به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده (CDC) و سازمان غذا و دارو (FDA) ، به دلیل شیوع بيماری ای‌كولای مرتبط با هويج‌های ارگانيک توزیع شده در مراکز خرده‌فروشی در کانادا و ایالات متحده یک نفر جان خود را از دست داده است. همچنین حداقل ۳۹ نفر دیگر بیمار شده‌اند.
بر اساس آخرین گزارش‌ها، تاکنون ۳۹ نفر در ۱۸ ایالت مختلف آمریکا به بيماری ای‌كولای آلوده شده‌اند. طبق گزارشات اخیر ۱۵ نفر از آن‌ها نیاز به بستری شدن در بیمارستان پیدا کرده‌اند. همچنین متأسفانه، حداقل یک نفر در پی مصرف این هويج‌های ارگانيک آلوده جان خود را از دست داده است.
منبع اصلی شیوع بيماری ای‌كولای کجاست؟
تحقیقات نشان می‌دهد که منبع اصلی شیوع بيماری ای‌كولای، هويج‌های ارگانيک و هویج‌های کودک است که توسط مزرعه گریم‌وی واقع در بیکرزفیلد کالیفرنیا تولید و به بازار عرضه شده‌اند. این هویج‌ها تحت برندهای مختلفی از جمله Bunny Luv و O-organics به فروش می‌رسیدند.
در بیانیه سازمان غذا و داروی آمریکا آمده است: «محصولات یادشده مستقیما به مراکز توزیع خرده فروشی در سراسر ایالات متحده، پورتوریکو و کانادا ارسال شده‌اند.» این محصولات دیگر نباید در فروشگاه‌های مواد غذایی باشند. البته ممکن است هنوز هم در یخچال یا فریزر مصرف کنندگان باشند.»
فروشگاه‌هایی که اين هويج‌های ارگانيک آلوده را توزيع كرده‌اند عبارتند از: والمارت، لوبلا، تارگت، کروگر، هول فودز، آمازون و تریدر جو.
گلوبال نیوز برای اطلاع از این که آیا کانادایی‌ها نيز با خوردن هويج‌های ارگانيک بیمار شده‌اند یا نه با وزارت بهداشت کانادا تماس گرفته است. اما تا زمان انتشار این خبر اطلاعاتی دريافت نكرده است.
احتمال آلودگی هويج‌های ارگانيک به باکتری خطرناک اشریشیا کلی
«تاد انگستروم»، متخصص ایمنی غذا، در اینباره گفت: «باکتری اي‌كولاي معمولاً در روده حیوانات یافت می‌شود. همچنین با پختن در دمای مناسب به راحتی از بین می‌رود. اما اگر این باکتری به محصولات خام مانند هویج منتقل شود و به درستی شسته نشود، می‌تواند باعث بروز بیماری‌هایی مانند اسهال، تب و حتی عوارض جدی‌تر شود.»
به دنبال این هشدار، مزرعه گریم‌وی اقدام به فراخوان کلیه هويج‌های ارگانيک مشکوک کرده است. با این حال، مقامات بهداشتی به مصرف‌کنندگان توصیه می‌کنند که حتی اگر هویج‌های مربوطه را در منزل دارند، آن‌ها را دور انداخته و سطوحی که با این هویج‌ها در تماس بوده را به طور کامل ضدعفونی کنند.
برخی عفونت‌ها می‌توانند باعث شرایط اسهال خونی شدید یا ایجاد فشار خون بالا، بیماری مزمن کلیوی و مشکلات عصبی شوند. علائم آن شامل گرفتگی شدید معده، اسهال، تب، تهوع و استفراغ است. علائم معمولا سه تا چهار روز پس از بلعیدن باکتری آغاز می شود. CDC گفت که اغلب افراد پس از پنج تا هفت روز بدون درمان بهبود می‌یابند.
CDC توصیه می‌کند که اقلام و سطوحی که ممکن است در تماس با هويج‌های ارگانيک آسیب دیده باشند، شست وشو و ضدعفونی شوند.
مناطق درگیر
شیوع بيماری ای‌كولای در ۱۸ ایالت آمریکا از جمله واشنگتن، اورگان، کالیفرنیا، وایومینگ، کلرادو، تگزاس، مینه‌سوتا، میسوری، آرکانزاس، میشیگان، اوهایو، نیویورک، ماساچوست، نیوجرسی، پنسیلوانیا، ویرجینیا، کارولینای شمالی و کارولینای جنوبی گزارش شده است.
توصيه‌های بهداشتی
- از مصرف هرگونه هویج که در بازه زمانی مشخص شده تولید شده و برند آن با هویج‌های فراخوان شده مطابقت دارد، خودداری کنید.
- قبل از مصرف سبزیجات، آن‌ها را به طور کامل شستشو دهید.
- در صورت مشاهده هرگونه علائم بيماری ای‌كولای پس از مصرف هویج، بلافاصله به پزشک مراجعه کنید.
این شیوع گسترده یک بار دیگر اهمیت رعایت بهداشت در تولید و مصرف مواد غذایی را یادآور می‌شود. مقامات بهداشتی همچنان در حال بررسی این موضوع هستند و اطلاعات جدیدی را در اسرع وقت منتشر خواهند کرد.
عامل شیوع بیماری ای کولای در کلگری یافت شد
منبع: گلوبال‌نیوز
