افزایش خطر سرطان معده با مصرف نوشیدنی‌های شیرین

پژوهشگران در ایالات متحده نسبت به ارتباط احتمالی میان مصرف نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند و افزایش خطر ابتلا به سرطان معده هشدار داده‌اند.

به گزارش رسانه هدهد کانادا به نقل از سی‌تی‌وی نیوز، مطالعه‌ای جدید که توسط پژوهشگران مؤسسه Mass General Brigham در بوستون انجام شده، نشان می‌دهد افرادی که روزانه یک نوشیدنی شیرین مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک نوشیدنی شیرین در ماه می‌نوشیدند، ۲.۴۵ برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان معده قرار داشتند.

به گفته نویسندگان این مطالعه، مصرف بیشتر شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) نیز با افزایش خطر ابتلا به سرطان معده ارتباط داشته است.

• جهان تا سال ۲۰۵۰ با موج کم‌سابقه سرطان روبه‌رو خواهد شد

نوشیدنی‌های قندی؛ زنگ خطر تازه برای سلامت معده

«دکتر اندرو تی. چان»، نویسنده ارشد این مطالعه، در یک بیانیه خبری گفت این نخستین پژوهشی است که ارتباط میان مصرف نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند و سرطان معده را در جمعیت ایالات متحده بررسی و گزارش می‌کند.

پژوهشگران تأکید کرده‌اند که یافته‌های این مطالعه به معنای اثبات رابطه علت و معلولی میان مصرف نوشیدنی‌های قندی و سرطان معده نیست، اما می‌تواند زمینه‌ای برای تحقیقات بیشتر درباره این ارتباط باشد.

سرطان معده؛ یکی از مرگبارترین سرطان‌های جهان

به گفته چان، سرطان معده پنجمین عامل اصلی مرگ‌ومیر ناشی از سرطان در سراسر جهان محسوب می‌شود. محققان در این مطالعه تلاش کرده‌اند بررسی کنند که آیا مصرف برخی نوشیدنی‌ها و انواع شیرین‌کننده‌ها می‌تواند با افزایش خطر ابتلا به این بیماری ارتباط داشته باشد یا خیر.

شربت ذرت با فروکتوز بالا چیست؟

HFCS که در کانادا اغلب با عنوان گلوکز-فروکتوز شناخته می‌شود، نوعی شیرین‌کننده است که از نشاسته ذرت تولید می‌شود. بر اساس توضیحات سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA)، برای تولید این شیرین‌کننده از آنزیم‌هایی استفاده می‌شود که بخشی از گلوکز موجود در شربت ذرت را به فروکتوز تبدیل می‌کنند.

پژوهشگران در این مطالعه دریافتند که مصرف بیشتر HFCS نیز با افزایش خطر سرطان معده ارتباط دارد. موضوعی که به گفته آنها نیازمند بررسی‌های بیشتر است.

آیا آسپارتام هم خطر سرطان دارد؟

پژوهشگران افزایش مشابهی در خطر ابتلا به سرطان معده در میان افرادی که نوشیدنی‌های حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی مصرف می‌کردند، مشاهده نکردند. با این حال، آنها به طبقه‌بندی آژانس بین‌المللی تحقیقات سرطان (IARC) درباره آسپارتام اشاره کردند. این آژانس در سال ۲۰۲۳ آسپارتام را در گروه «احتمالاً سرطان‌زا برای انسان» قرار داد.

البته این طبقه‌بندی به معنای آن نیست که مصرف آسپارتام به‌طور قطعی باعث سرطان می‌شود؛ بلکه نشان‌دهنده وجود شواهد محدود و نیاز به تحقیقات بیشتر است.

۱۲ هزار نفر زیر ذره‌بین پژوهشگران

برای انجام این مطالعه، داده‌های بیش از ۱۲ هزار نفر که در دو مطالعه پیشین طی چندین دهه شرکت کرده بودند، مورد بررسی قرار گرفت. در نهایت، ۲۷۸ نفر از شرکت‌کنندگان به سرطان معده مبتلا شدند و پژوهشگران الگوی مصرف نوشیدنی‌های قندی و برخی شیرین‌کننده‌ها را در میان آنها بررسی کردند.

یک هشدار مهم درباره نتایج مطالعه

یکی از محدودیت‌های این پژوهش، ترکیب جمعیتی شرکت‌کنندگان بود. بیشتر افراد حاضر در مطالعه سفیدپوست بودند. به همین دلیل، پژوهشگران نتوانستند تفاوت احتمالی میان گروه‌های نژادی و قومی مختلف را به‌طور دقیق بررسی کنند. در نتیجه، برای تأیید این ارتباط و درک بهتر عوامل مؤثر بر خطر ابتلا به سرطان معده، به مطالعات گسترده‌تر و متنوع‌تری نیاز است.

این مطالعه در مجله علمی Gastro Hep Advances منتشر شده است.

منبع: سی‌تی‌وی