ونکوور: 00:17

مونترال: 03:17

تهران: 10:47

Contact Us

À propos de Média Hodhod

About Hodhod Media

  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه
  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه

EN    FR

  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه
  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه
کانادا در رتبه‌بندی برترین شهرهای جهان افتخارآفرینی کرد
دستگیری ۳ متهم در ارتباط با کشف ۳۱۱ هزار دلار مواد مخدر در انتاریو شمالی
پدهای بهداشتی، راهکار جدید برای غربالگری سرطان دهانه رحم
اروپا جایگزین آمریکا؟ بررسی تغییر سیاست دفاعی کانادا
شوک جامعه انتاريو از نوجوان متهم به تلاش برای قتل دختربچه
استخدام در فرودگاه مونترال کانادا بدون نياز به مدرک دانشگاهی
کانادایی‌ها همچنان از سفر به آمریکا اجتناب می‌کنند
اعتراض آمریکا به کانادا به خاطر آتش‌سوزی‌های جنگلی
شرایط استخدام سرپرست سرشماری در کانادا ۲۰۲۵
پزشکان خارجی در آمریکا؛ بحران صدور ویزا و تهدید نظام سلامت کشور
راز هزینه‌های پنهان درمان سرطانی در کانادا
تعرفه ۲۰۰ درصدی بر داروها در راه است
Facebook Twitter Telegram Instagram Youtube Linkedin آپارات
  • انتشار در: سپتامبر 17, 2023
  • دسته بندی: اخبار سلامت

با شایع‌ترین عوامل مسمومیت غذایی در کانادا آشنا شوید

آیا می‌دانستید که سالانه ۴ میلیون کانادایی دچار مسمومیت غذایی می‌شوند. در این مطلب به عوامل ایجاد کننده این بیماری ها می پردازیم.

لینک کوتاه :

با شایع‌ترین عوامل مسمومیت غذایی در کانادا آشنا شوید

در پی شیوع گسترده بیماری ای کولای در چندین مهدکودک کلگری، بسیاری از کانادایی‌ها متعجب هستند که این قبیل بیماری‌های ناشی از غذا چگونه باعث مریضی می‌شود و چه چیزی مسمومیت غذایی را ایجاد می‌کند؟

مسمومیت غذایی

آژانس بهداشت عمومی کانادا (PHAC) تخمین می‌زند که سالانه حدود چهار میلیون کانادایی به مسمومیت غذایی مبتلا می‌شوند که از این تعداد، تقریباً  ١١ هزار و  ٦٠٠ نفر در بیمارستان بستری شده و  ٢٣٨ نفر می‌میرند. از چهار میلیون بیماری تخمین زده شده در هر سال،  ١.٦ میلیون مورد توسط باکتری‌ها، ویروس‌ها یا انگل‌های شناخته شده ایجاد می‌شود، در حالی که ٢.٤ میلیون مورد ناشی از علل ناشناخته است.

این آژانس فقط در صورتی یک مسمومیت غذایی را ثبت می‌کند که شما به بیمارستان بروید، نمونه برداری کنید و یا آن را به آزمایشگاه مرکزی ببرید. اگر با اسهال به بیمارستان بروید، کادر درمان فورا از شما نمونه برداری می‌کنند. بنابراین باید بگوییم که آمار موجود آنچنان قابل اعتماد نیست.

«کیت وارینر»، استاد دپارتمان علوم غذایی در دانشگاه گوئلف می‌گوید که مردم معمولاً با خوردن غذای آلوده به بیماری‎های ناشی از غذا مبتلا می‌شوند. خیلی چیزها می‌توانند باعث این قبیل بیماری‌های ناشی از غذا یا مسمومیت غذایی شوند. حدود  ٣٠ هزار نوع مختلف باکتری وجود دارد که ما در مورد آنها می‌دانیم و تنها یک درصد از آنها واقعا برای ما و حیوانات خطرناک هستند. به‌طور کلی، می‌توان دلایل مسمومیت غذایی را بر اساس شدت دسته‌بندی کرد.

  • استفاده از چه مقدار نمک در رژیم غذایی سلامتی را به خطر نمی‌اندازد؟

دلایل مسمومیت غذایی

مسمومیت غذایی

گاهی اوقات شما چیزی می‌خورید و می‌گویید احساس می‌کنم به آنفولانزای ٢٤ ساعته یا مسمومیت غذایی مبتلا شده‌ام و این می‌تواند یک ویروس یا اساساً پاتوژنی باشد که سیستم ایمنی را چندان تحریک نمی‌کند. پاتوژن‌هایی مانند لیستریا معمولا علائمی از خود نشان نمی‌دهد. اما اگر در گروه مستعدی همچون افراد مسن، دارای نقص ایمنی یا باردار قرار بگیرید، ممکن است اذیت شوید و بیماری شما می‌تواند ساده باشد و یا حتی منجر به مرگ شود.

«وارینر» اضافه می‌کند که این میکروب‌ها روش خاص خود را برای ایجاد اختلال در بدن و ایجاد علائمی مانند استفراغ، تب، اسهال، درد و درد دارند. شما می‌توانید با خوردن، دست زدن و در برخی موارد استنشاق پاتوژن‌های غذای آلوده بیمار شوید. برای مثال، استافیلوکوکوس اورئوس می‌تواند باعث سندرم مرگ ناگهانی شود.

شایع‌ترین بیماری‌های ناشی از غذا در کانادا

برخی از شایع‌ترین بیماری‌های ناشی از غذا یا مسمومیت غذایی در کانادا به شرح زیر است:

نورویروس

به گفته آژانس بهداشت عمومی کانادا (PHAC)، نوروویروس عامل اصلی مسمومیت غذایی و بستری شدن در بیمارستان در کانادا است. تخمین زده می‌شود که این ویروس سالانه باعث یک میلیون بیماری، هزار و ١٨٠ مورد بستری در بیمارستان و  ٢١ مرگ در این کشور می‌شود.

نوروویروس عامل شماره یک بیماری‌های ناشی از غذا و مسمومیت غذایی است. معمولاً این بیماری در هر غذا به یک شکل تاثیر می‌گذارد و بروز آن می‌تواند از انسان به انسان یا انسان به غذا نشات بگیرد. ٦٥ درصد از علل شناخته شده بیماری‌های ناشی از غذا در کانادا مربوط به نورویروس هستند. علائم اصلی نوروویروس شامل تهوع، اسهال، درد و گرفتگی معده و استفراغ است، همچنین کودکان معمولاً بیشتر از بزرگسالان استفراغ را تجربه می‌کنند.

کلستریدیوم پرفرینگنز

کلستریدیوم پرفرینگنز یک باکتری است که هر سال حدود ١٧ هزار نفر را در کانادا دچار مسمومیت غذایی می‌کند. این بیماری شبیه به نوروویروس است اما معمولا به مدت یک روز باعث اسهال می‌شود و علائم آن خیلی زود از بین می‌رود.

آژانس بهداشت عمومی کانادا (PHAC) می‌گوید که علائم بیماری کلستریدیوم پرفرینگنز شامل اسهال، درد و گرفتگی عضلات، نفخ معده، افزایش گاز معده، حالت تهوع، کاهش وزن، کاهش اشتها، دردهای عضلانی و خستگی است. علائم معمولاً ٨ تا  ١٢ ساعت طول می‌کشد، اما ممکن است تا یک تا دو هفته در افراد بسیار جوان یا مسن ادامه یابد. در موارد نادر ممکن است دچار کم آبی بدن شده و نیاز به بستری شدن در بیمارستان داشته باشد.

ای کولای

آژانس بهداشت عمومی کانادا عامل ای کولای را به عنوان یکی از باکتری‌های مسمومیت غذایی که باعث بیماری شدید می‌شود، توصیف می‌کند. این باکتری به صورت سالانه حدودا مسئول بیماری ١٢ هزار و  ٨٠٠ نفر، بستری شدن  ٢٤٥ نفر در بیمارستان و ٨ مرگ است. در ٤ سپتامبر شیوع ای کولای در ١١ مهدکودک کلگری با  ٣١٠ مورد تایید شده آزمایشگاهی رخ داد.

«وارینر» می‌گوید: «دلیل تمرکز ما بر روی مواردی مانند ای کولای و لیستریا این است که از نظر عددی، آنها تنها چند هزار مورد بیماری مسمومیت غذایی در سال ایجاد می‌کنند، اما شدت آنها بسیار زیاد است.»

به گفته آژانس بهداشت عمومی کانادا، علائم عفونت ای کولای شامل تهوع، استفراغ، سردرد، تب خفیف، گرفتگی شدید معده و اسهال آبکی یا خونی است و اکثر آنها ظرف ١٠ روز پس از آلوده شدن به پایان می‌رسند. در حالی که اکثر افراد خود به خود از این بیماری بهبود می‌یابند، اما برخی ممکن است در بیمارستان بستری شوند و این عامل می‌تواند باعث مشکلات سلامتی طولانی مدت یا حتی مرگ شود.

لیستریا

به گزارش آژانس بهداشت عمومی کانادا، هر ساله لیستریا مونوسیتوژنز عامل اصلی مرگ و میر حاصل از بیماری‌های ناشی از مسمومیت غذایی در کانادا است. تخمین زده می‌شود که سالانه  ١٧٨ بیماری، ١٥٠ بستری در بیمارستان و ٣٥ مرگ و میر به واسطه آن ایجاد می‌شود.

در حالی که بسیاری از مردم در معرض باکتری لیستریا قرار دارند، تنها برخی به لیستریوز مبتلا می‌شوند که بیماری ناشی از باکتری است. علائم لیستریوز شامل تب، تهوع، گرفتگی عضلات، اسهال، استفراغ، سردرد، یبوست و دردهای عضلانی است. در موارد شدید باکتری لیستریا می‌تواند به سیستم عصبی شما سرایت کند و باعث سفتی گردن، گیجی، سردرد و از دست دادن تعادل شود. اگر باردار هستید، ممکن است به واسطه ابتلا به این بیماری کودک خود را از دست بدهید. اگر مستعد باشید ممکن است به عفونت خونی مبتلا شوید و یا در نهایت ممکن است برای مدت طولانی به بیماری‌های عصبی دچار شوید.

سالمونلا

بر اساس گزارش آژانس بهداشت عمومی کانادا، عفونت‌های سالمونلا هر ساله حدودا باعث ٨٨ هزار مورد بیماری مسمومیت غذایی، ٩٢٥ بستری در بیمارستان و  ١٧ مرگ می‌شود. سالمونلا به ندرت کشنده است و اگر باعث مرگ شود، به دلیل کم آبی بدن است.

کمپیلوباکتر

کمپیلوباکتر به عنوان سومین علت اصلی بیماری‎‌های ناشی از غذا، مسمومیت غذایی و بستری شدن در بیمارستان در کانادا ذکر شده است. تخمین زده می‌شود که سالانه  ١٤٥ هزار بیماری،  ٥٦٥ بستری در بیمارستان و ٥  مرگ در کشور به واسطه آن رخ دهد. علائم عفونت باکتری کمپیلوباکتر شامل اسهال (اغلب خونی یا آبکی)، درد شکم، تب، تهوع و گاهی اوقات استفراغ است.

چگونه از مسمومیت غذایی خودداری کنیم؟

مسمومیت غذایی

برای دوری از خوردن غذای آلوده یک قانون ساده وجود دارد: «وقتی شک دارید، آن را دور بریزید.» برای مثال اگر به یک بوفه می‌روید و هوا تا حدی گرم است، با خود بگویید که نباید ریسک کنید. همچنین با تمیز کردن صحیح ظروف و سطوح قبل و بعد از استفاده از غذا، می‌توانید از آلودگی جلوگیری کنید.

استفاده از دماسنج گوشت نکته کلیدی است. ٣٠درصد مردم دارای دماسنج گوشت هستند، در حالی که تنها  ١٤ درصد واقعاً از آن استفاده می‌کنند. شما باید گوشت را با دمای داخلی ٧٥  درجه سانتی گراد بپزید. هرگز مرغ را آبکشی نکنید، زیرا می‌توانید باکتری‌ها را راحت‌تر در آشپزخانه خود پخش کنید و نیازی به آبکشی کاهوی کیسه‌ای نیز نیست، زیرا احتمال آلودگی سبزی‌های برگ‌دار به میکروب‌های موجود در محیط آشپزخانه‌تان بیشتر از حذف هر چیز مضر است.

برای اجتناب از باکتری‌های مضر، تمیز کردن بسیار مهم است. آشپزخانه خود را با استفاده از یک فنجان سفید کننده رقیق شده در یک لیتر یا گالن آب تمیز کنید و از سرکه و بی‌کربنات استفاده نکنید. قرار دادن فوری باقی مانده غذاها در یخچال می‌تواند احتمال تشکیل عوامل بیماری‌زا در غذای شما را کاهش دهد و نگهداری مواد خام و پخته به طور جداگانه بسیار مهم است.

هنگام صرف غذا در رستوران یا هنگام سفارش تحویل غذا، محتاط باشید. هنگام دریافت غذا، ببینید که آیا گرم است؟ سرد است؟ بوی مناسبی دارد؟ از این روش‌های برای تخمین سلامتی غذا استفاده کنید.

آشنایی با چندش‌ترین غذاهای دنیا

  • عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
  • اخبار روز کانادا  و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
  • هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید

منبع: سی‌تی‌وی

  • برچسب ها: اخبار کانادا, کلگری, کودک, ویژه

نویسنده

تصویر غزل برازنده
غزل برازنده
مترجم زبان فرانسه و انگلیسی و متخصص تولید محتوا

تبلیغات

انجمن بازرگانی ایران کانادا

آخرین مطالب

Loading...
کانادا در رتبه‌بندی برترین شهرهای جهان افتخارآفرینی کرد
دستگیری ۳ متهم در ارتباط با کشف ۳۱۱ هزار دلار مواد مخدر در انتاریو شمالی
پدهای بهداشتی، راهکار جدید برای غربالگری سرطان دهانه رحم
اروپا جایگزین آمریکا؟ بررسی تغییر سیاست دفاعی کانادا
شوک جامعه انتاريو از نوجوان متهم به تلاش برای قتل دختربچه
استخدام در فرودگاه مونترال کانادا بدون نياز به مدرک دانشگاهی
کانادایی‌ها همچنان از سفر به آمریکا اجتناب می‌کنند
اعتراض آمریکا به کانادا به خاطر آتش‌سوزی‌های جنگلی
شرایط استخدام سرپرست سرشماری در کانادا ۲۰۲۵
پزشکان خارجی در آمریکا؛ بحران صدور ویزا و تهدید نظام سلامت کشور
راز هزینه‌های پنهان درمان سرطانی در کانادا
تعرفه ۲۰۰ درصدی بر داروها در راه است
يک روز مجانی در پارک‌های انتاريو منتظر شماست
نقش مواد معدنی کانادا در توسعه اقتصادی و ایجاد اشتغال
کاهش نرخ واکسیناسیون کودکان؛ بحران مشترک کانادا و جهان
ترامپ از اعمال تعرفه ۵۰ درصدی برای واردات مس به آمریکا خبر داد
قانون جدید آمریکا و محدودیت دسترسی مهاجران به خدمات درمانی یارانه‌ای
مهاجرت به کانادا گران‌تر شد: تغییرات جدید در حداقل تمکن مالی اکسپرس اینتری!
بیش از ۳۲۰۰ راننده تورنتو به دلیل قوانین جدید رانندگی جریمه شدند
آيا امسال هم بايد از کووید-۱۹ ترسيد؟
کانادا تحت تأثیر ضرب‌الاجل قریب‌الوقوع توافقات تجاری ترامپ قرار نمی‌گیرد
دیدار سران اسرائیل و آمریکا برای آتش‌بس حماس-اسرائیل در واشنگتن
حریمِ امنِ عبادت زیر تیغ اعتراض: دولت کانادا وارد عمل می‌شود!

مطالب دیگر

پدهای بهداشتی، راهکار جدید برای غربالگری سرطان دهانه رحم
اخبار جهان, اخبار سلامت
پدهای بهداشتی، راهکار جدید برای غربالگری سرطان دهانه رحم
11 جولای , 2025
راز هزینه‌های پنهان درمان سرطانی در کانادا
اخبار سلامت, اخبار کانادا
راز هزینه‌های پنهان درمان سرطانی در کانادا
9 جولای , 2025
کاهش نرخ واکسیناسیون کودکان؛ بحران مشترک کانادا و جهان
اخبار جهان, اخبار سلامت, اخبار کانادا
کاهش نرخ واکسیناسیون کودکان؛ بحران مشترک کانادا و جهان
10 جولای , 2025
آيا امسال هم بايد از کووید-۱۹ ترسيد؟
اخبار جهان, اخبار سلامت
آيا امسال هم بايد از کووید-۱۹ ترسيد؟
8 جولای , 2025

با فارسی زبانان کانادا همراه شوید.

برای دریافت آخرین اخبار در خبر نامه هد هد ثبت نام کنید.

درباره هدهد

هُدهُد، رسانه مستقل کانادایی است و بصورت غیرانتفاعی به ثبت رسیده است. این رسانه به زبان های فارسی، انگلیسی و فرانسه منتشر می‌شود و عضو «سازمان حرفه ای ژورنالیست های کبک» و انجمن روزنامه‌نگاران کانادایی است.

ما را در صفحات اجتماعی دنبال کنید.

Facebook Twitter Telegram Instagram Youtube Soundcloud Pinterest Flickr بلاگر Linkedin آپارات

دسترسی سریع

  • ارتباط با ما
  • درباره رسانه هُدهُد
  • About Hodhod Media
  • À propos de Média Hodhod

Contact Us

Phone :
+1-514-812-1744

Address :

2020 Trans Canada Highway, Suite 107, Montreal H9P2N4

Email :
chairman@hodhod.ca

© 2025 حق تمامی مطالب و تصاویر منتشر شده در وب سایت و سایر شبکه های اجتماعی رسانه هُدهُد برای شرکت Média Hodhod محفوظ است و بازنشر هر یک بدون اجازه رسمی، طبق قوانین دولت فدرال کانادا پیگیری قانونی دارد.

نرخ ارز

Designed by webkhas.com

نرخ ارز