این روزها افرادی که شیر دوست ندارند، جایگزین و گزینه‌های بی‌شماری را پیش روی خود دارند. با این حال، شیر نارگیل یکی از نوشیدنی‌های اصلی است که از مدت‌ها پیش وجود داشته و به صورت طبیعی از نارگیل گرفته می‌شود.
البته بسیاری از کارخانه‌ها این نوشیدنی موجود در بازار را با آب رقیق می‌کنند و به آن تثبیت‌کننده، طعم‌دهنده و مواد مغذی اضافه می‌کنند. این نوع از شیر نارگیل اغلب دارای مواد مغذی مانند ویتامین B۱۲ و ویتامین D است که به رشد بدن شما کمک می‌کند. شیر نارگیل همچنین می‌تواند سلامت قلب و قند خون شما را بهبود ببخشد و سطح التهاب بدن را کاهش دهد.
شاید از خودتان بپرسید: پس با این وجود، اگر هر روز شیر نارگیل بخوریم، چه اتفاقی می‌افتد؟ اضافه کردن این نوشیدنی به رژیم غذایی چه مضراتی دارد؟ بیایید برای پاسخ به این سوالات درباره فواید شیر نارگیل و معایب آن صحبت کنیم تا به نتیجه بهتری برسیم.
خواص شیر نارگیل
کنترل قند خون
نارگیل عمدتا از کربوهیدرات‌ها و چربی تشکیل شده است. جالب است بدانید که ترکیب چربی این نوشیدنی با غذاهای غنی از پروتئین و فیبر به جای افزایش قند خون، به ثبات و کنترل آن کمک می‌کند. «بیلی فرانکلین»، متخصص تغذیه، در این باره می‌گوید: «بر اساس مطالعات اخیر، مصرف روزانه شیر نارگیل می‌تواند سطح قند خون و HbA۱c را بهبود ببخشد.»
کنترل وزن
شیر نارگیل حاوی تری گلیسیرید با زنجیره متوسط (MCTs) است. این بدان معناست که این شیر دارای نوع چربی منحصر به فرد است که بدن از آن به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کند. برخی از تحقیقات نیز حاکی از آنند که MCTها باعث افزایش مصرف انرژی و کنترل وزن می‌شوند. به علاوه، توجه داشته باشید که به گفته‌ی برخی از متخصصان، این نوشیدنی دارای کالری کمی است و در مقایسه با شیر گاو، پروتئین و کربوهیدرات کمتری هم دارد. به همین دلیل هم بهتر است آن را با یک کاسه ماست و انواع توت‌ها یا یک عدد تخم مرغ و سبزیجات ترکیب کنید.
بهبود سلامت قلب
بر اساس تحقیقات اخیر، استفاده از شیر نارگیل در رژیم غذایی می‌تواند کلسترول بدن شما را کاهش دهد. شیر نارگیل همچنین سرشار از پتاسیم است که به تنظیم فشار خون شما کمک می‌کند. به همین ترتیب هم می‌توان گفت افرادی که از فشار خون رنج می‌برند باید با مصرف شیر نارگیل یا سایر غذاهای سرشار از پتاسیم مانند ماهی سالمون، آووکادو و موز آن را کنترل کنند.
کاهش التهاب
از آنجایی که این نوشیدنی حاوی چیزی به نام اسید لوریک، یک اسید چرب با زنجیره متوسط است، می‌تواند التهاب بدن شما را کاهش دهد. با این حال، توجه داشته باشید که تحقیقات فعلی در این زمینه صرفا روی حیوانات انجام شده و برای دریافت نتایج دقیق‌تر، مطالعات بیشتری لازم است.
جدول تغذیه شیر نارگیل
یک لیوان شیر نارگیل بدون شکر غنی شده حاوی مواد زیر است:
- کالری: ۷۶
- کربوهیدرات: ۷ گرم
- فیبر غذایی: ۰ گرم
- قند کل: ۶ گرم
- قند افزودنی: ۰ گرم
- پروتئین: ۱ گرم
- چربی کل: ۵ گرم
- چربی اشباع شده: ۵ گرم
- کلسترول: ۰ میلی گرم
- سدیم: ۴۶ میلی گرم
- ویتامین ب ۱۲: ۱.۵ میکروگرم
- کلسیم: ۴۶۰ میلی گرم
- ویتامین دی: ۲.۴ میکروگرم
شیر نارگیل در مقایسه با شیر گاو کالری نسبتا کمی دارد، اما چربی اشباع‌شده‌ی آن بیشتر است. به علاوه، مقادیر قابل توجه ویتامین ب ۱۲، ویتامین دی و کلسیم نیز از جمله مواردی هستند که به بهبود سلامت استخوان، سلامت مغز و عملکردهای متابولیک بدن کمک می‌کنند.
با این حال، از آنجایی که شیر نارگیل دارای مقادیر زیای از چربی اشباع‌شده است، متخصصان مصرف روزانه آن را توصیه نمی‌کنند. علت این مسئله هم این است که مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع‌شده ممکن است در طول زمان برای سلامت قلب شما مضر باشد.
شیر نارگیل همچنین در مقایسه با شیر سویا و شیر گاو پروتئین کمتری دارد، پس برای تامین نیازهای پروتئینی خود به آن اعتماد نکنید و سعی کنید آن را با چیز دیگری جایگزین کنید. به علاوه، در نظر داشته باشید که این نوشیدنی موجود در بازار اغلب دارای قند زیادی است که می‌تواند منجر به پوسیدگی دندان و مقاومت به انسولین می‌شود. بنابراین بهتر است آن را در خانه با چیزهایی مانند عصاره وانیل، عسل یا شربت افرا شیرین کنید.
در نهایت، به خاطر داشته باشید که مصرف شیر نارگیل برای افراد دارای حساسیت اصلا مناسب نیست و چربی بالای آن هم ممکن است سلامت قلب شما را در معرض خطر قرار دهد، اما با طعم شیرین و جذابی که دارد، حتما در کنار کوکی و یا حتی با قهوه هم توصیه می‌شود.
قهوه بدون کافئین چه مضراتی دارد؟
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: اپل‌نیوز
