نقض بهداشت مواد غذایی تقریبا هر روز در رستورانهای مونترال رخ میدهد.
به گزارش رسانه هدهد به نقل از سی بی سی، بنابر تحلیلهای صورت گرفته توسط خبرگزاری سی بی سی، بر همین اساس از سال 2015 تا 2018، 960 رستورانهای مونترال حدود 2 میلیون دلار جریمه شدهاند. (به طور متوسط هر مغازه روزی 1.550 دلار) و متاسفانه این روند رو به افزایش است.
شکایات از شرکتهای مواد غذایی و رستورانهای مونترال طی سالهای 2015 تا 2017 از 440 به 1000 مورد رسیده که نشان دهنده رشد فزاینده آن است.
اما به گفته Mélanie Gagné ، سخنگوی شهرداری مونترال، تنها تعداد کمی (حدود 3 درصد) این مراکز تحت پیگردهای قانونی قرار میگیرند.
او گفت: اگرچه اغلب رستورانهای مونترال حداقل یکبار جریمه شدهاند و برخی چندین بار جریمه را در کارنامه خود دارند ولی هفتاد درصد از این مراکز عملکرد خوبی از نظر بهداشتی به ثبت رساندهاند.
کدام رستورانهای مونترال بیشترین تخلف را دارند؟
طی سه سال گذشته ( 2015 تا 2018) بیشترین تخلفات مربوط به مواد غذایی به تعداد معدودی از رستورانهای مربوط میشود که در جدول ذیل بر اساس میزان تخلفات آنها آمده است.
بیشترین عامل تخلف کدام است؟
اگرچه رستورانهای مونترال دارای انواع تخلفات بودهاند اما بیشترین میزان این تخلفات به عدم رعایت مسائل بهداشتی مربوط میشود. پس از این مورد نوع جا به جایی یا عرضه مواد غذایی برای انسان است که درست انجام نشده است. البته بسیاری از این موارد به سال 2015 برمیگردد و بعد از آن مشکلشان حل شده و یا مدیریتش تغییر کرده است.
جدول دوم نیز شایعترین علل تخلف در مراکز غذاخوری مونترال را بر اساس فراوانی آنها را طی 2015 تا 2018 نشان میدهد.
* توجه و توضیح مهم: مدیریت رستورانهای Sana Halal و Pizza Roni در سال 2018 تغییر کردهاند و تخلف بیان شده ازاین رستورانها در این گزارش مربوط به مدیریت دوره قبل آنها در سال 2016 است.
