یک مطالعه تحقیقی روی بیش از 50 هزار ایرانی (اهالی استان گلستان) طی یک دهه نشان می‌دهد بین نوشیدن چای داغ و ابتلای به سرطان مری رابطه معناداری وجود دارد.
به گزارش رسانه هدهد به نقل از سی تی وی، این تحقیق که شامل مطالعاتی از انجمن سرطان شناسی آمریکا، انگلیس و دیگر آژانسها است در مجله بین‌المللی سرطان منتشر شده است.
بنابر این مطالعه که محققان آن معتقدند برای نخستین بار است در این مقیاس انجام می‌شود، شرکت‌کنندگان در آن نه تنها به گفته خودشان بلکه با دما سنج، میزان داغی چای شان اندازه گیری شده است.
محققان در این تحقیق دریافتند که خطر ابتلا به نوعی سرطان مری با عنوان : «کارسینوم سلول سنگفرشی » موسوم به « ESCC » در افراد ذیل بالاست:
- افرادی که درجه حرارت چای آنها داغ تر از 60 درجه سانتیگراد است
- افرادی که گفته‌اند چای خیلی داغ را به چای سرد یا ولرم ترجیح می‌دهند
- افرادی که چای را در فاصله کمتر از دو دقیقه پس از ریختن در فنجان می‌نوشند
این تحقیق طی سال 2000 تا 2017 در استان گلستان، یکی از استانهای شمال ایران، جایی که مردم چای را خیلی داغ می‌نوشند و تعداد زیادی از افراد مبتلا به سرطان «کارسینوم سلول سنگفرشی » موسوم به « ESCC » هستند، انجام شده است.
این مطالعه طی 10 سال بر روی50.045 نفر از جمله 137 نفر از مبتلایان به ESCC انجام شده است.
پیش از استان گلستان، یک مطالعه مشابهی برای بررسی رابطه به مصرف مفرط الکل و تنباکو نیز در چین صورت گرفته است.
آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان(International Agency for Research on Cancer)، نیز تحقیقی راجع به رابطه مصرف نوشیدنی‌های بالای 65 سانتی گراد و احتمال ابتلا به سرطان انجام داده است.
این تحقیق برای کانادایی‌هایی که چای می‌نوشند چه معنی دارد؟ خبر خوب اینکه، دکتر «فرهاد گمیش تپه» یکی از محققان این طرح با ارسال یک ایمیل به سی تی وی، اظهار داشت که نوشیدن شیر سرد بعنوان یکی از عادات مردم کانادا، به کاهش ابتلای به سرطان کمک می‌کند.
به گفته مرکز تحقیق سرطانی انگلیس ، Georgina Hill of Cancer Research UK ، چای با دمای 60درجه سانتی گراد برای نوشیدن خیلی داغ و مضر است.
«گمیش تپه»، تاکید کرد: نوشیدن چای با یا بدون شیر باید قبل از نوشیدن خنک شده باشد تا خطر ابتلا به سرطان مری کاهش یابد.
او اظهار داشت: در سال 2006 از هر 100.000 مرد 1.8 مورد و از هر 100.000 زن 0.9 مورد در کانادا مبتلا به سرطان مری شده‌اند که در مقایسه با استان گلستان ایران درصد کمتری است.
گفتنی است دکتر «فرهاد اسلامی گمیش تپه»، از نخبگان ایران است و تحقیق وی مورد « بررسی و نقش عادت نوشیدن چای و ارتباط آن با سرطان در مناطق شمالی بویژه ترکمن صحرا » تجلیل شده است.
در صورت تمایل برای دیدن اصل این تحقیق می‌توانید روی این عبارت کلیک کنید.
صفحه ویژه اخبار سلامت در رسانه هدهد کانادا
