طرح ارائه هشدارهای غذایی مربوط به مواد غذایی از پیش بسته بندی شده در کانادا؛ گوشت چرخ کرده مشمول این طرح نخواهد شد
کانادا از سال ۲۰۲۶ هشدارهای تغذیهای مربوط به مواد غذایی از پیش بسته بندی شده دارای سطوح بالای چربی اشباع، قند یا سدیم را بر روی بسته بندی مواد غذایی قرار خواهد داد. تا به خریداران کمک کند که تنها با یک نگاه، انتخابهای سالمتری داشته باشند.
برای رسیدن به این سیاستگذاری بیش از پنج سال زمان صرف شده و قرار است که به صورت واضح و مشخص محصولاتی که با وضعیت بیماریهای قلبی عروقی و دیابت نوع ۲ مرتبط هستند، با اصطلاح «مواد غذایی تاثیرگذار بر سلامت عمومی» برچسب گذاری شود.
صبح پنجشنبه ژان ایو دوکلوس، وزیر بهداشت در یک کنفرانس خبری گفته است:
«این مقررات به گونهای طراحی شدهاند که داشتن انتخابهای آگاهانه و سالمتر را برای ما آسانتر کنند».
سازمان بهداشت کانادا گفته است که برچسبهای جدید جایگزین برچسبهای قبلی نخواهند شد. بلکه مکمل دقیقتری برای اطلاعات غذایی که معمولاً در پشت بسته بندی مواد غذایی وجود دارد خواهند بود.
در مجموع، این برچسبها بر روی مواد غذایی از پیش بسته بندی شده ای قرار خواهند گرفت. که حاوی بیش از ۱۵ درصد از ارزش پیشنهادی روزانه برای چربیهای اشباع، قند یا سدیم باشند.
برای وعدههای غذایی از پیش بستهبندی شده، هشدارها فقط روی اقلامی اعمال میشود که دارای بیش از ۳۰ درصد جذب از مصارف روزانه باشند. با افزایش کمتر از ۳۰ گرم فروخته شوند و یا حاوی بیش از ۱۰ درصد از توصیه روزانه باشند.
موضوع مربوط به این برچسبهای پیشنهادی در اوایل ماه جاری و هنگامی که گروهی از دامداران با طرح دولت برای درج هشدار در مورد گوشت چرخکرده مخالفت کردند، مورد بحث و گفتگو قرار گرفت.
در آن زمان، انجمن گاوداران کانادا گفته بود که این سیاستگذاری گوشتهای چرخ کرده را نامناسب جلوه خواهد داد. و باعث میشود که مردم فکر کنند که گوشتهای تکهای سالمتر از این گوشتهای چرخ کرده هستند.
در حال حاضر، سازمان بهداشت کانادا گوشت چرخ کردههای خالص بدون مواد افزودنی و اضافه را، حتی در صورت داشتن چربی بالا، از درج این برچسبهای هشدار معاف کرده است. این محصول علیرغم داشتن «ترکیبات غذایی نگران کننده» همچون شیر، بسیاری از پنیرها و میوهها دارای فوایدی نیز میباشد.
رگ شلنبرگ، رئیس انجمن گاوداران کانادایی، در یک بیانیه مکتوب گفته است:
«خانوادههای کانادایی گوشت چرخ کرده را یک غذای مغذی و مقرون به صرفه میدانند که نقش مهمی را در تامین امنیت غذایی آنها ایفا میکند. ما از تصمیم سازمان بهداشت کانادا مبنی بر حذف گوشت چرخ کرده از گروه مواد غذایی دریافت کننده برچسبهای هشدار دهنده گمراه کننده بسیار خرسندیم.»
بستههای شکر و نمک نیز از اجرایی کردن این طرح معاف خواهند بود، زیرا دولت گفته است که درج برچسب روی چنین محصولاتی یک اقدام اضافی و غیر ضروری خواهد بود.
این طرح مربوط به قرار دادن برچسبهای هشداردهنده بر روی بستههای مواد غذایی، برای اولین بار به عنوان بخشی از «استراتژی تغذیه سالم» سازمان بهداشت کانادا در سال ۲۰۱۶ مطرح شد و مشاورههای مربوط به آن تا سال ۲۰۱۸ ادامه یافت.
اما دوکلوس گفته است که دولت تا سال ۲۰۲۶ به شرکتها فرصت میدهد تا این تغییرات را کم کم اجرایی کنند تا از این طریق به آنها کمک کند که هزینههای مربوط به تغیرات اساسی در بستهبندیها را مدیریت کرده است. و یا مواد غذاییشان را مجدداً فرموله کنند تا بتوانند از اجرایی کردن این طرح و ارائه این برچسبها معاف شوند.
او گفته است که ارائه فرمولاسیون مجدد یکی از اهداف این برنامه است.
در شیلی طرح رسیدن به مواد غذایی سالمتر زمانی تحقق یافت که آن کشور استفاده از برچسبهای مشابه را بر روی بستهبندیهایش اجباری کرد.
سازمان بهداشت کانادا گفته است که یک سال پس از اجرایی کردن این طرح، نسبت محصولاتی که در شیلی مشمول این طرح و استفاده از این برچسبها بودند به میزان قابل توجهی کاهش یافته است. و این نشان میدهد که شرکتها دستور العملهای خود را به سمت کاهش میزان قند، چربی و نمکهای مصرفی تغییر دادهاند.
این مقررات دارای مهر تایید از بنیاد قلب و سکته مغزی و دیابت کانادا است.
ماری لابه، استاد بخش علوم تغذیه دانشگاه تورنتو و متخصص تغذیه حوزه بهداشت عمومی، گفته است که او نیز از اجرایی شدن این سیاستگذاری جدید بسیار خشنود است.
او توضیح داده است که از این به بعد هنگامی که میخواهد از بین دو سس اسپاگتی یکی را انتخاب میکند، میتواند به سرعت تشخیص دهد که کدام یک به طور قابل توجهی سالمتر از دیگری است و بر این اساس گزینه مورد نظرش را انتخاب کند.
او تشریح میکند:
«ما میدانیم که اکثر مصرف کنندگان مواد غذایی ارائه شده در خواربارفروشیها، وقتشان را صرف مقایسه جدول اطلاعات غذایی درج شده بر روی بستههای مواد غذایی نمیکنند. بنابراین این طرح به آنها در انجام این مقایسه کمک خواهد کرد.»
لابه اضافه میکند:
«تحقیقات نشان میدهد که پس از اضافه شدن این هشدارها، افراد تمایل بیشتری به انتخاب غذاهایی با میزان کمتر قند، نمک و چربی خواهند داشت.»
هنوز خیلی زود است که بخواهیم بگوییم آیا این طرح تفاوتی را در سطح وضعیت سلامتی مرتبط با رژیم غذایی افراد ایجاد میکند یا خیر؟ اما مدلسازیها نشان میدهد که اگر مردم به داشتن این انتخابهای سالمتر ادامه دهند، تفاوت قابل توجهی را مشاهده خواهیم کرد.
لابه با ذکر مثالی از گوشتهای فرآوری شده که برای بسیاری از افراد گزینه مناسب و ارزان قیمتی محسوب میشود.
میگوید:
«برخی از محصولات در جایگاهی قرار دارند که حتی با وجود برچسبهای هشدار دهنده، مردم همواره تمایل به مصرف آنها دارند.»
من فکر نمیکنم که مردم همه عادات غذایی خود را تغییر دهند. اما حس میکنم که در بین بسیاری از گروههای مواد غذایی دارای این برچسبها، تشخیص مواردی که دارای این هشدارها هستند از سایر موارد بسیار راحت تر خواهد بود. و این همان تغییری است که در کشورهای دیگر نیز ایجاد شده است.»
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: سیتیوی
