سیب هیبریدی یا «Cosmic Crisp» که سیبی ترکیبی است پس از ۲۲ سال تحقیق و تلاش از روز یکشنبه وارد بازار کانادا شد.
به گزارش رسانه هدهد به نقل از سی‌تی‌وی نیوز، سیب هیبریدی جدید قابل مقایسه با هیچ کدام از سیب‌های قبل از خودش مانند رد دلیشز، گالا و پینک لیدی نیست شفاف‌تر، پر آب و ماندگار‌تر است.
تلاش ۲۲ ساله‌ی باغداران کانادایی
این سیب شگفت انگیز رویای خالق آن « بروس باریت » است و باغداران کانادایی پس از دو دهه موفق به عمل آوردن آن شدند. باریت در این رابطه گفت: ما این کار را از ۲۲ سال پیش و هنگامی که احساس کردیم سیب‌های موجود نمی‌توانند نظر مصرف‌کننده را جلب کنند، آغاز کردیم. تعدادی از دانشمندان همراه با باریت گروهی را تشکیل داده و شروع به تحقیق راجع به سیب عمل آورده شده در دانشگاه واشنگتن کردند.
Cosmic Crisp یا سیب هیبریدی
در طی این مدت ده‌ها هزار تن از انواع سیب عمل آوردند تا بتوانند به محصولی که دارای تمام ویژگی‌های مورد نظر اعم از شیرینی، ماندگاری و تردی بود برسند.نام Cosmic Crisp نیز با تمرکز گروه بر روی مصرف‌کنندگانی که از میوه‌های قرمز تیره استقبال می کردند توسط گروه انتخاب شد. بر اساس وب سایت Cosmic Crisp، ظاهر این میوه نیز بیننده را به یاد فضای بیرونی فضا و کیهان می‌اندازد.
باریت در رابطه با آنچه که یک سیب کامل می‌شود گفت: مردم بیش از هر چیز به طعم و بافت میوه اهمیت می‌دهند و هر دو پیچیده تر از آن است که بتوان بیان کرد.
وی بافت میوه را در استحکام ، شفافیت و آبدار بودن میوه موثر خواند و ادامه داد: بافت میوه نه باید سفت و سخت و خیلی نرم باشد بلکه باید ترد و آبدار باشد تا فرد از خوردن آن لذت ببرد و در دهان احساس خوبی ایجاد کند. او ادامه داد: ریشه اصلی (والدین) این سیب Honey crisp هستند و اسم آن تاحدی برگرفته از آن نیز هست.
فصل برداشت
این محقق در رابطه با طعم سیب هیبریدی نیز گفت: معمولا سیب‌ها یا شیرین و یا ترش هستند ولی این سیب طعمی مطبوع و بینابین دارد. بنابر این گزارش این سیب با توجه به قند و اسیدیته بالایی که دارد در تمام ۱۲ ماه سال قابل برداشت و نگهداری است. در حال حاضر این محصول فقط در واشنگتن وجود دارد و به احتمال قوی سال ۲۰۲۰ به کانادا می رسد.
