ونکوور: 15:20

مونترال: 18:20

تهران: 01:50

Contact Us

À propos de Média Hodhod

About Hodhod Media

  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه
  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه

EN    FR

  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه
  • اخبار
    • اخبار کانادا
      • اخبار سیاسی کانادا
      • اخبار اقتصادی کانادا
      • اخبار حوادث کانادا
      • اخبار مسکن کانادا
      • اخبار ورزشی کانادا
      • اخبار سلامت کانادا
    • اخبار ایران
    • اخبار جهان
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار صنعت خودرو
    • اخبار ادب و هنر
  • هدهد هاب
    • گزارش تصویری
    • ویدیو خبر
    • اینفوگرافیک
  • درباره کانادا
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • اخبار مهاجرت
    • اشتغال در کانادا
    • مهاجرت به کانادا
    • محیط زیست کانادا
    • زندگی در کانادا
    • رویدادهای کانادا
  • استان‌های کانادا
    • استان آلبرتا
    • استان انتاریو
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان کبک
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
    • استان نورت‌وست تریتوریز
    • استان نوناووت
    • استان نیوبرانزویک
    • استان نیوفاندلند و لابرادور
    • استان یوکان
    • جزیره پرنس ادوارد
  • هدهد لایف
    • اخبار ادب و هنر
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
    • سفر به دور دنیا
    • تناسب اندام
    • سبک زندگی
    • مد، فشن و زیبایی
  • ماهنامه
شهرداری ادمونتون در مناطق مختلف استخدام می‌كند
مسمويت ناشی از سالمونلا با خوردن خيارهای فراخوان شده
لغو درخواست‌های اقامت دائم ساسکاچوان
ويروس جديد كوويد و اوج شيوع آن در تابستان
بیش از ۹۰ آتش‌سوزی خارج از کنترل در کانادا
فيلم جنجالی كار‌آموز درباره زندگی ترامپ، برنده جايزه اسكرين كانادا شد
مالک شرکتی در تورنتو به اتهام نقض تحریم‌های روسیه دستگیر شد
ویزای توریستی کانادا چقدر طول می‌کشد؟ ۵۰۰ روز انتظار برای دیدار با والدین
سراسر استان منیتوبا وضعیت اضطراری اعلام شد
ايلان ماسک با چشم كبود كاخ سفيد را ترک كرد
تمديد ديرهنگام گذرنامه و تعويق سفر كانادايی‌ها
ساختمان‌های تورنتو در بين برترین بنا‌های جهان رتبه‌بندی شدند
Facebook Twitter Telegram Instagram Youtube Linkedin آپارات
  • انتشار در: می 24, 2024
  • دسته بندی: اخبار سلامت

کدام خوراکی‌های فوق فرآوری شده برای شما مضر هستند؟

تعداد زیادی از خوراکی‌هایی که در مغازه‌ها پیدا می‌کنید به عنوان خوراکی‌های فوق فرآوری شده در واقع سبب به خطر انداختن سلامتی شما خواهد شد.

لینک کوتاه :

کدام خوراکی‌های فوق فرآوری شده برای شما مضر هستند؟

خریدن ماست، نان و گرانولا از فروشگاه ها ممکن است تصمیم سالمی به نظر برسد. محصولات لبنی به عنوان منابعی سرشار از کلسیم برای کودکان به حساب می آیند. نان سبوس دار نسبت به نان تهیه شده از آرد سفید انتخاب سالم‌تری خواهد بود. همچنین گرانولا احتمالا بهتر از چیپس یا پاستیل‌های خرسی است. از بسیاری از جهات، این نوع خوراکی‌ها سالم‌تر از خوراکی‌های فوق فرآوری شده به حساب می‌آیند.

با این حال تعداد زیادی از محصولات غذایی موجود در فروشگاه‌ها حتی آن‌هایی که سالم به نظر می‌رسند طبق گفته‌های دانشمندان “فرآوری شده” تلقی میگردند. ماست میوه‌ای سرشار از شکر، طعم‌دهنده و قوام‌دهنده‌هایی مانند گوار یا صمغ دانه خرنوب هستند. همچنین نان بسته‌بندی شده که حاوی ترکیباتی از جمله سوی لسیتین و مونوگلیسیریدها در کنار آب و آرد است.

کدام خوراکی‌های فوق فرآوری شده برای شما مضر هستند؟

این ترکیبات صنعتی که معمولا میزان بالایی از چربی، نشاسته، شکر و افزودنی دارند 73% غذاهای ایالات متحده را تشکیل می‌دهند. علی رغم این آمار بالای مصرف، تحقیقات، خوراکی‌های فوق فرآوری شده را به عنوان عامل مهمی در بیماری‌هایی مانند دیابت، چاقی، سرطان و افسردگی در نظر می‌گیرد. یک فرد آمریکایی به صورت متوسط بیش از 60% کالری‌های روزانه‌اش را از طرف غذاهای فرآوری شده دریافت می‌کند. میزانی بیش از ساکنین هر کشورهای دیگر.

  • اگر به سلامت روان خود اهمیت می‌دهید، این مواد را به رژیم غذاییتان اضافه کنید

شیوه‌ای جدید برای فکر کردن درمورد تغذیه

اولین مورد استفاده از عبارت “خوراکی‌های فوق فرآوری شده (UPF)” به سال 2009 برمیگردد. در این سال «کارلوس آگوستو مونتایرو»، متخصص تغذیه برزیلی مقاله‌ای منتشر کرد. در این مقاله گفت: “مشکل غذا یا مواد مغذی نیست، مسئله اصلی میزان بالای فرآوری است.”

بیشتر غذاها به نحوی جز خوراکی‌های فوق فرآوری شده محسوب می‌شوند. چه سیبی که برای افزایش درخشش به سطح آن موم اضافه کرده‌اند و چه شیری که برای امنیت غذایی پاستوریزه شده است.

اما اگرچه بعضی خوراکی‌ها “حداقل” فرآوری را دارند (مانند مغزیجات داخل پوسته یا سبزیجات شسته شده) و برخی دیگر از غذاها پروسه فرآوری ساده‌ای را پشت سر گذاشته‌اند (از جمله ماهی داخل کنسرو، سبزیجات یخ زده و پنیر)، مونتایرو نوع دیگری از فرآوری محصولات غذایی را معرفی می‌کند. این نوع خوراکی‌های فوق فرآوری شده به دهه های 80 و 90 میلادی برمی‌گردد.

کدام خوراکی‌های فوق فرآوری شده برای شما مضر هستند؟

برای سال‌ها متخصصان تغذیه بر مواد مغذی غذاها تمرکز کردند. پتاسیم و فیبر خوب هستند. در حالی که شکر، نمک و چربی اشباع شده در مقادیر زیاد نگران کننده خواهند بود. با این که خرید شکر توسط برزیلی‌ها کمتر شده بود. این محققان مدعی شدند که اگرچه مصرف شکر در حجم بالا برای سلامتی خوب نیست، ماجرا چیزی بیشتر از این است.

با این که میوه‌هایی مانند انبه و موز مقدار زیادی شکر دارند، هیچکس در یک وعده ده عدد از آن ها را مصرف نمیکند. اما به سختی می‌توان فقط یک عدد از خوراکی‌های فوق فرآوری شده مانند آب نبات یا کوکی بسته‌بندی شده مصرف کرد. دانشمندان در آینده به این فکر افتادند که آیا چنین اتفاقی با “ماتریکس غذایی ارتباطی دارد یا خیر. شکر در غذاهای کامل مانند میوه در کنار سایر مواد مغذی همچون فیبر و ویتامین مصرف می‌شود که آن را برای بدن شناخته شده‌تر میکند و به بدن لذت بیشتری میبخشد.

 تاثیر خوراکی‌های فوق فرآوری شده بر بدن انسان چیست؟

«کوین هال»، محقق باسابقه در همکاری با ستاد ملی دیابت و بیماری‌های کلیوی و گوارشی، اولین مطالعه تصادفی و کنترل شده را در حیطه خوراکی‌های فوق فرآوری شده منتشر کرد. به مدت 4 هفته، 20 بزرگسال سالم داوطلب شدند که برای 2 هفته غذاهای فرآوری شده یا فرآوری نشده را مصرف کنند. در پایان هفته دوم، برای زمان باقیمانده، رژیم دیگر را دنبال کنند. مواد مغذی این دو رژیم کاملا مشابه بود. گروهی که UPF مصرف می‌کرد دقیقا به اندازه گروه دیگر شکر، فیبر، چربی، نمک و کربوهیدرات دریافت میکرد. همچنین هر دو گروه در تعیین مقدار غذای مصرفی کاملا آزاد بودند.

کدام خوراکی‌های فوق فرآوری شده برای شما مضر هستند؟

در پایان زمان مطالعه، هال متوجه شد شرکت کنندگانی که رژیم UPF داشتند میزان کالری بیشتری مصرف کردند و اضافه وزن داشته‌اند. چیزی در خوراکی‌های فوق فرآوری شده وجود دارد که مردم را گرسنه‌تر کرد. همچنین آن‌ها را وادار می‌کند غذای بیشتری مصرف کنند. این مطالعه منجر به نتیجه گیری اساسی‌ای شد. آن هم در زمانی که صنعت مواد غذایی به مطالعاتی بودجه می‌داد که ورزش را مقصر اصلی چاقی بدانند، نه غذا.

از آن زمان به بعد، شواهد بیشتری مبنی بر تاثیر منفی خوراکی‌های فوق فرآوری شده بر سلامتی آشکار شده‌اند.

حضور میکروپلاستیک‌ها در مواد غذایی

  • عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
  • اخبار روز کانادا  و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
  • هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید

منبع: دگاردین

  • برچسب ها: تحقیقات علمی, جهان, رژیم غذایی, ویژه

نویسنده

تصویر بهروز میرزاخانی
بهروز میرزاخانی
بهروز هستم روزنامه نگار با سابقه ده ساله، مسائل سیاسی و اجتماعی روز برایم مهم است و فکر میکنم که با فعالیت در رسانه هدهد کانادا برای جامعه‌ام بیشتر از گذشته مفید هستم

تبلیغات

انجمن بازرگانی ایران کانادا

آخرین مطالب

Loading...
شهرداری ادمونتون در مناطق مختلف استخدام می‌كند
مسمويت ناشی از سالمونلا با خوردن خيارهای فراخوان شده
لغو درخواست‌های اقامت دائم ساسکاچوان
ويروس جديد كوويد و اوج شيوع آن در تابستان
بیش از ۹۰ آتش‌سوزی خارج از کنترل در کانادا
فيلم جنجالی كار‌آموز درباره زندگی ترامپ، برنده جايزه اسكرين كانادا شد
مالک شرکتی در تورنتو به اتهام نقض تحریم‌های روسیه دستگیر شد
ویزای توریستی کانادا چقدر طول می‌کشد؟ ۵۰۰ روز انتظار برای دیدار با والدین
سراسر استان منیتوبا وضعیت اضطراری اعلام شد
ايلان ماسک با چشم كبود كاخ سفيد را ترک كرد
تمديد ديرهنگام گذرنامه و تعويق سفر كانادايی‌ها
ساختمان‌های تورنتو در بين برترین بنا‌های جهان رتبه‌بندی شدند
آتش‌ سوزی در منیتوبا؛ اعلام وضعیت اضطراری و آوارگی بیش از ۱۷ هزار نفر
ايلان ماسک دولت ترامپ را ترک كرد
کانادا در پی پیوستن به جمع بزرگ نظامیان اروپایی تا اول جولای
خانه‌دار اما هنوز بدهكار؛ بازنشستگی پرهزينه در كانادا
فرصت‌های شغلی پردرآمد در بریتیش کلمبیا تا سال ۲۰۳۴
پیشنهاد ترامپ به کانادا؛ گنبد طلایی رایگان یا ۶۱ میلیارد دلار؟
مونترال، خيابانی برای عاشقان غذاهای ژاپنی
جشنواره موسیقی رایگان تورنتو ماه آینده برگزار می‌شود
کاهش قیمت مسکن در همیلتون؛ فرصت جدید برای خریداران
جشنواره جت شخصی و ماشين‌های لوكس در سرتاسر انتاريو
۸ خیابان مونترال تابستان امسال پیاده رو می‌شوند

مطالب دیگر

مسمويت ناشی از سالمونلا با خوردن خيارهای فراخوان شده
اخبار جهان, اخبار سلامت
مسمويت ناشی از سالمونلا با خوردن خيارهای فراخوان شده
2 ژوئن , 2025
ويروس جديد كوويد و اوج شيوع آن در تابستان
اخبار جهان, اخبار سلامت
ويروس جديد كوويد و اوج شيوع آن در تابستان
2 ژوئن , 2025
موقع خواب چسب به دهان بزنيم يا نه؟
اخبار جهان, اخبار سلامت
موقع خواب چسب به دهان بزنيم يا نه؟
27 می , 2025
جوانان اروپایی گوشی‌های هوشمند را کنار می‌گذارند
اخبار جهان, اخبار سلامت, اخبار علم و تکنولوژی
جوانان اروپایی گوشی‌های هوشمند را کنار می‌گذارند
27 می , 2025

با فارسی زبانان کانادا همراه شوید.

برای دریافت آخرین اخبار در خبر نامه هد هد ثبت نام کنید.

درباره هدهد

هُدهُد، رسانه مستقل کانادایی است و بصورت غیرانتفاعی به ثبت رسیده است. این رسانه به زبان های فارسی، انگلیسی و فرانسه منتشر می‌شود و عضو «سازمان حرفه ای ژورنالیست های کبک» و انجمن روزنامه‌نگاران کانادایی است.

ما را در صفحات اجتماعی دنبال کنید.

Facebook Twitter Telegram Instagram Youtube Soundcloud Pinterest Flickr بلاگر Linkedin آپارات

دسترسی سریع

  • ارتباط با ما
  • درباره رسانه هُدهُد
  • About Hodhod Media
  • À propos de Média Hodhod

Contact Us

Phone :
+1-514-812-1744

Address :

2020 Trans Canada Highway, Suite 107, Montreal H9P2N4

Email :
chairman@hodhod.ca

© 2025 حق تمامی مطالب و تصاویر منتشر شده در وب سایت و سایر شبکه های اجتماعی رسانه هُدهُد برای شرکت Média Hodhod محفوظ است و بازنشر هر یک بدون اجازه رسمی، طبق قوانین دولت فدرال کانادا پیگیری قانونی دارد.

نرخ ارز

Designed by webkhas.com

نرخ ارز