بدن ما برای صحبت کردن و اعلام کمبودهایش همیشه راههای متفاوتی دارد. اما آیا ما واقعا به آن گوش میدهیم؟ در این مقاله به علائم کمبود پروتئین در رژیم غذایی پرداختهایم که ممکن است تا به حال به چشمتان نیامده باشد.
احساس ضعف و گرسنگی
«تری هوپ رومرو»، نویسنده تعدادی از پرفروشترین کتابهای آشپزی غذای سالم، طی تحقیقات خود به این نتیجه رسید که رژیم غذایی گیاهخواری میتواند باعث کاهش انرژی افراد در طول روز شود. او در این باره میگوید :«زمانی که شما تمام وقت کار میکنید، رفت و آمدهای طولانی دارید و به طور منظم ورزش میکنید یا به طور کلی کارهای زیادی برای انجام دادن دارید، طبیعی است که به کربوهیدراتهای فرآوری شده روی بیاورید. بسیاری از افراد ممکن است این کار را برای عضلهسازی انجام دهند، اما این واقعا روش خوبی نیست و به جای آن میتوانید از پروتئین استفاده کنید. هضم پروتئین در بدن زمان بیشتری دارد و همین باعث میشود که شما احساس سیری کنید و انرژی بیشتری داشته باشید.»
او درباره تجربیات شخصی خود میگوید: «هنگامی که من شروع به مصرف پروتئین بیشتری کردم احساس قدرت و انرژی بیشتری داشتم.»
برجستگی استخوان ترقوه
روشن است که همهی افراد برای تناسب اندام و داشتن قدرت بیشتر به باشگاه میروند. اگر در این حین برای سوخترسانی به بافتهای بدن خود پروتئین کافی با مقدار لازم اسیدهای آمینه را مصرف نکنید، بدن شما چارهای جز تجزیه ماهیچهها برای دریافت آن ندارد. دکتر «جسیکا بیهونیاک»، استادیار تغذیه دانشگاه نیویورک، در این باره میگوید: «ترقوه یکی از اعضای کلیدی بدن است که حتما باید حواسمان به آن باشد. اگر به نظرتان رسید که ترقوهتان برجسته شده، سریعا پروتئین مصرف کنید و از میزان کالری دریافتی خود مطمئن شوید.»
دشواری در کاهش وزن
بر اساس تحقیقی که در سال ۲۰۱۹ در مجلهی Annals of Nutrition and Metabolism منتشر شد، رژیم غذایی سرشار از پروتئین و کم کالری به افراد کمک میکند تا همزمان با کاهش وزن، توده عضلانی خود را حفظ کنند، کیفیت استخوانهای خود را بهبود ببخشند و چربیهای مضر بدن خود را کم کنند.
محققان این پروژه ۹۶ سالمند را به دو گروه تقسیم کردند: افرادی که رژیم غذایی با پروتئین و کالری کمی داشتند و افرادی که پروتئین بالاتری مصرف میکردند. پس از شش ماه، افرادی که پروتئین بیشتری داشتند، تقریبا ۱۸ پوند بیشتر از افرادی که پروتئین کمی در رژیم غذایی خود مصرف میکردند کاهش وزن را تجربه کرده بودند. این افراد همچنین در حفظ توده عضلانی عملکرد بهتری داشته و کیفیت استخوانهای خود را بهبود بخشیده بودند و در ناحیه شکم هم چربی بیشتری را از دست داده بودند.
جالب است بدانید که مصرف پروتئین در رژیم غذایی بسیار حائز اهمیت است، زیرا به کاهش چربی کمک میکند و در عین حال باعث تقویت ماهیچههای بدن میشود. تحقیقات اخیر حاکی از آنند که غذاهای سرشار از پروتئین برای هضم و متابولیسم مفید هستند و شما برای پردازش آنها در بدن خود کالری بیشتری میسوزانید. هضم پروتئین همچنین مدت زمان بیشتری به طول میانجامد که همین باعث میشود شما تا مدت زمان طولانیتر احساس سیری کنید.
ریزش مو
متخصصین تغذیه گاهی برای آزمایش سلامت رژیم غذایی مراجعان خود از آنها میخواهند دستان خود را به سرشان بکشند تا ببینند که چقدر موهایشان میریزد. مو عمدتا از پروتئین ساخته شده است و به همین دلیل است که میتوان گفت موهای شما برای رشد و سلامت به پروتئین کافی نیاز دارند. طبق یکی از تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۷ در مجلهی Dermatology Practical and Conceptual منتشر شد، کمبود پروتئین میتواند باعث نازک شدن یا ریزش مو شود. این بدان معناست که شما میتوانید با خوردن دو تا سه وعدهی پروتئینی در طول روز از ریزش موهایتان جلوگیری کنید.
مریضی بیش از حد
اجتناب از مریضی در اکثر مواقع به چیزی بیشتر از بهداشت و خواب خوب نیاز دارد. به همین دلیل است که میتوان گفت تغذیه مناسب یکی از عوامل کلیدی سلامت است. سیستم ایمنی تمام افراد برای عملکرد صحیح به سوخت مناسب احتیاج دارد. طبق تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۶ در مجلهی Food & Function منتشر شد، بدن شما برای کمک به ساخت سلولهای ایمنی مانند لنفوسیتها از اسید آمینههای موجود در پروتئینهای غذایی استفاده میکند. لنفوسیتها نوعی گلبول سفید هستند که به مبارزه با میکروب کمک میکنند. روشن است که اگر شما در بدن خود لنفوسیت کافی نداشته باشید، سیستم ایمنی هم نمیتواند با باکتری و ویروسها مقابله کند.
متورم شدن ساق پا
عدم مصرف پروتئین کافی همچنین ممکن است منجر به جمع شدن مایعات در اطراف مچ یا کل پا شود. پروتئینها به نگه داشتن نمک و آب در رگهای خونی کمک میکنند. طبق یکی از مطالعات انتشارات Harvard Health، کمبود پروتئین ممکن است منجر به نفوذ مایعات به بافتهای اطراف شود. این پدیده ممکن است با احساس ناراحتی شدید همراه باشد و در آن پوست کشیده یا براق به نظر میرسد و اگر آن را برای چند لحظه فشار دهید، اثر انگشتتان باقی میماند.
لک شدن پوست
دکتر بیهونیاک در نهایت افزود: «کمبود پروتئین همچنین ممکن است در برخی از موارد منجر به درماتیت یا تحریک پوست، مخصوصا در ران و باسن شود. فقدان این ماده ممکن است پوست را در برابر آلرژنها و سایر محرکها آسیبپذیرتر کند.»
علائمی که نشان از کمبود آهن دارند و هرگز نباید نادیدهشان گرفت
کمبود ویتامین D در بدن، چه علائمی از خود بروز میدهد؟
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: readersdigest
