روز دوشنبه، مقاله جدیدی در مجله پزشکی JAMA منتشر شد که نشان میداد مصرف حداقل ۷ گرم (کمی بیش از یک قاشق غذاخوری) روغن زیتون در روز، برای ۲۸ سال توسط بیش از، ۹۲ هزار فرد بالغ، در مقایسه با افرادی که این مقدار مصرف را نداشتند، با کاهش ۲۸% ریسک مرگ ناشی از دمانس مرتبط است. دمانس به مجموعه شرایطی گفته میشود که بیمار را در درازمدت، با زوال عملکردهای ذهنی و شناختی مواجه میکند. آلزایمر نیز نوعی دمانس است.
کاهش خطر دمانس با مصرف روغن زیتون طبیعی
«آن جولی تزیر» میگوید: «مطالعه ما اصول تغذیهای که بر مصرف روغنهای گیاهیای مانند روغن زیتون تأکید میکنند را تأیید کرده است. همچنین بیانگر این نکته میباشد که مصرف مقادیر توصیه شده نه تنها از سلامت قلب حمایت میکند، بلکه به احتمال قوی در حفظ سلامت مغز نیز مؤثرند. وی در ادامه گفت: جایگزین کردن روغنهایی مثل مارگارین و مایونز با روغن زیتون طبیعی، یک انتخاب مناسب و امن میباشد. همچنین میتواند خطر ابتلا به دمانسهای مرگبار را کاهش دهد.
در آغاز این مطالعه، میانگین سن شرکتکنندگان ۵۶ سال بود. جامعه آماری از ۶۰,۶۰۰ خانم – که در سالهای ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ در مطالعات سلامت پرستاران شرکت کرده بودند – و نزدیک به ۳۲ هزار آقا تشکیل شده بود. مطالعه سلامت پرستاران، به بررسی عوامل خطر بروز بیماریهای مزمن مهم میان زنان در آمریکای شمالی پرداخته بود، گروه مردان نیز پیشتر در مطالعه با عنوان مشابهی اما برای آقایان شرکت کرده بود.
تأثیر جایگزینی روغنهای گیاهی بر کاهش ریسک بیماریهای مزمن
نویسندگان مقاله اخیر، رژیم شرکتکنندگان را برای ۴ سال بوسیله یک پرسشنامه و شاخص سالمخوری جایگزین مورد ارزیابی قرار دادند. شرکتکنندگانی که نمرات بالاتری در این دو بخش دریافت میکردند از وضعیت بهتری برخوردار بودند.
جایگزین کردن ۵ گرم از مارگارین یا مایونز مصرفی روزانه با روغن زیتون، با کاهش ۸ – ۱۴ درصدی ریسک مرگ به دنبال دمانس همراه بود. نویسندگان در ادامه ذکر کردند که تغییرات درصدها با جایگزین کردن سایر روغنهای گیاهی یا کره، خیلی قابل توجه نبود.
شرکتکنندگانی که ژن APOE e۴ (قویترین عامل خطر ژنتیکی شناخته شده برای بیماری آلزایمر) پنج تا نه برابر، شانس بیشتری برای مرگ ناشی از دمانس، نسبت به افراد فاقد این ژن داشتند. البته نویسندگان اثر حضور این ژن میان شرکتکنندگان را در تعیین نتیجه مطالعهشان لحاظ کردند.
کاهش ریسک دمانس
تزیر گفت که تأثیرات مفید احتمالی روغن زیتون برای سلامت مغز را میتوان به ترکیبات آنتیاکسیدانی موجود در آن ربط داد که از سد خونی مغزی عبور میکنند. همچنین مستقیم، اثر خود را بر بافت مغز نشان میدهند.
رژیم کلی شرکتکنندگان تفاوت زیادی در نتایج حاصله ایجاد نکرد. با این حال اشخاصی که روغن زیتون بیشتری مصرف میکردند بهطور کلی سبک زندگی سالمتری نیز داشتند.
ملور طی مصاحبهاش با سیانان در ماه می عنوان کرد که سیستم رتبهدهی به رژیم مدیترانهای فقط ۹ آیتم دارد. همچنین بر مبنای میانگین مصارف اعضا جامعه تعریف شده است.
کورتیس در ادامه بیان کرد که یک نکته مهم دیگر این است که در نظر داشته باشیم تقریباً نیمی از موارد دمانس به دنبال بیماریهای عروق مغز رخ میدهد. هر چیزی که سبب بهبود وضعیت قلبی-عروقی شود، مثل ترک سیگار، قطعا ریسک دمانس را نیز کاهش خواهد داد. نشان داده شده که مصرف روغن زیتون با سلامت قلب و عروق مرتبط است. پس میتوانیم انتظار داشته باشیم که این اثر، با کاهش ریسک بروز دمانس نیز همراه خواهد بود.
پنج غذای ضد التهابی برای افزودن به رژیم غذایی
منبع: سیتیوی
