چه در حال کار با تلفن همراهتان باشید و چه بخواهید برای آخر هفته‌تان برنامه‌ریزی کنید، همه‌ی ما می‌دانیم که این روزها تمرکز کردن کار دشواری به نظر می‌رسد. تحقیقات انجام شده توسط دانشگاه فنی دانمارک نشان می‌دهد که دامنه توجه ما به دلیل اطلاعات فزاینده‌ای که در طول روز دریافت می‌کنیم، به شدت در حال کاهش است. یکی از مطالعات مجله‌ی Trends in Neuroscience هم حاکی از آن است که استرس مزمن ممکن است سرعت روند پیری مغز را بالا ببرد.
محققان می‌گویند: «شما دقیقا همان چیزی هستید که می‌خورید.» با این حال، همه‌ی ما می‌دانیم که شلوغی و مشغله‌ی زندگی مدرن می‌تواند خوردن غذاهای سالم را برای ما دشوار کند، اما خبر خوب این است که شما با یک تغییر ساده و خوشمزه می‌توانید مهارت‌های شناختی مغزتان را بهتر کنید.
«مرینال پاندیت»، متخصص تغذیه در کلینیک پوست و مو‌ی Oliva در رابطه با خواص آجیل برای مغز گفت: «مصرف آجیل در سال‌های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است و مردم این روزها بیشتر به دنبال بهبود سلامت و وضعیت کلی بدنشان هستند. به علاوه، مطالعات گذشته هم حاکی از آن است که مصرف منظم آجیل می‌تواند تاثیر مثبتی بر فعالیت مغز داشته باشد و تمرکز و حافظه را تقویت کند.»
آجیل چگونه عملکرد مغز را افزایش می‌دهد؟
پاندیت در رابطه با خواص آجیل برای مغز گفت: «جالب است بدانید که رژیم غذایی مستقیما عملکرد مغز ما را تحت تاثیر قرار می‌دهد. به طور مثال، غذاهایی که دارای کربوهیدرات، قند و چربی‌های ناسالم هستند ممکن است باعث کند شدن مغز شوند. اما در مقابل، مواد مغذی سرشار از پروتئین، مواد معدنی، ویتامین‌ها و اسیدهای چرب می‌توانند به بهبود تمرکز و حافظه کمک کنند. آجیل در دسته دوم قرار می‌گیرد. این ماده پر از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین است و علاوه بر آن سرشار از امگا ۳ هم هست. امگا ۳ یکی از چربی‌های ضروری است که توسط بدن ساخته نمی‌شود، اما فواید زیادی برای ما دارد و از لخته شدن خون و التهاب جلوگیری می‌کند. امگا ۳ به طور کلی به باز نگه داشتن رگ‌های خونی و بهبود جریان خون کمک می‌کند و با افزایش اکسیژن در خون، باعث بهبود عملکرد مغز می‌شود.»
خوردن آجیل می‌تواند از پیری مغز هم جلوگیری کند. یکی از مطالعات سال ۲۰۱۴ که به تاثیر بلند مدت آجیل پرداخته بود، نشان داد افراد مسنی که به طور منظم آجیل می‌خوردند نسبت به افرادی که آجیل نمی‌خوردند عملکرد شناختی بهتری داشتند. البته باید اضافه کنیم که انواع مختلف آجیل علاوه بر تمام مواردی که پیش از این گفتیم فواید دیگری هم دارند که نباید از آنها غافل شد.
پاندیت گفت: «به طور مثال، بادام سرشار از ویتامین E است و گردو حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و سلنیوم است. بادام هندی هم یک منبع عالی منیزیم است که برای حافظه و تمرکز بسیار مفید است.» البته توجه داشته باشید که برخی از محققان معتقدند که انواع مختلف آجیل ممکن است بر اساس سن، جنسیت یا نژاد تاثیرات متفاوتی بر افراد داشته باشند.
مصرف روزانه آجیل
پاندیت در نهایت خوردن ۳۰ گرم آجیل را در طول روز پیشنهاد می‌کند. این مقدار چیزی معادل دو قاشق غذاخوری یا یک هشتم فنجان است. او همچنین افزود: «آجیل میان‌وعده سالمی است که می‌توانید با میوه یا دانه‌های دیگر مخلوط کنید و نوش جان کنید. البته امتحان کردن آجیل در سالاد، ماست و اسموتی را هم فراموش نکنید. سعی کنید برای تاثیرگذاری بیشتر از انواع مختلف آجیل استفاده کنید تا هر چه زودتر نتیجه آن را ببینید و به خواص آجیل برای مغز پی ببرید.»
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: ام‌اس‌ان
