به منظور خدمات دهی بیشتر به بومیان، نان بانوک بومیان به سینی بیمارستان مونترال افزوده شد
تجربه غذا نخوردن بیماران بومی بدلیل تداعی شدن خاطرات آنها در مدارس شبانه روزی، یکی از بیمارستان‌های مونترال را بر آن داشت تا نان بانوک بومیان را در منوی بیماران خود قرار دهد.
به گزارش رسانه هدهد کانادا، جولی وودفاین، پرستار رابط روانپزشکی در مرکز بهداشت دانشگاه مک گیل در این رابطه گفت:
این ایده پس از بستری شدن یک بیمار ۶۹ ساله از بومیان چیسابیبی پس از انجام عمل جراحی سرطان در بیمارستان ما مطرح شد.
وی افزود:
من چند سال در شمال کار کردم و تا حدودی با بومیان و رژیم غذایی اینویت آشنا هستم. بر همین اساس می‌دانستم که بانوک بخش بسیار مهمی از رژیم غذایی آنها است. این نان هم نان بومی آن‌هاست و هم به نوعی به آنها آرامش می‌دهد.
دکتر ماری خوزه برویلت، روانپزشک این بیمارستان نیز گفت:
جورج ماچز پاییز گذشته به کارکنان بیمارستان اطلاع داد که از خوردن غذا امتناع می‌کند، زیرا غذای بیمارستان او را به یاد خاطرات مدرسه شبانه روزی که بوده می‌اندازد. ما در آن زمان احساس وحشتناکی داشتیم و من نمی‌دانستم که غذا تا این حد می‌تواند مشکل ساز شود.
وودفاین نیز با بیان اینکه قبل از اینکه ایده خودش را در مورد گنجاندن غذاهای سنتی برای بیماران بومی به بیمارستان بگوید با مترجمان بومی بیمارستان مشورت کرده افزود:
ما با شرکای خود تماس گرفتیم و دیدیم آنها نیز از این بابت راضی هستند. و برخی از دستور العمل‌ها را برای ما ارسال کردند. ما همچنین با مرکز بهداشت تاندر بی در انتاریو ، جایی که قبلاً نان بانوک بومیان را به بیمارانشان داده بودند تماس گرفتیم. اما در کبک ما برای اولین بار این کار کردیم و مبتکر آن هستیم. تیم خدمات غذایی ما بیش از ۱۰ دستور پخت، مواد تشکیل دهنده، تجهیزات مورد نیاز و … برای تهیه این نان مورد ارزیابی قرار داد و بعد دست بکار شد.
- اخبار کوتاه / از جوان شدن جمعیت کانادا و گلایه جوامع بومی از بی‌توجهی به آنها در انتخابات
- تصمیم پزشکان کانادایی در خصوص مادر شدن زنان بومی
- پلیس ساسکاچوان به نژادپرستی متهم شد
وی ادامه داد:
اکثر جوامع بومی در کانادا نوعی از نان بانوک را دارند. به عنوان مثال، اینوئیت‌ها آن را پالاگا می‌نامند، در حالی که میکماق‌ها به آن luskinikn می‌گویند. در حال حاضر، نان بانوک فقط دو بار در هفته تهیه می‌شود و کارکنان بیمارستان این نان را در اولویت به بیماران بومی می‌دهند.
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: سی‌تی‌وی
