تحقیقات جدید دانشگاه واترلو نشان می‌دهد که وقتی نوبت به یک صبحانه مناسب می‌رسد، ممکن است لازم باشد مردان و زنان رویکردهای متفاوتی را در نظر بگیرند تا بیشترین بهره را از وعده‌های غذایی صبحگاهی خود ببرند.
این مطالعه که از یک مدل ریاضی استفاده می‌کند، نشان می‌دهد که مردان و زنان ممکن است از انتخاب‌های مختلف صبحانه مناسب برای بهینه‌سازی متابولیسم و به طور بالقوه کمک به مدیریت وزن بهره ببرند. همچنین محققان دریافتند که متابولیسم بدن مردان پس از ناشتا به صبحانه‌های غنی از کربوهیدرات، مانند جو و غلات، بهتر پاسخ می‌دهد. در مقابل، زنان بهتر است صبحانه‌هایی با محتوای چربی بیشتر، مانند املت و آووکادو، مصرف کنند.
«استفانی آبو»، نویسنده ارشد و نامزد دکترای ریاضیات کاربردی، بر اهمیت درک چگونگی تاثیر انتخاب‌های غذایی بر سطح سلامت و انرژی تاکید کرد.
آبو در یک بیانیه رسانه‌ای گفت: «سبک زندگی عامل بزرگی در سلامت کلی ماست. ما زندگی پرمشغله‌ای داریم، بنابراین مهم است که درک کنیم چگونه تصمیمات به ظاهر بی اهمیت، مانند آنچه برای صبحانه باید داشته باشیم، می‌تواند بر سطح سلامت و انرژی‌مان تاثیر بگذارد. اين تصميمات از تلاش برای کاهش وزن، حفظ وزن، یا فقط حفظ انرژی گرفته تا درک تاثیر رژیم غذایی بر متابولیسم بدنمان بسيار مهم‌اند.»
این مطالعه به شکافی در تحقیقات در مورد تفاوت‌های جنسی در متابولیسم چربی می پردازد و «آنیتا لیتون»، یکی از نویسندگان این مطالعه اشاره می‌کند که زنان، علی رغم داشتن چربی بدنی بیشتر به طور متوسط، تمایل دارند صبح‌ها چربی بیشتری نسبت به مردان بسوزانند.
وی در این باره گفت: «ما اغلب داده‌های تحقیقاتی کمتری در مورد بدن زنان نسبت به بدن مردان داریم. ما با ساخت مدل‌های ریاضی براساس داده هایی که داریم، می‌توانیم بسیاری از فرضیه‌ها را به سرعت آزمایش کرده و آزمایش‌ها را به شیوه‌هایی که با سوژه‌های انسانی غیرعملی است، اصلاح کنیم.»
پژوهشگران قصد دارند این مدل را طوری ارتقا دهند که فاکتورهایی مانند سن، وزن و مراحل چرخه قاعدگی را برای رویکردی شخصی‌تر به تغذیه در بر بگیرد.
صبحانه مناسب پيشنهادی برای خانم‌ها
نتایج نشان داد مصرف صبحانه مناسب سرشار از پروتئین مانع از احساس گرسنگی شدید طی ساعات صبح می‌شود. در نتیجه تمایل به تنقلات چرب و شیرین کاهش پیدا می‌کند. گرچه این نتیجه در مورد خانم‌‌های سنین مختلف صدق می‌کند اما به‌نظر می‌رسد برای خانم‌ها در دوران یائسگی اهمیت بالایی دارد. زیرا تغییرات هورمونی این دوران بر کنترل وزن تاثیر دارد. در نتیجه صبحانه مناسب می‌تواند تاحدی این شرایط را بهبود ببخشد.
- تخم مرغ
- عسل
- پنیر و گردو
- شیر و خرما
- ماست میوه‌ای
- یک کاسه عدسی کم چرب
- کره بادام زمینی
- املت بسیار کم چرب همراه با نان سبوس‌دار
صبحانه مناسب پيشنهادی برای آقايان
- جو
- غلات
- ماست يونانی
- خرما و گردو
- انبه
- آب پرتقال
- تخم‌مرغ عسلی
- حليم
- نان كنجدی
- ارده و شيره
آیا می‌دانستید که نخوردن صبحانه مناسب می‌تواند باعث افزایش خطر ابتلا به افسردگی شود؟
منبع: سی‌تی‌وی
