در تقویم جهانی روزهای مختلفی وجود دارد و هر کدام برای گروهی از افراد جذاب هستند. اما برخی از این روزها برای همه افراد جالب و جذاب هستند.
امروز هفتم جولای و روز جهانی ماکارانی یکی از این روزها است. که همه آن را دوست دارند و هر سال عاشقان ماکارونی در سراسر جهان، این روز را جشن می گیرند.
تاریخچه
تصور غلطی وجود دارد که میگوید مارکوپولو ماکارونی را در قرن ۱۳ از چین به ایتالیا آورده است.
این نظر از آن نظریه ریشه میگیرد که در خاطرات مارکوپولو از درختی به پاستا نام برده شده است و آن درخت اکنون تصور میشود ساگو باشد.
در ایتالیایی، «پاستا» به معنی خمیر و پاستا است. از گوشت درخت ساگو میتوان برای تهیه نوعی نان نشاستهای استفاده کرد، به همین دلیل او این درخت را پاستا نامید.
اما مطمئناً پاستا مدتها قبل از اینکه مارکوپولو برای کشف سرزمینهای جدید حرکت کند در ایتالیا وجود داشته. ولی متأسفانه منشأ دقیق آن در طول تاریخ گم شده است.
برخی نیز منشاء آن را به دوران اتروسک ها، تمدن پیش از روم که در مرکز ایتالیا بوده نسبت میدهند.
و اگرچه یک یادبود در مقبره اتروسکی وجود دارد که ظاهراً تجهیزات تولید ماکارونی را نشان میدهد. با این وجود شواهد کمی در این رابطه وجود دارد.
ماکارونی در دنیای مدرن
با گذشت زمان، ماکارونیها در بین مردم محبوبیت بیشتری پیدا کردند. و با اضافه شدن سسهای مختلف به آنها محبوبیتشان افزایش یافت. به عنوان مثال، اولین نمونه از سس گوجه فرنگی در کتاب آشپزی L’Apicio Moderno توسط فرانچسکو لئوناردی در سال ۱۷۹۰ ثبت شده است.
در قرن ۱۷ و ۱۸، ماکارونی در بین غیرایتالیاییها بیشتر مورد توجه قرار گرفت. این بیشتر به دلیل ظهور «تور بزرگ» بود. سفری که مردان جوان و مرفه اروپا به عنوان مراسمی برای عبور از پایتختهای فرهنگی این قاره انجام میدادند.
این ماجراجویان جوان تنها کسانی نبودند که لذت ماکارونی خوردن را در خارج از ایتالیا پخش کردند. در طول قرنهای ۱۹ و ۲۰، بسیاری از ایتالیاییها، اغلب از پایینترین طبقات جامعه وقتی کشورشان را به دنبال زندگی بهتر در خارج از کشور ترک کردند انبوهی از سنتهای محلیشان از جمله عشق به پاستا و ماکارونی را نیز با خودشان بردند. دیری نپایید که اسپاگتی، پنه، فوسیلی و تورتلونی ایتالیایی سر از آشپزخانههای ایالات متحده و استرالیا درآوردند.
۵ حقیقت جالب در مورد ماکارونی
- قدمت نودل پاستا به قبل از قرن ۱۱۰۰ برمیگردد که ریشه آن در سلسله شانگ است.
- توماس جفرسون به قدری ماکارونی را دوست داشت که پس از بازدید از ایتالیا، جعبههای آن را به آمریکا برد و در واقع، اولین دستور پخت ماکارونی با پنیر توسط جفرسون نوشته شد.
- پاستا یکی از مقرون به صرفهترین و همه کارهترین غذاهای دنیاست.
- بیش از ۶۰۰ نوع ماکارونی خشک و تازه در دنیا وجود دارد.
- به طور متوسط یک ایتالیایی بیش از ۶۰ پوند ماکارونی و یک آمریکایی متوسط بیش از ۲۰ پوند در سال مصرف میکند.
روز جهانی ماکارانی به دوستداران این غذای لذیذ مبارک.
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: study، pastaevangelists
