محسن پویان، پژوهشگر طب سنتی، در پاسخ به خبرنگار گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان عنوان کرد: «مواد غذایی میتوانند نقش مهمی در کنترل اضطراب و استرس افراد داشته باشند. مصرف برخی خوراکیها موجب افزایش سلامت جسمی و روحی می‌شود».
آب
پویان افزود: «اگر به دنبال راهی ساده برای کنترل اضطراب و استرس خود هستید، می‌توانید مصرف زیاد آب را امتحان کنید. همه اندامهای بدن به خصوص مغز برای عملکرد مناسب به آب کافی نیاز دارند. مطابق یافتهها، حتی کمبود خفیف آب باعث افزایش استرس و بیقراری می‌شود».
مرکبات
محسن پویان همچنین عنوان کرد: «نارنج، پرتقال، ترنج، لیمو، روغن گریپ فروت، لیمو ترش و نارنگی؛ سطح خلق و خو را بالا میبرند. با توجه به اینکه مرکبات تاثیر قابل ملاحظه‌ای بر کاهش اضطراب و افسردگی موشها و میمونها داشته است، میتوان تا حدی این نتایج را به انسان تعمیم داد».
عسل
جالب است بدانید که عسل ۲۰۰ فاکتور مغزی مهم دارد. برای مثال میتوان به گلوکز، فروکتوز، ویتامین‌ها، آمینو اسیدها و مواد معدنی اشاره کرد. همچنین یک فلاونوئید به نام کرایسین در عسل وجود دارد که خواص آنتی اکسیدانی دارد و در کاهش اضطراب موثر است.
گیاهان دارویی
استفاده از گیاهانی مثل چای سبز، بادرنجبویه و ریشه سنبل الطیب میتواند استرس را کاهش دهد. به خاطر داشته باشید که قبل از مصرف این گیاهان، در خصوص استفاده از آنها و همچنین مقدار مناسب آن با پزشک خود مشورت کنید.
به گفته پویان وجود ویتامین B1 در رژیم غذایی، باعث افزایش اعتماد به نفس و احساس آرامش می‌شود. ویتامین B1 در موادی مانند گوشت، حبوبات، ماهی و غلات سبوس دار وجود دارد. وی همچنین گفت: پیریدوکسین در بسیاری از واکنشهای متابولیکی بدن مانند ساخت انتقال دهندههای عصبی سروتونین و گابا دخیل است. ویتامین B6 نیز میتواند موجب کنترل اضطراب و استرس شود، اما بیشتر بر مشکلات ثانویهای که در نتیجه اضطراب به وجود میآید مانند افسردگی و خستگی تاثیر گذار است.
پویان افزود: «بر اساس تحقیقات انجام شده، بسیاری از افراد مضطرب و افسرده، کمبود ویتامین D دارند. برای حل این مشکل پوست دست و پای خود را به مدت ۳۰ دقیقه در روز در مقابل نور مستقیم آفتاب قرار دهید».
او ادامه داد: «همچنین کمبود لیزین (یکی از بیست آمینو اسید اصلی) میتواند موجب افزایش سطح استرس شود. میتوان برای حل این مشکل، در رژیم غذایی گندم غنی شده با لیزین را قرار داد. همچنین استفاده از غذاهای دریایی و لبنیات میتواند به تامین لیزین مورد نیاز بدن کمک کند».
افراد با اضطراب و استرس بالاتر بهتر است در اول روز مواد غذایی که حاوی تریپتوفان هستند مانند شیر و پنیر، حبوبات، توفو، آجیل، ماهی قزل آلا، بوقلمون و تخم مرغ مصرف کنند. سطح بالای تریپتوفان موجب افزایش سطح سروتونین بدن (یک هورمون شادی بخش و ضد اضطراب) می‌شود و در نتیجه کنترل اضطراب و استرس اتفاق می‌افتد.
پویان در پایان اضافه کرد: «اسید چرب مورد نیاز بدن با مصرف حداقل ۳ وعده ماهی روغنی (مثل قزل آلا، تن، سالمون و ساردین) تامین می‌شود. اسید چرب باعث کاهش استرس و اضطراب می‌شود و مصرف آن برای سلامت مغز ضروری است».
