٤ ژوئن روز احترام به ملکه تمام لبنیات و خوردن پنیر است. روز پنیر در بسیاری از نقاط جهان جشن گرفته می‌شود و با سایر تعطیلات مربوط به پنیر مانند روز پنیر کبابی، روز چیزکیک یا روز مک اند چیز متفاوت است. در حالی که مطمئناً برخی از افراد هستند که پنیر را دوست ندارند یا به دلایل سلامتی نمی‌توانند آن را بخورند، اکثر افراد موافق هستند که این ماده غذایی یکی از بهترین موادی است که برای دستور العمل‌های غذایی تا کنون اختراع شده است. با رسانه هدهد همراه باشید تا نکاتی درباره پنیر را به واسطه این روز برای شما بازگو کنیم. برای کسانی که از طرفداران پر و پا قرص پنیر هستند، این روز فرصت ایده آلی برای خوردن آن به میزان دلخواه خواهد بود.
تاریخچه‌ای درباره پنیر
پنیرسازی یک صنعت باستانی است و حتی برخی می‌گویند که یک عمل مقدس است. این فعالیت به حدی قدیمی است که در واقع زمان ثبت آن به پیش از تاریخ بر می‌گردد. تخمین زده می‌شود که جادوی پنیرسازی در حدود ٨ هزار سال قبل از میلاد، اندکی پس از اهلی شدن حیوانات آغاز شده است. حفاری‌های باستان‌شناسی شواهدی از وجود پنیر در سراسر جهان از جمله صافی‌های پوشانده شده با مولکول‌های چربی شیر در کویاویا لهستان با قدمت حدود ٥ هزار سال قبل از میلاد، نقاشی‌های دیواری در مصر مربوط به ٢ هزار سال قبل از میلاد و یک دست سازه مربوط به پنیر حفظ شده در سین‌کیانگِ چین که بیش از ٣ هزار سال قدمت دارند را پیدا کرده‌اند. این صنعت واقعا قدیمی است! امپریالیسم‌های اروپایی صنعت پنیرسازی خود را به آسیا، جنوب صحرای آفریقا و در نهایت به قاره آمریکا نیز صادر کرده‌اند.
محبوب‌ترین پنیر جهان
محبوب‌ترین پنیر (کاملا بدیهی است) در کل جهان، پنیر موزارلا است. این تاپینگ پنیر خوشمزه و پیتزا برای اولین بار در نزدیکی ناپل از شیر غنی بوفالوهای آبی ساخته شد. در آن زمان، این پنیر به ندرت خانه خود در نزدیکی ناپل را ترک می‌کرد، زیرا از شیر پاستوریزه تهیه می‌شد و عدم وجود یخچال به این معنی بود که ماندگاری بسیار کوتاهی داشت. با پیشرفت تکنولوژی پنیرسازی و سیستم‌های تبرید، این پنیر خوشمزه منطقه جنوبی ایتالیا را ترک کرد و خود را در حال سفر به سراسر جهان یافت.
به طور کلی، دو نوع موزارلا در ایالات متحده تولید می‌شود، یک نوع با رطوبت کم و یک نوع با رطوبت بالا. موزارلای کم رطوبت دارای رطوبت کمتر از ٥٠ درصد است در حالی که رطوبت بالای آن بیش از ٥٢ درصد است. رطوبت کم به طور خاص برای حمل و نقل و انتقال و تولید انبوه ساخته شده است زیرا کمبود رطوبت باعث ماندگاری طولانی‌تر می‌شود.
امروزه، غذاهای پنیری را می‌توان در هر قاره‌ای یافت و انواع پنیر به صورت شور، شیرین، آب شده، سرخ شده و حتی سرد شده در بستنی سرو می‌شود. این ماده اصلی خانگی هنوز هم پس از هزاران سال می‌تواند بسیار هوس برانگیز باشد.
- برگر، همچنان محبوب‌ترین غذای جهان است
- گران‌ترین بستنی جهان به قیمت بیش از ۶ هزار دلار به نام ژاپن ثبت شد
اعدادی و ارقامی جالب درباره پنیر
- ٤٪ : درصد کل پنیرهای فروخته شده که در نهایت به سرقت می‌روند.
- ١٤٠٠ پوند: وزن یک بلوک پنیر چدار که یک بار توسط رئیس جمهور اندرو جکسون به کاخ سفید تحویل داده شد.
- ٢ ساعت: ساعاتی که طول کشید تا ١٠ هزار بازدیدکننده از کاخ سفید بلوک پنیر چدار را تمام کنند.
- قرن ١٧: دوره‌ای که در آن شروع به رنگرزی پنیرها به رنگ نارنجی کردند تا مردم را فریب دهند که پنیر با کیفیت‌تر است.
- ½: نصف کل پنیر مصرفی در جهان پنیر گودا است.
- ١٠٠٠: تعداد تخمینی انواع پنیرهای مختلف فرانسوی.
- ١٦١٥ سال قبل از میلاد: سال کشف قدیمی‌ترین پنیر شناخته شده در چین.
روز خوردن پنیر را چگونه جشن بگیریم؟
در اینجا شما را راهنمایی می‌کنیم که در روز خوردن پنیر چه فعالیت‌هایی انجام دهید.
-
خوردن انواع پنیرها
برخی از پنیرهای مورد علاقه خود را تهیه کنید و به تنهایی یا با دوستان خود از خوردن آنها لذت ببرید. سعی کنید انواع جدید و بین المللی که قبلا هرگز امتحان نکرده‌اید را تهیه کنید. بهترین چیزهای که می‌توان در کنار پنیر خورد، شامل گوشت، شراب و سبزیجات می‌شود.
-
شرکت در یک کلاس آشپزی
ممکن است تعجب کنید که چه تعداد تجربیات آموزشی با موضوع پنیر وجود دارد. در دوره‌های مختلف می‌توانید بیاموزید که چگونه پنیر خود را در خانه درست کنید، نوشیدنی و غذاهایی عالی را با آنها بپزید و یا چگونه یک غذای پنیری جدید اختراع کنید. به کمک کارگاه‌های آموزشی، کلاس‌های حضوری و آموزش‌های آنلاین رایگان، راه‌های زیادی وجود دارد که می‌توانید لذت بردن از این غذای باستانی را یاد بگیرید.
-
پختن یک غذا با پنیر
انواع غذاهای راحت سنتی مانند مک اند چیز یا چیز کیک و یا دستورالعمل‌های امروزی‌تری مانند نان شکم پر و گزینه‌های بی‌شمار دیگری برای امتحان کردن وجود دارد. اینبار یک دستورالعمل خانوادگی را امتحان نکنید و در اینترنت درباره آخرین ترندهای غذایی پنیری جستجو کنید. می‌توانید با دستور پخت پنیر ریکوتا با پنج ماده ساده شروع کنید.
-
یک پنیرپارتی راه بیاندازید
یکی از بهترین راه‌ها این است که بعد از ظهری با طعم پنیر در کنار خانواده و دوستان داشته باشید. از هر نفر بخواهید یک نوع پنیر متفاوت و یک نوع شراب متفاوت بیاورد. سپس با امتحان کردن طعم‌های پنیری که ممکن است تجربه جدیدی باشد، از آنها لذت ببرید. میزبانی یک پنیرپارتی نسبتاً ساده خواهد بود.
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: daysoftheyear، nationaltoday
