ونکوور: 18:02

مونترال: 21:02

تهران: 04:32

Contact Us

À propos de Média Hodhod

About Hodhod Media

  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه
  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه

EN    FR

  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه
  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه
آیا گوشت مرغ عامل افزایش خطر سرطان است؟
داگ فورد، ترامپ را منفورترین سیاستمدار جهان از نگاه کانادایی‌ها خواند
هوش مصنوعی GPT-5 رونمایی شد
موفقیت یک گروه موسیقی هوش مصنوعی در اسپاتیفای و هشدار فعالان موسیقی
امتیاز بگیرید، پرواز کنید: تغییرات هیجان‌انگیز Aeroplan ايركانادا
سیستم غرامت جدید برای پزشکان خانواده در انتاریو
جدیدترین واکسن سرطان؛ آیا درمان همه‌جانبه سرطان ممکن شد؟
جراحی بدون انسان؛ عملکرد دقیق ربات‌های جراح خودکار
ارزان‌ترین استان‌های کانادا برای زندگی با نتايجی دور از انتظار رتبه‌بندی شد
موزه هنرهای زیبای مونترال، قهرمان پنهان دنیای هنر
پسته آلوده به سالمونلا ۹ نفر را راهی بیمارستان کرد
حمله وندال‌های ضدیهود به قدیمی‌ترین کنیسه کانادا
Facebook Twitter Telegram Instagram Youtube Linkedin آپارات
  • انتشار در: آگوست 9, 2025
  • دسته بندی: اخبار سلامت, غذا و نوشیدنی

آیا گوشت مرغ عامل افزایش خطر سرطان است؟

پژوهشی جدید در ایتالیا از عوارض مصرف گوشت مرغ خبر می‌دهد؛ مصرف زیاد مرغ ممکن است خطر سرطان و مرگ‌ومیر را افزایش دهد.

3/5 - (1 امتیاز)

لینک کوتاه :

آیا گوشت مرغ عامل افزایش خطر سرطان است؟

گوشت مرغ همواره به‌عنوان یکی از منابع رایج، در دسترس و محبوب تأمین پروتئین در وعده‌های غذایی روزمره شناخته شده است. بسیاری از خانواده‌ها آن را به‌دلیل چربی کمتر، قیمت مناسب و کاربرد متنوع در آشپزی، انتخابی سالم‌تر نسبت به گوشت قرمز می‌دانند. اما نتایج یک پژوهش تازه در ایتالیا، نگاه جدید و متفاوتی به سلامت این ماده غذایی ارائه داده و پرسشی اساسی را در رابطه با عوارض مصرف گوشت مرغ مطرح کرده است.

این مطالعه نشان می‌دهد که عوارض مصرف گوشت مرغ ممکن است بیشتر از آن چیزی باشد که قبلا تصور می‌شد. بر اساس یافته‌های محققان، مصرف بیش از ۳۰۰ گرم گوشت مرغ یا سایر طیور مانند بوقلمون در هفته، با افزایش قابل توجهی در خطر مرگ‌ومیر همراه است. همچنین، احتمال ابتلا به سرطان‌های دستگاه گوارش در میان افراد با مصرف بالا تا ۲.۳ درصد بیشتر گزارش شده و این آمار در مردان حتی به ۲.۶ درصد نیز می‌رسد.

آیا باید نگران عوارض مصرف گوشت مرغ باشیم؟

این اعداد و ارقام، برخلاف باور رایج درباره گوشت مرغ بوده همچنین باعث شده‌اند تا عوارض مصرف مرغ به یکی از دغدغه‌های جدی حوزه سلامت عمومی تبدیل شود. بسیاری از مردم که سال‌ها گوشت مرغ را گزینه‌ای مطمئن برای تغذیه خانواده خود می‌دانستند، حالا با پرسش‌های تازه‌ای روبه‌رو شده‌اند. آیا باید نگران باشیم؟ آیا لازم است مصرف این ماده غذایی را محدود کنیم؟

در این میان، کارشناسان تغذیه و سلامت عمومی هشدار می‌دهند که نتایج چنین پژوهش‌هایی باید با نگاهی دقیق، علمی و بدون شتاب‌زدگی بررسی شود. چراکه بیماری‌هایی مانند سرطان، معمولاً تحت تأثیر مجموعه‌ای از عوامل متنوع از جمله سبک زندگی، ژنتیک، تغذیه، عوامل محیطی و میزان فعالیت بدنی شکل می‌گیرند. بنابراین، نمی‌توان تنها یک عامل را به‌صورت قطعی مسئول افزایش خطر بیماری دانست.

آیا مصرف گوشت مرغ واقعاً عامل سرطان است؟

به‌عبارت ساده‌تر، نمی‌توان با اطمینان گفت که مصرف گوشت مرغ باعث سرطان می‌شود، چون عوامل زیادی در شکل‌گیری بیماری نقش دارند و برای نتیجه‌گیری قطعی، به بررسی‌های دقیق‌تری نیاز است. با این حال، توجه به عوارض مصرف گوشت مرغ در حجم بالا می‌تواند به درک بهتر از ریسک‌های تغذیه‌ای کمک کند.

همچنین کارشناسان تغذیه تأکید دارند که تصمیم‌گیری درباره حذف یا محدود کردن یک ماده غذایی نباید فقط بر پایه‌ی یک پژوهش انجام شود. عوامل مختلفی مانند ژنتیک، سبک زندگی، میزان فعالیت بدنی، شرایط محیطی و تماس با مواد سرطان‌زا در بروز بیماری‌ها نقش دارند. بنابراین، تحلیل دقیق‌تر عوارض مصرف مرغ باید در کنار سایر عوامل خطر در نظر گرفته شود.

در واقع، اقداماتی مانند کنار گذاشتن سیگار نقش بسیار مؤثرتری در کاهش احتمال ابتلا به سرطان دارند تا حذف کامل گوشت مرغ از رژیم غذایی.

تأثیر روش پخت گوشت مرغ بر افزایش خطر سرطان

عوارض مصرف گوشت مرغ کمتر است یا گوشت قرمز؟

یکی از نکاتی که نباید نادیده گرفت، نقش روش پخت و فرآوری گوشت مرغ در سلامت آن است. بر اساس توضیحات دکتر «حرب»، زمانی که گوشت مرغ یا سایر طیور در دمای بالا، مانند سرخ‌کردن یا گریل کردن، پخته می‌شوند، ترکیباتی به نام «آمین‌های هتروسیکلیک» و «هیدروکربن‌های آروماتیک» در آن تشکیل می‌شود که این مواد می‌توانند احتمال ابتلا به سرطان را بالا ببرند.

این ترکیبات مضر در گوشت قرمز و محصولات گوشتی فرآوری‌شده هم دیده می‌شود. بنابراین انتخاب روش پخت مناسب اهمیت زیادی در سالم بودن غذا دارد.

در همین رابطه، «کرک‌پاتریک»، متخصص تغذیه، هشدار می‌دهد که نباید تفاوت میان مرغ خانگی و محصولاتی مثل ناگت یا مرغ سوخاری آماده را نادیده گرفت. چرا که مواد افزودنی و روش‌های صنعتی پخت این نوع غذاها می‌توانند تأثیر قابل‌توجهی بر ارزش غذایی و سلامت گوشت مرغ داشته باشند.

عوارض مصرف گوشت مرغ کمتر است یا گوشت قرمز؟

بسیاری از مردم گوشت مرغ را به‌دلیل چربی کمتر و پروتئین بیشتر، گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به گوشت قرمز می‌دانند. اما نتایج برخی تحقیقات علمی این باور را زیر سؤال برده‌اند. برای نمونه، مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۹ نشان داد که مصرف گوشت سفید و قرمز تأثیر مشابهی در افزایش سطح کلسترول LDL و آپولیپوپروتئین B دارد. همچنین، بررسی‌های اخیر تفاوت قابل‌توجهی میان انواع گوشت مرغ، از جمله نمونه‌های تازه و فرآوری‌شده، نشان نداده‌اند. این یافته‌ها می‌تواند لزوم بررسی بیشتر عوارض مصرف مرغ را نشان دهد.

در همین زمینه، «کرک‌پاتریک»، متخصص تغذیه، تأکید می‌کند که برای ارائه نظر قطعی درباره سالم‌تر بودن نوع خاصی از گوشت، باید تحقیقات بیشتری انجام شود. او می‌گوید که تفاوت میان محصولات مختلف و روش‌های پخت و فرآوری آن‌ها باید با دقت بیشتری بررسی شود تا بتوان به نتایج قابل‌اعتماد رسید.

یکی از ایرادهای اصلی این پژوهش، بی‌توجهی به برخی عوامل مهم در نتیجه‌گیری نهایی است. مواردی مثل نوع و منبع گوشت مرغ، استفاده از آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌ها در پرورش صنعتی، تفاوت در روش‌های پخت، میزان فرآوری گوشت و رژیم غذایی کلی افراد، به‌طور دقیق بررسی نشده‌اند. این نکات می‌توانند باعث برداشت‌های ناقص از عوارض مصرف مرغ شوند. همچنین، نقش مؤثر فعالیت بدنی در کاهش خطر مرگ‌ومیر نیز در این مطالعه نادیده گرفته شده است.

به همین دلیل، دکتر «حرب» و «کرک‌پاتریک» تأکید دارند که برای دستیابی به نتایج دقیق‌تر و قابل‌اعتمادتر، پژوهش‌های آینده باید این عوامل را با دقت بیشتری بررسی کرده و شرایط خاص هر گروه جمعیتی را در تحلیل‌ها لحاظ کنند.

منبع: medicalnewstoday

  • برچسب ها: بیماری سرطان, ویژه

نویسنده

تصویر کیمیا ستاری
کیمیا ستاری
مدیر وب سایت و تولید محتوای رسانه هدهد کانادا از june 2023 متخصص سئو، علاقمند به یادگیری و فعال در حوزه رسانه‌های آنلاین خوشحالم که در جمع بهترین‌ها هستم

تبلیغات

انجمن بازرگانی ایران کانادا

آخرین مطالب

Loading...
داگ فورد، ترامپ را منفورترین سیاستمدار جهان از نگاه کانادایی‌ها خواند
هوش مصنوعی GPT-5 رونمایی شد
موفقیت یک گروه موسیقی هوش مصنوعی در اسپاتیفای و هشدار فعالان موسیقی
امتیاز بگیرید، پرواز کنید: تغییرات هیجان‌انگیز Aeroplan ايركانادا
سیستم غرامت جدید برای پزشکان خانواده در انتاریو
جدیدترین واکسن سرطان؛ آیا درمان همه‌جانبه سرطان ممکن شد؟
جراحی بدون انسان؛ عملکرد دقیق ربات‌های جراح خودکار
ارزان‌ترین استان‌های کانادا برای زندگی با نتايجی دور از انتظار رتبه‌بندی شد
موزه هنرهای زیبای مونترال، قهرمان پنهان دنیای هنر
پسته آلوده به سالمونلا ۹ نفر را راهی بیمارستان کرد
حمله وندال‌های ضدیهود به قدیمی‌ترین کنیسه کانادا
تعرفه ۵۰ درصدی آمریکا بر هند؛ نفت روسیه مشکل‌ساز شد
پلاستیک، قاتل خاموش؛ از آلودگی تا بیماری
دعوت ۳۰۰۰ متقاضی برنامه تجربه کانادایی با کمترین امتیاز CRS
خواب نامنظم با ۱۷۲ بیماری مرتبط است
کیفیت هوای تورنتو بدتر از شهرهای هند؛ هشدار جدی مقامات
فراخوان یک شکلات محبوب در کبک به دلیل آلودگی سالمونلا
هشدار وزارت بهداشت کانادا در رابطه با مصرف داروهای تناسب اندام غیرمجاز
راز ۶۰ ساله یک زن گمشده؛ پایان یک پرونده قدیمی
ماجرای گربه‌ای که با دزدیدن لباس زیر محله را بهم ریخت
پرده‌برداری از جنایت هولناک در مرز کبک: ۴۴ انسان در اسارت کامیون
افزایش پرداخت‌های OAS در اوت ۲۰۲۵ برای سالمندان کانادایی
ارسال ۱۰ هزار کیلو کمک‌ بشردوستانه از سوی کانادا به غزه

مطالب دیگر

آیا مصرف منظم نوشیدنی‌های انرژی‌زا سلامت نسل جوان را تهدید می‌کند؟
اخبار سلامت, غذا و نوشیدنی
آیا مصرف منظم نوشیدنی‌های انرژی‌زا سلامت نسل جوان را تهدید می‌کند؟
29 جولای , 2025
فراخوان جدید هشت مواد غذایی در کانادا صادر شد
اخبار سلامت, غذا و نوشیدنی
فراخوان جدید هشت مواد غذایی در کانادا صادر شد
23 جولای , 2025
مفاصل‌تان درد می‌‌كند؟ پروتئين نخوريد!
اخبار سلامت, غذا و نوشیدنی
مفاصل‌تان درد می‌‌كند؟ پروتئين نخوريد!
13 جولای , 2025
آیا نوشیدنی‌های انرژی‌زا خطر سرطان خون را افزایش می‌دهند؟
اخبار سلامت, غذا و نوشیدنی
آیا نوشیدنی‌های انرژی‌زا خطر سرطان خون را افزایش می‌دهند؟
29 جولای , 2025

با فارسی زبانان کانادا همراه شوید.

برای دریافت آخرین اخبار در خبر نامه هد هد ثبت نام کنید.

درباره هدهد

هُدهُد، رسانه مستقل کانادایی است و بصورت غیرانتفاعی به ثبت رسیده است. این رسانه به زبان های فارسی، انگلیسی و فرانسه منتشر می‌شود و عضو «سازمان حرفه ای ژورنالیست های کبک» و انجمن روزنامه‌نگاران کانادایی است.

ما را در صفحات اجتماعی دنبال کنید.

Facebook Twitter Telegram Instagram Youtube Soundcloud Pinterest Flickr بلاگر Linkedin آپارات

دسترسی سریع

  • ارتباط با ما
  • درباره رسانه هُدهُد
  • About Hodhod Media
  • À propos de Média Hodhod

Contact Us

Phone :
+1-514-812-1744

Address :

2020 Trans Canada Highway, Suite 107, Montreal H9P2N4

Email :
chairman@hodhod.ca

© 2025 حق تمامی مطالب و تصاویر منتشر شده در وب سایت و سایر شبکه های اجتماعی رسانه هُدهُد برای شرکت Média Hodhod محفوظ است و بازنشر هر یک بدون اجازه رسمی، طبق قوانین دولت فدرال کانادا پیگیری قانونی دارد.

نرخ ارز

Designed by webkhas.com

نرخ ارز