آیا در مورد ارتباط شکلات تلخ و دیابت چیزی می‌دانید؟ برخی از افراد وقتی به یک بیماری مانند دیابت مبتلا می‌شوند، ناچارند از بسیاری از تنقلات و خوراکی‌ها پرهیز کنند. در میان همه محدودیت‌ها، فواید شکلات تلخ برای افراد دیابتی موضوعی جالب و امیدوارکننده است. برخلاف بسیاری از شیرینی‌ها، شکلات تلخ می‌تواند نقشی مثبت در سلامت این افراد ایفا کند. در این مطلب به بررسی فواید شکلات تلخ برای بیماران دیابتی می‌پردازیم.
تفاوت شکلات‌ها و اثر آنها بر دیابت
محققان می‌گویند که ارتباط بین مصرف شکلات و خطر دیابت نوع دو هنوز بحث‌برانگیز است. دلیل اصلی این ابهام، عدم تفکیک میان انواع شکلات‌ها در مطالعات قبلی است. شکلات‌ها با درصدهای مختلفی از کاکائو، شکر و شیر تهیه می‌شوند که هریک تأثیر خاص خود را دارند. شکلات‌های تلخ، شیرین‌نشده و پرکاکائو، برخلاف شکلات‌های شیری یا سفید، انتخاب بهتری برای دیابتی‌ها محسوب می‌شوند.
تاثیر شکلات تلخ بر حساسیت انسولینی
شکلات تلخ با درصدهای مختلف می‌تواند حساسیت بدن به انسولین را افزایش دهد، که این مورد یکی از اصلی‌ترین فواید شکلات تلخ برای افراد دیابتی به شمار می‌آید. این خاصیت شکلات تلخ درواقع به بهبود عملکرد بدن در کنترل قند خون کمک می‌کند و خطر ابتلا یا پیشرفت دیابت نوع دو را کاهش می‌دهد.
یکی دیگر از فواید شکلات تلخ وجود آنتی‌اکسیدان‌های قوی در آن است. مصرف غذاهایی که سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند، در کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب بدن بسیار مؤثر است. این آنتی‌اکسیدان‌ها از آسیب به سلول‌ها و بروز اختلالات متابولیک جلوگیری می‌کنند، که برای بیماران دیابتی اهمیت زیادی دارد.
فواید شکلات تلخ و کنترل اشتها
بیماران دیابتی می‌توانند با مصرف شکلات تلخ، پرخوری را کاهش دهند. شکلات تلخ احساس سیری ایجاد کرده و باعث کنترل بهتر اشتها می‌شود. کاهش پرخوری یکی از راه‌های موثر در کنترل وزن و قند خون است، که در نهایت به مدیریت بهتر دیابت کمک می‌کند.
تاثیر مصرف منظم شکلات تلخ
طبق مطالعات علمی، افرادی که به‌طور منظم، حداقل پنج بار در هفته، شکلات تلخ مصرف می‌کنند، تا ۲۱ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع دو هستند. این یافته‌ها فواید شکلات تلخ برای افراد دیابتی را تأیید می‌کند. البته باید در نظر داشت که مصرف بیش از حد آن، به‌ویژه اگر شیرین شده باشد، می‌تواند مضر باشد.
فواید شکلات تلخ و کاهش استرس اکسیداتیو
یکی از مسیرهای کاهش مقاومت انسولینی در بدن، مصرف خوراکی‌هایی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی است. فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ باعث کاهش استرس اکسیداتیو می‌شوند، که عاملی مهم در پیشرفت دیابت و آسیب‌های عروقی ناشی از آن است. بنابراین این خاصیت نیز از دیگر فواید شکلات تلخ به شمار می‌رود.
دیابت نوع دو با افزایش خطر بیماری‌های قلبی همراه است. شکلات تلخ می‌تواند با کاهش التهاب و بهبود عملکرد رگ‌های خونی، از مشکلات قلبی جلوگیری کند. کلسترول پایین‌تر و کاهش فشار خون نیز از مزایای مصرف متعادل آن هستند.
کاهش خطر لخته شدن خون
فلاونوئیدهای شکلات تلخ، به دلیل تأثیر مستقیم بر فعالیت پلاکت‌ها، خطر لخته شدن خون را کاهش می‌دهند. این خاصیت، به‌ویژه برای دیابتی‌ها که مستعد ترومبوز و سکته‌های قلبی و مغزی هستند، بسیار مهم است.
نتیجه‌گیری
اگرچه هنوز تحقیقات بیشتری نیاز است تا بتوان شکلات تلخ را به‌عنوان یک روش درمانی قطعی برای دیابت معرفی کرد، اما شواهد فعلی از فواید شکلات تلخ برای افراد دیابتی حمایت می‌کند. با این حال، مهم است که مصرف آن با دقت، آگاهانه و در چارچوب رژیم غذایی کنترل‌شده انجام گیرد.
منبع: ام‌اس‌ان
