتری انداخته و به علل مختلف حساسیتهای متفاوت در این پنج خوراکیهای محبوب پرداخته است.
دانه چیا
دانه چیا یکی از خوراکیهای محبوب، دارای سالیسیلات است، یک ماده شیمیایی که در برخی از گیاهان از جمله میوه، سبزیجات و ادویهجات یافت میشود. این مواد ممکن است باعث اختلال در دستگاه گوارش یا در برخی از موارد حمله آسم و آلرژی شوند. دانه چیا همچنین دارای لکتین است که میتواند باعث بروز اختلال در سیستم گوارش شود. لکتینها پروتئینی هستند که در کربوهیدرات مواد گیاهی مانند لوبیا، عدس، سویا و بادام زمینی یافت میشوند. به گفتهی کارشناسان، لکتین در نهایت برای کسانی که به بیماریهای گوارشی مبتلا هستند علائم ناخوشایندی خواهد داشت.
گوجی بری
گوجی بری میوه قرمز رنگی است که درست مانند دانه چیا دارای لکتین است. البته در نظر داشته باشید که پختن موادی که دارای لکتین هستند میتواند آنها را قابل هضمتر کند و به کاهش عوارض جانبی آنها کمک کند. با این حال، از آنجایی که گوجی بری، یکی دیگر از خوراکیهای محبوب این لیست اغلب به صورت خشکشده مصرف میشود، لکتین موجود در آن ممکن است باعث علائم ناخوشایندی شود. گوحی بری همچنین حاوی سالیسیلات است. با این حال، جالب است بدانید که سالیسیلات موجود در گوجی بری بسیار بیشتر از دانه چیا است. در نظر داشته باشید که گوجی بری علاوه بر موارد بالا یک منبع آلرژی قوی است که مصرف آن توسط افراد مبتلا به آلرژی ممکن است عوارض جانبی بسیاری را در پی داشته باشد.
تخم کتان
با اینکه بسیاری از تحقیقات فعلی حاکی از آنند که واکنش آلرژیک نسبت به تخم کتان نادر است؛ اما یکی از مطالعات سال ۲۰۱۶ که در مجله اروپایی آلرژی و ایمونولوژی بالینی منتشر شد نشان داد که واکنش به این ابرغذا ممکن است ناشی از آلرژنهای آلوده مانند کپک و گرده باشد. تخم کتان همچنین میتواند منبع واکنش متقابل با سایر منابع غذایی مستعد آلرژی مانند بادام زمینی، سویا و گندم باشد. در نهایت توجه داشته باشید از آنجایی که تخم کتان سرشار از فیبر است و مصرف زیاد فیبر بدون آب ممکن است باعث نفخ و اسهال شود؛ حتما آن را با آب مصرف کنید.
کرن بری
کرن بری یکی دیگر از خوراکیهای محبوب است که حاوی سالیسیلات است که نباید از آن غافل شد. این ماده همچنین دارای اسید سالیسیلیک است که در آسپرین نیز یافت میشود و به عنوان یک عامل موضعی برای از بین بردن انواع جوش و آکنه مورد استفاده قرار میگیرد. به همین دلیل، اگر به اسید سالیسیلیک حساسیت داشته باشید ممکن است بعد از مصرف این ماده علائم ناخوشایندی را تجربه کنید.
چای سبز
با اینکه بسیاری از افراد گمان میکنند که چای سبز فواید زیادی دارد و جز ابرغذا یا نوشیدنی محسوب میشود، اما تانن موجود در این چای باعث ایجاد واکنشهای آلرژیک مختلفی در مصرفکنندگان میشود. این نوشیدنی در نهایت درست مانند شراب قرمز میتواند باعث ناراحتی معده و سردرد شود.
کلاژن راز جوانی جاودانه / خوراکیهای محبوب کلاژن ساز
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: دهلفی
