به تازگی این فرضیه مطرح شده است که تمام عوامل خطرسازی که سلامت قلب را تهدید می‌کنند، می‌توانند سلامت مغز را هم به خطر بیاندازند و ما را در معرض ابتلا به آلزایمر قرار دهند.
متأسفانه در دهه‌های اخیر بیماری‌های تخریبی سلول‌های مغزی در تمام دنیا شایع شده است.
با توجه به استرس، هیجان‌های منفی و رژیم غذایی که زندگی ماشینی به انسان امروز تحمیل می‌کند در این مقاله چند عامل از رژیم غذایی را که برسلامت قلب و مغز مؤثرند بیان کردیم.
۱. بیش از اندازه کالری دریافت نکنید
اگر فردی حتی در یک وعده غذایی، کالری بیش از حدی دریافت کند یا این اضافه دریافت در وعده‌های غذایی دیگر هم ادامه داشته باشد، به طور حتم اضافه وزن و چاقی به سراغ او خواهد آمد.
دریافت کالری بالا می‌تواند باعث اکسیداسیون بیش از اندازه هم بشود. و به دلیل همین اکسیداسیون بالا، رادیکال در بدن آزاد خواهد شد. رادیکال‌های آزاد برای تمام سلول‌های بدن از جمله سلول‌های قلب و مغز مضر هستند. و می‌توانند زمینه ابتلا به بیماری‌های تخریبی سلول‌های مغز و آلزایمر را فراهم کنند.
۲. چربی‌های اشباع و ترانس مصرف نکنید
چربی‌های اشباع، چربی‌هایی هستند که زنجیره هیدروکربنی آن‌ها کاملا با هیدروژن اشباع شده است. گوشت قرمز، لبنیات و روغن‌های نباتی هیدروژنه شده یا جامد از اصلی‌ترین منابع دریافت این چربی‌ها به شمار می‌روند.
به دلیل همین مضر بودن چربی لبنیات است که اصرار به مصرف لبنیات کم چرب داریم. ضمن اینکه خوراکی‌های فرآوری شده با روغن که حاوی اسیدهای چرب ترانس هستند. کرم کارامل موجود در شیرینی‌ها و مارگارین یا همان کره گیاهی هم از بدترین انواع چربی‌ها محسوب می‌شوند که می‌توانند باعث افزایش اکسیداسیون در بدن شوند.
مصرف بیش از حد گوشت‌های قرمز، گوشت‌های پرچرب و خوراکی‌های پر پروتئین هم برای سلامت قلب و مغز مضر است. به همین دلیل مصرف پروتئین‌های گیاهی مانند انواع حبوبات، نان، غلات و مغزها در کنار پروتئین‌های حیوانی سالم‌تر مانند گوشت‌های سفید و کم چرب برای پیشگیری از تخریب سلول‌های مغز و به خطر افتادن سلامت قلب، به تمام افراد توصیه می‌شود.
۳. کربوهیدرات‌های کامل بخورید
بهتر است در بین انواع کربوهیدرات‌ها، آن‌هایی را مصرف کنید که مانند نان کامل، برنج یا ماکارونی سبوس‌دار از دانه کامل غلات تهیه شده‌اند و سرشار از فیبر هستند. این خوراکی‌ها پتانسیل اکسیداسیون را در بدن کاهش می‌دهند و قند خون را هم کنترل می‌کنند. بالا رفتن قند خون می‌تواند تأثیری منفی برسلامت قلب و مغز داشته باشد. و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر را افزایش دهد.
۴. آب بنوشید
بهتر است در بین انواع نوشیدنی‌ها، دور آن‌هایی که شیرین یا کولادار هستند، تا جایی که می‌توانید، خط بکشید. نوشیدنی‌های الکلی هم شانس ابتلا به آلزایمر را افزایش می‌دهند. رعایت حد تعادل در مصرف چای، قهوه، نسکافه و سایر نوشیدنی‌های حاوی کافئین هم اهمیت زیادی دارد. زیرا مصرف زیاد این نوشیدنی‌ها می‌تواند اثر معکوس بر سلامت قلب و مغز داشته باشد.
نوشیدن بیش از دو تا سه فنجان نوشیدنی‌های کافئین‌دار در طول روز توصیه نمی‌شود. از طرف دیگر مصرف آب برای انجام درست فعالیت‌های متابولیکی بدن ضروری است. تمام افراد باید در طول روز به قدر کافی آب بنوشند تا کم آبی در بدن آن‌ها اتفاق نیفتد. این موضوع با افزایش سن (از میان سالی تا کهنسالی) اهمیت بیشتری هم پیدا می‌کند زیرا کم آبی بدن نقش به سزایی در ابتلا به بیماری‌های تخریبی سلول‌های مغز از جمله آلزایمر دارد.
۵. تا جایی که می‌توانید میوه و سبزی بخورید
خوراکی‌های سرشار از انواع ویتامین‌ها، املاح و ترکیب‌های آنتی اکسیدانی از بهترین خوراکی‌ها برای پیشگیری از ابتلا یا حداقل به تأخیر انداختن ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر یا برخی سرطان‌ها محسوب می‌شوند.
میوه‌ها، سبزی‌ها و صیفی‌جات تازه و سالم سرشار از آنتی اکسیدان هستند. و بر اساس اعلام سازمان جهانی بهداشت باید حداقل ۵ نوبت در طول روز مصرف شوند. دانشگاه هاروارد پا را از این هم فراتر گذاشته و مصرف حداقل ۹ وعده میوه و سبزی را برای حفظ سلامت عمومی و سلامت قلب و مغز به تمام افراد و در تمام سنین توصیه کرده است.
۶. مصرف خوراکی‌های کنسروی، شور و پر ادویه را به حداقل برسانید
مصرف انواع خوراکی‌های فرآوری شده که سرشار از نمک و ادویه هستند بر سلامت قلب و مغز اثر منفی دارد. و مصرف بیش از اندازه آن‌ها ابتلا به اختلال‌های قلبی و مغزی را در پی خواهد داشت. هر چقدر مواد اولیه غذاها سالم‌تر و تازه‌تر باشد، خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل هم کمتر خواهد شد.
کدام مواد غذایی برای سلامت قلب و عروق مناسب‌اند؟
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
