به راحتی می‌توان حدس زد که روزه داری متناوب چگونه به یکی از محبوب‌ترین روش‌های کاهش وزن تبدیل شده است. هر چه می‌خواهید بخورید، اما فقط در بازه‌های زمانی مشخص (اغلب فقط هشت ساعت در روز).
«کورتنی پیترسون»، محقق تغذیه در دانشگاه آلاباما در بیرمنگهام می‌گوید که به جای شمارش کالری یا اندازه‌گیری حجم غذا، افراد باید فقط به ساعت توجه کنند: “فقط یک قانون بسیار ساده وجود دارد: تصمیم بگیرید غذا بخورید یا نخورید.
این تکنیک در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است و به یک موضوع پرطرفدار در رسانه‌های اجتماعی تبدیل شده است.
اما آیا غذا خوردن محدود به زمان واقعاً به کاهش وزن و بهبود سلامت کمک می‌کند؟
روزه داری متناوب چیست؟
روزه داری متناوب یک استراتژی تغذیه است. در این روش وضعیت افراد به طور منظم بین روزه‌داری – حداقل ۱۴ ساعت بدون غذا – و خوردن غذا تغییر می‌کند. این تغییر می‌تواند به صورت غذا خوردن یک روز در میان، غذا خوردن پنج روز در هفته و سپس دو روز روزه داری متناوب یا محدود کردن غذا خوردن روزانه به ساعت‌های مشخصی باشد.
روزه داری متناوب – در آن افراد تمام خوردن خود را به یک بازه روزانه ۱۰ ساعت یا کمتر محدود می‌کنند محبوب‌ترین شکل روزه داری متناوب است. افراد صبحانه را تا ساعت ۱۰ صبح یا ظهر به تأخیر می‌اندازند و سپس شام را تا ساعت ۶ یا ۸ عصر می‌خورند و در بقیه زمان‌ها از غذا خوردن خودداری می‌کنند.
این روش چگونه قرار است به کاهش وزن کمک کند؟
گفته می‌شود روزه داری متناوب این است که از ریتم شبانه‌روزی یا ساعت داخلی بدن پشتیبانی می‌کند. دانشمندان می‌گویند که صرف زمان بیشتر در حالت روزه ممکن است فرآیندهای بدن را که قند خون و متابولیسم چربی را تنظیم می‌کنند، تقویت کند.
مطالعات اولیه در موش‌ها که به سال ۲۰۱۲ برمی‌گردد، مزایای سلامتی به دنبال غذا خوردن محدود به زمان نشان میدهند. مطالعات کوچک در افراد مبتلا به چاقی نشان داد که روزه داری متناوب ممکن است به آن‌ها در کاهش وزن و بهبود دیگر شاخص‌های سلامتی کمک کند.
تحقیقات نشان داده است که افرادی که برنامه‌های غذا خوردن محدود به زمان را دنبال می‌کنند، تمایل به خوردن کالری کمتری دارند. این نکته می‌تواند کاهش وزن را توضیح دهد.
نتایج مطالعات ترکیبی نشان داد که بزرگسالان مبتلا به چاقی که ساعت‌های غذا خوردن خود را بدون تمرکز بر کالری محدود کرده‌اند، به طور طبیعی مصرف انرژی خود را روزانه به اندازه ۲۰۰ تا ۵۵۰ کالری کاهش داده‌اند. همچنین ۳٪ تا ۵٪ از وزن اولیه بدن خود را از دست داده‌اند.
آیا روزه داری متناوب بی خطر است؟
آزمایشات بالینی اولیه با بازه‌های غذا خوردن ۶ تا ۱۰ ساعت نشان دادند که روزه‌داری متناوب به‌طور کلی ایمن است.
اما یافته مهمی که امسال در نشست علمی انجمن قلب آمریکا ارائه شد، نشان داد که افرادی که یک رژیم غذایی محدود به زمان ۸ ساعته دنبال می‌کنند، خطر مرگ از بیماری‌های قلبی‌عروقی بسیار بالاتری نسبت به افرادی که در طول ۱۲ تا ۱۶ ساعت غذا می‌خورند، داشتند.
دکتر فرانسیسکو لوپز-جیمینز از کلینیک مایو اشاره کرد که این تحقیق در یک مجله بازبینی‌شده منتشر نشده است.
وی در ادامه گفت که دلایلی برای احتیاط وجود دارد. شواهد مطالعات طولانی‌مدت نشان میدهند که نخوردن صبحانه ممکن است با بیماری‌های قلبی‌عروقی و مرگ مرتبط باشد. افراد باید قبل از به‌کار گرفتن این شیوه غذایی، با ارائه‌دهندگان خدمات بهداشتی خود مشورت کنند.
بهترین رژیم غذایی مخصوص بدن شما چه رژیمی است؟
منبع: اپ‌نیوز
