انتشار در: می 3, 2024
دسته بندی: غذا و نوشیدنی

طرز تهیه لازانیا رولی با قارچ و لیمو

لازانیا رولی یکی از غذاهای مشهور تمام ملت‌هاست و ترکیب فوق‌العاده آن با قارچ و لیمو آن را به یک غذاهای محبوب تبدیل کرده است.

لینک کوتاه :

طرز تهیه لازانیا رولی با قارچ و لیمو

زمان پخت: ۴۵ دقیقه، برای ۶ نفر

من به شخصه عاشق لازانیا رولی هستم. تصور آن با طعم خامه‌ای قارچ و لیمو چیزی است که برایم این غذا را به یک گزینه فوق‌العاده برای دورهمی و مهمانی‌های دوستانه تبدیل کرده است. جالب است بدانید که یکی از روش‌های آسان برای تهیه لازانیا رولی، لازانیا رولی آن است که هم در فر و هم در ماهیتابه دو طرفه انجام می‌شود. به همین دلیل هم تصمیم گرفتیم در ادامه این مقاله به دستور تهیه لازانیا رولی به همراه قارچ و لیمو بپردازیم. با ما همراه باشید.

مواد اولیه برای تهیه لازانیا رولی

۱۲ عدد لازانیا
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ پوند قارچ تازه که به صورت ریز خرد شده
۱/۴ لیوان شراب سفید
۱ تخم مرغ بزرگ هم زده
۲ لیوان پنیر موزارلای رنده شده
۱ عدد پنیر ریکوتا با شیر کامل
۱/۲ لیوان پنیر پارمزان رنده شده
۴ عدد پیازچه خرد شده
۱ قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
۱ قاشق چایخوری نمک کوشر
۳ قاشق غذاخوری کره
۳ قاشق غذاخوری آرد
۳ لیوان شیر کامل
کمی جوز هندی آسیب شده
جعفری تازه خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه

لازانیاهای خود را با استفاده از راهنمای روی جعبه بپزید. سپس آبکش و خشک کنید. فر را با دمای ۳۵۰ درجه گرم کنید. در یک تابه بزرگ، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. در مرحله بعد قارچ را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا قارچ‌ها نرم و آبشان کشیده شود. این فرآیند حدود ۶ الی ۸ دقیقه زمان می‌برد. بعد از آن شراب را اضافه کنید و هم بزنید تا با قارچ ترکیب شود و یک مایع غلیط درست شود. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، یک لیوان پنیر موزارلا، پنیر ریکوتا، یک چهارم لیوان پنیر پارمزان، پیازچه، پوست لیمو، آبلیمو، نصف قاشق چایخوری نمک و قارچ را با یکدیگر مخلوط کنید.

در یک قابلمه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط آب کرده و آرد را با آن مخلوط کنید و حدود ۴ الی ۵ دقیقه هم بزنید تا رنگ آرد به قهوه‌ای تبدیل شود. بعد از این مرحله برای تهیه لازانیا رولی شیر را کم کم اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا ترکیب به دست آمده غلیظ شود. یک چهارم لیوان پنیر پارمزان باقی مانده خود را به همراه نصف قاشق چایخوری نمک و جوز هندی به قابلمه اضافه کنید.

سپس حدود یک چهارم لیوان مخلوط ریکوتا را روی هر ورق لازانیا بمالید و با احتیاط آن را رول کنید. لازانیا رولی در یک قالب ۹*۱۳ اینچی چرب شده قرار دهید و در مرحله آخر سس را روی آن بریزید. روی قالب خود را بپوشانید و به مدت ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید. سعی کنید یک لیوان پنیر موزارلا را هم در مرحله آخر اضافه کنید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا برشته شود. بعد از آنکه ظرف خود را از فر بیرون آوردید، ۱۵ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید. قبل از سرو لازانیا رولی روی آن جعفری خرد شده بریزید. غذای شما آمادست!