حتی بزرگسالان هم نمیتوانند این واقعیت را انکار کنند که ترکیب شیر و کوکی بهترین وعده عصرانه یا حتی صبحانه به شمار میرود. ترکیب شیر با تمام انواع کوکیها، از کوکیهای قدیمی مادربزرگها گرفته تا کوکیهای مدرن شکلاتی در واقع راهی برای رسیدن به شادی و فراموش کردن مشکلات است. اما جالب است بدانید که ترکیب شیر و کوکی (کلوچه) از لحاظ علمی هم یک ترکیب فوقالعاده است. همچنین مزه به یادماندنی را در خاطر شما باقی میگذارد. اما علت طعم فوقالعاده شیر و کوکی واقعا چیست؟
علت طعم بهشتی شیر و کوکی
زمانی که شما یک کوکی شکلاتی را میخورید در واقع همه چیز آن از جمله بافت، طعم و ترکیب شیمیایی را تغییر میدهید. در حقیقت تمام این ماجرا به گروهی از افزودنیهای شیمیایی به نام امولسیفایر بر میگردد. برخی از مایعات به طور طبیعی هیچوقت با یکدیگر مخلوط نمیشوند. نمونه بارز این پدیده هم مثال آب و روغن است. اما ترکیب شیر و کوکی با مادهای به نام امولسیفایر محقق میشود. در نهایت آب و روغن را به یک همزیستی مسالمتآمیز میرساند.
شکلات وشیر هر دو حاوی امولسیفایر هستند. همین باعث میشود تا مواد چرب کاکائو مانند روغن و کره کاکائو با مواد بدون چربی مانند آب و پودر کاکائو ترکیب شوند. جالب است بدانید که این ماده در واقع همان چیزی است که از دلمه شدن شیر در بالای لیوان جلوگیری میکند. این جادوی خوشمزه با زدن کوکی در شیر از این هم بیشتر میشود. علت این مسئله هم این است که این کار امولسیفایر هر دو ماده را بر زبان شما میآورد. در نتیجه به این ترکیب یک طعم عالی خامهای میدهد.
در نهایت، ما هنوز نمیدانیم که چه کسی این ترکیب فوقالعاده که میتواند بهترین وعده عصرانه یا حتی صبحانه باشد را اختراع و شیر و کوکی را با هم امتحان کرد. اما برخی از افراد معتقدند که رومیها اولین کسانی بودند که ویفر را با شراب میخوردند تا بتوانند بافت سخت آن را نرم کنند. البته برخی هم میگویند که ملوانهای قدیم برای نرم شدن کراکرهایشان آنها را در قهوه یا آب نمک میزدند و میخوردند. خوردن شیر و کوکی همچنین یکی از سنتهای محبوب کریسمس است. قدمت آن به دهه ۱۹۳۰ بر میگردد. ظاهرا والدین در آن زمان شیر و کوکی را در اختیار کودکانشان قرار میدادند تا به آنها یاد دهند بابت داشتههایشان در هر شرایطی قدردان باشند.
۷خوراکی خوشمزه برای تازه واردهای کانادا
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: آردی
