اشتباه نکنید! این‌ها باور غذایی درست نیستند
تعداد بسیار زیادی باور غذایی غلط وجود دارد.
هیچ بعید نیست ما هم گول چنین باور‌هایی را خورده باشیم چون بیشتر اوقات به صورت حقیقت‌های جالب و باور‌پذیر در اینترنت و شبکه‌های اجتماعی ارائه می‌شوند.
حتماً شما هم شنیده‌اید که قند طبیعی ضرر ندارد یا اگر ورزش می‌کنید باید شِیک و نوشیدنی مکمل پروتئین بنوشید یا نفخ شکم بی‌تردید نشانه این است که به گلوتن حساسیت دارید.
برای مثال در خصوص مساله کم کردن وزن و مصرف کربوهیدراتها باید در نظر داشت که کنترل میزان مصرف کربو‌هیدرات روش‌های گوناگونی دارد.
اطلاعات گوناگون و متفاوتی درباره سه گروه اصلی کربوهیدراتها: قند، نشاسته و فیبر و کارکرد آن‌ها در بدن و چگونگی آزاد‌سازی قند و مواد مغذی دیگر وجود دارد.
کربوهیدراتها منبع اصلی انرژی بدن ما هستند. مهم این است کربوهیدراتی انتخاب کنیم که مواد مغذی و فیبر هم به بدن ما برساند. کربو‌هیدرات‌های غلات کامل مانند برنج سبوس‌دار یا قهوه‌ای، نان و پاستا یا ماکارونی و میوه‌ها و سبزیجات. بیشتر ما ۳۰ گرم فیبر پیشنهادی سازمان بهداشت عمومی انگلستان را مصرف نمی‌کنیم. چرا مصرف فیبر اهمیت دارد؟ فیبر به هضم غذا کمک می‌کند. و باکتری‌های مفیدی که در روده‌ها زندگی می‌کنند از آن تغذیه می‌کنند تا بتوانند کار‌های گوناگونی که برای سلامت بدن ما لازم است انجام دهند.
یا مثلا در خصوص این باور غذایی که قند‌های طبیعی سالم و مفید هستند.
باید به یاد داشته باشیم که بدن ما هم‌چنان آن را به عنوان شکر دریافت می‌کند. شاید بعضی از جانشین‌های طبیعی شکر نسبت به شکر تصفیه‌شده مواد‌مغذی بیشتری داشته باشند اما در آن مقدار کمی که مصرف می‌کنیم این تفاوت هیچ اثری ندارد. در نهایت همه آن‌ها شکر هستند.
این مشکل در مورد غلات صبحانه هم وجود دارد. در بیشتر غلات و دانه‌های خوراکی صبحانه عسل هم به مقدار زیاد وجود دارد. و این محصولات به عنوان انتخاب‌های سالم و بهداشتی معرفی و به فروش می‌رسند.
سازمان بهداشت جهانی پیشنهاد می‌کند که شکر افزودنی را به کمتر از ۵ درصد انرژی مصرفی پیشنهادی روزانه محدود کنیم. این ۶ یا ۷ قاشق چای‌خوری شکر روزانه به مقدار شکری که در آب‌میوه‌ها و محصولات غذایی آماده وجود دارد اضافه می‌شود.
پس لازم است به برچسب‌های روی مواد‌غذایی به دقت توجه کنید.
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
