رژیم غذایی مدیترانه ای و «MIND» علائم آلزایمر را در بافت مغز کاهش می‌دهد
یک مطالعه جدید نشان داد افرادی که از غذاهای گیاهی مدیترانه ای پیروی می‌کنند کمتر دچار علائم آلزایمر می‌شوند.
به گزارش رسانه هدهد کانادا، رژیم غذایی MIND مخفف عبارت Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay است.
بر اساس این مطالعه، در حقیقت، افرادی که از هر یک از رژیم‌های غذایی با دقت بیشتری پیروی می‌کردند، تقریباً ۴۰ درصد کمتر در معرض ابتلا به گره‌های بافت مغزی مربوط به آلزایمر هستند.
بر اساس بیانیه‌ای که محققان این مطالعه منتشر کردند، مغز افرادی که بالاترین امتیاز را برای پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای کسب کردند، ۱۸ سال جوان‌تر از افرادی بوده که کمترین امتیاز را از این بابت داشته‌اند.
محققان همچنین دریافتند افرادی که بالاترین امتیاز را برای رعایت رژیم غذایی MIND کسب کرده‌اند مغرشان ۱۲ سال جوان‌تر از افرادی است که کمترین امتیاز را کسب کرده بودند.
رژیم غذایی مدیترانه ای چه ویژگی‌هایی دارد؟
رژیم غذایی مدیترانه ای بر پخت و پز مبتنی بر گیاه تمرکز دارد. مقدار زیادی از هر وعده غذایی آن از میوه‌ها و سبزیجات، غلات کامل، لوبیا و دانه‌ها همراه چند آجیل تشکیل شده و تاکید زیادی بر مصرف روغن زیتون بکر دارد. در این رژیم از کره و سایر چربی‌ها به ندرت استفاده می‌شود. مصرف شیرینی‌ها و خوراکی‌ها تهیه شده از شکر یا آرد تصفیه شده نیز در این رژیم غذایی خیلی خیلی کم است.
گوشت قرمز در این رژیم غذایی خیلی کم و معمولا فقط برای طعم دادن به یک غذا استفاده می‌شود در عوض، تخم مرغ، لبنیات و گوشت مرغ جزء ثابت این رژیم غذایی است.
در این رژیم غذایی ماهی که مملو از امگا ۳ و تقویت‌کننده مغز است، یک غذای اصلی محسوب می‌شود.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای که سال‌ها به عنوان بهترین رژیم غذایی موفق به کسب افتخارات برتر شده است، فهرستی چشمگیر از علم را پشت سر گذاشته است.
مطالعات نشان داده‌اند که این روش غذا خوردن می‌تواند از زوال شناختی و تحلیل استخوان جلوگیری کند، به قلب کمک کند، دیابت را کاهش دهد و کاهش وزن را تسریع کند.
رژیم غذایی درون ذهن
رژیم غذایی MIND در سال ۲۰۱۵ توسط محققانRUSH که علاقه‌مند به ارتقای رژیم مدیترانه‌ای با تمرکز بر سلامت مغز بودند، توسعه یافت.
رژیم غذایی MIND به جای ارائه یک بیانیه کلی مانند رژیم مدیترانه‌ای، سبزیجات و میوه‌های بیشتری بخورید. مقادیر خاصی از غذاهای شناخته شده برای مغز را توصیه می‌کند. به عنوان مثال، سبزی‌های برگ‌دار، هر چه تیره‌تر، بهتر، باید هر روز هفته در رژیم غذایی MIND مصرف شوند و عبارتند از:
آروگولا (منداب راکتی)، کلم پیچ، داندلیون، اندیو، برگ مو، کلم برگ فرفری، سبزی خردل، کاهو، اسفناج، چغندر و شلغم.
انواع توت نیز نسبت به سایر میوه‌های موجود در رژیم غذایی MIND خیلی مهم هستند. و حداقل ۵ روز در هفته باید از انواع تمشک، زغال اخته، شاه توت یا توت فرنگی مصرف شود.
بنابر نتایج این مطالعه مصرف حتی یک دسته از این رژیم غذایی – مانند خوردن مقادیر توصیه شده سبزیجات یا میوه‌ها – باعث کاهش تجمع آمیلوئید در مغز شده و آنرا حدودا چهار سال جوان‌تر می‌کند.
اصلاح رژیم غذای و دوری از زوال عقل در سنین پیری
«پوجا آگاروال»، سرپرست این تیم تحقیق و استادیار بیماری‌های داخلی در مرکز پزشکی دانشگاه راش شیکاگو، گفت:
«انجام یک اصلاح ساده در رژیم غذایی، مانند افزودن انواع سبزیجات، توت‌ها، غلات کامل، روغن زیتون و ماهی به رژیم غذایی در واقع می‌تواند شروع بیماری آلزایمر را به تاخیر بیاندازد یا خطر ابتلا به زوال عقل را در زمان پیری کاهش دهد.»
«رودی تانزی»، استاد نورولوژی دانشکده پزشکی هاروارد و از محققین این تحقیق نیز گفت:
«البته، رژیم غذایی مدیترانه‌ای با کاهش خطر سکته مغزی و آسیب‌های عصبی عروقی که می‌تواند خطر آسیب‌شناسی بیماری آلزایمر را نیز افزایش دهد سلامت قلب را نیز با خود به همراه دارد….»
وی که مدیر واحد تحقیقات ژنتیک و پیری بیمارستان عمومی ماساچوست بوستون نیز هست افزود: «آنچه برای مغز مفید است برای قلب نیز مفید است.»
رژیم مدیترانه‌ای عامل پیشگیری از آلزایمر و دیابت
تاثیر اصلاح تغذیه بر سلامت کبد
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: سی‌تی‌وی
