فراخوان گسترده گوشت در کانادا؛ شیوع بیماری ادامه دارد!

تابستان ۲۰۲۵ برای کانادایی‌ها با یک تهدید جدی بهداشتی همراه شده است: گوشت‌ های آلوده به سالمونلا در کانادا موجی جدید از نگرانی را میان مصرف‌کنندگان به راه انداخته‌اند. این آلودگی گسترده تاکنون ده‌ها نفر را روانه بیمارستان کرده است.

محصولات مشکوک به آلودگی از پیشخوان فروشگاه‌ها، قصابی‌ها، کافه‌ها و رستوران‌ها راهی سفره‌ها شده‌اند و کارشناسان بهداشتی هشدار می‌دهند که این بحران هنوز در حال گسترش است.

• فراخوان چندين ماده غذایی در كانادا به دلیل آلوگی به لیستریا، سالمونلا و وجود حشرات

فراخوان اضطراری گوشت‌ های آلوده به سالمونلا در کانادا

آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا (CFIA) با صدور هشدار رسمی اعلام کرد که برخی محصولات سالامی در چندین استان به سالمونلا آلوده شده‌اند. این موضوع، در واقع بحران افزایش شیوع سالمونلا در کانادا است که از ژوئن آغاز شده و هنوز ادامه دارد.

مقامات بهداشتی تأکید دارند که موارد ابتلا هفته‌ها پس از اولین هشدار هم در حال گزارش هستند، مسئله‌ای که اهمیت آگاهی عمومی را دوچندان می‌کند.

وضعیت شیوع سالمونلا در کانادا

طبق اعلام آژانس بهداشت عمومی کانادا (PHAC)، تاکنون ۸۴ مورد تأیید شده بیماری ناشی از سالمونلا در چهار استان گزارش شده و ۹ نفر از بیماران در بیمارستان بستری هستند.

• ۶۷ مورد در آلبرتا
• ۱۵ مورد در انتاریو
• یک مورد در منیتوبا
• یک مورد در بریتیش کلمبیا (مرتبط با سفر)

بیشتر این افراد، گوشت‌ های آلوده به سالمونلا در کانادا را مصرف کرده‌اند؛ محصولاتی که اغلب بدون برچسب مشخص، در ساندویچ‌ها یا پیشخوان فروشگاه‌ها توزیع شده‌اند.

منشأ آلودگی کجاست؟

بیماران گزارش داده‌اند که گوشت‌های دلی تهیه شده از پیشخوان فروشگاه‌ها یا ساندویچ‌های آماده، عامل اصلی بیماری بوده‌اند. این موارد با برندهای مشخصی از سالامی به نام‌های Rea و Bona مرتبط بوده‌اند که در ماه ژوئن به‌صورت رسمی فراخوان شده بودند.

این گوشت‌ های آلوده به سالمونلا در کانادا در استان‌های آلبرتا، انتاریو و منیتوبا توزیع شده‌اند و ممکن است همچنان در چرخه توزیع غیررسمی، یا در رستوران‌ها و فروشگاه‌ها مورد استفاده باشند.

محصولات فراخوان‌ شده

طبق هشدار CFIA، اگر یکی از محصولات زیر را خریداری کرده‌اید – حتی اگر بدون برچسب باشد – فوراً آن را دور بریزید یا با خرده‌فروش تماس بگیرید:

• Bona Mild Genova Salami (کد لات: ۵۰۳۵ ۲۲۶)

• Rea Genoa Salami Sweet (کدهای لات: ۵۰۳۵ ۲۲۶ و ۵۰۴۹ ۲۲۶)

• Rea Genoa Salami Hot (کدهای لات: ۵۰۲۰ ۲۲۸ و ۵۰۳۵ ۲۲۸)

کارشناسان معتقدند مصرف هر یک از این گوشت‌ های آلوده به سالمونلا در کانادا می‌تواند ریسک ابتلا به بیماری را بالا ببرد.

شیوع سالمونلا در کانادا از کجا شروع شد؟

این شیوع سالمونلا در کانادا از اواسط ژوئن آغاز شد، زمانی که ۵۷ مورد ابتلا گزارش شده بود. در اواخر همان ماه، این رقم به ۷۲ مورد رسید و اکنون به ۸۴ نفر افزایش یافته است. CFIA اعلام کرده که هنوز در حال بررسی است و در صورت شناسایی محصولات آلوده بیشتر، دایره‌ی فراخوان گسترش خواهد یافت.

سویه‌ای سرسخت در برابر آنتی‌بیوتیک‌ها

PHAC هشدار داده که سویه فعلی سالمونلا در این شیوع، در برابر چندین آنتی‌بیوتیک مقاومت دارد. این موضوع، درمان را به‌ویژه برای افراد پرخطر – از جمله سالمندان، کودکان، زنان باردار و بیماران با سیستم ایمنی ضعیف – پیچیده‌تر می‌کند.

علائم هشداردهنده ویروس سالمونلا

علائم عفونت با سالمونلا معمولاً بین ۶ تا ۷۲ ساعت پس از مصرف گوشت‌ های آلوده به این بیماری در کانادا بروز می‌کند. این علائم شامل:

• تب و لرز
• تهوع و استفراغ
• اسهال
• گرفتگی شکم
• سردرد

اگر هر یک از این علائم را تجربه می‌کنید و اخیراً محصولات گوشتی دلی مصرف کرده‌اید، با پزشک مشورت کنید.

تحقیقات همچنان ادامه دارد

با وجود گذشت هفته‌ها، روند شیوع سالمونلا در کانادا متوقف نشده است. کارشناسان هشدار می‌دهند که برخی موارد ممکن است مربوط به ماه آوریل باشد و هنوز شناسایی نشده‌اند. این یعنی همچنان باید هوشیار باشید و از مصرف گوشت‌ های آلوده به سالمونلا در کانادا پرهیز کنید.

نتیجه‌گیری

در شرایطی که بحران سلامت ناشی از شیوع سالمونلا در کانادا ادامه دارد، تنها راه محافظت از خود و خانواده، آگاهی از گوشت‌ های آلوده به سالمونلا در کانادا، پیگیری اخبار رسمی، و رعایت نکات بهداشتی است.

اگر هرگونه شک و تردیدی درباره مصرف این محصولات دارید، بهتر است جانب احتیاط را رعایت کرده و از مصرف آن‌ها خودداری کنید.

منبع: نارسیتی