نزدیک به ۲۰ درصد افراد با سن بالای ۶۰ سال در ایالات متحده به صورت مداوم از مکمل های روغن ماهی استفاده میکنند.
مطالعه جدیدی نشان داد که مصرف مکمل های روغن ماهی سبب افزایش خطر بروز سکته قلبی برای اولین بار و فیبریلاسیون دهلیزی در افراد سالم خواهد شد. «فیبریلاسیون دهلیزی یا AF»، نوعی از آریتمی یا ضربان نامنظم قلب است که به صورت بروز لرزش یا کوبش در قفسه سینه توصیف می‌شود.
«دکتر اندرو فریمن»، متخصص قلب و رئیس مرکز سلامت و پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی در بیمارستان National Jewish Health دنور میگوید: «فکر می‌کنم عنوان مناسب این مطالعه چنین چیزی باشد: مکمل های روغن ماهی، آیا وقتش رسیده است که آن ها را ترک کنیم؟» وی در ادامه گفت: «این را میگویم چون مصرف مکمل های روغن ماهی بدون نسخه پزشک غالبا توصیه می‌شود. در هیچ منبع پزشکی‌ای چنین توصیه‌ای وارد نیست و با این حال بیشتر مردم این مکمل را مصرف میکنند.»
مکمل های روغن ماهی صرفا برای افراد با سابقه بیماری قلبی مفید بود
این مطالعه داده های بیش از ۴۱۵ هزار نفر از سنین ۴۰ تا ۶۹ سال را بررسی کرد. تقریبا یک سوم این اشخاص «که برای میانگین ۱۲ سال مورد بررسی واقع شدند» گفتند که به صورت منظم از مکمل های روغن ماهی استفاده می‌کردند. در مورد افراد بدون بیماری قلبی، استفاده منظم از روغن ماهی با افزایش ۱۳ درصدی خطر بروز فیبریلاسیون دهلیزی و افزایش ۵ درصدی خطر بروز سکته قلبی همراه بود.
مکمل روغن ماهی بدون نسخه علاوه بر قوام و خلوص نامناسب، می‌تواند حاوی آلاینده ها و فلزات سنگینی همچون جیوه باشد. فریمن در توضیحات خود گفت: «علاوه بر این، مطالعات ده سال اخیر در مورد مکمل های روغن ماهی یافته های خیلی مثبتی نداشتند. روغن ماهی یا بدون فایده بود یا در برخی موارد ضرر هم داشت، از جمله نقش آن در بروز سکته قلبی و فیبریلاسیون دهلیزی. این یافته ها جدید نیستند.»
فریمن میگوید: «حتی در نسخه های تجویز شده با خلوص بسیار بالا، خطر فیبریلاسیون دهلیزی و سکته قلبی وجود دارد. همچنین پزشکان از این نظر در مورد این مکمل با احتیاط عمل میکنند. در کل میگویم روزهایی که مردم به راحتی به مغازه می‌رفتند و چندین عدد مکمل روغن ماهی می‌خریدند تا سلامتیشان را حفظ کنند باید به پایان برسند. اما روغن ماهی می‌تواند در افرادی که بیمار هستند مفید واقع شود.»
امگا ۳ را از غذاها دریافت کنید
«دکتر ریچارد آیزاکسن»، متخصص اعصاب و رئیس مرکز تحقیقات بیماری‌های نورودژنراتیو در فلوریدا عقیده دارد که در مورد روغن ماهی، «جزییات بسیار مهم هستند.» اول از همه توصیه می‌کنیم سطح امگا ۳ را بررسی کنید. تست‌های انگشتی‌ای وجود دارند که دقیق هستند و می‌توانید آن‌ها را بصورت آنلاین تهیه کنید. سپس باید در مدت مصرف نیز سطح این اسید چرب را اندازه بگیرید.
آیزاکسن پیشنهاد می‌کند که امگا ۳ را از منابع غذایی همچون ساردین و سالمون آب‌های آزاد دریافت کنید که دارای مقادیر بالای چربی اشباع نشده و درصد کم جیوه هستند. سالمون پرورشی بهترین انتخاب نیست. زیرا آب‌هایی که در آن‌ها پرورش می‌یابند حاوی ناخالصی میباشند. ماهی تن دریاچه تروت، مکرل، هرینگ و آلباکور از گزینه‌های مناسب است. اما با توجه به سطوح جیوه در ماهی کوچکی مانند تن، پیشنهاد می‌شود که مصرف تن ماهی آلباکور به فقط ۲ بار در هفته محدود شود.
جلبک نیز از منابع مناسب امگا ۳ است که ماهی محسوب نمیشود. دانه چیا، دانه سویا، بذر کتان، شاهدانه و گردو نیز از منابع گیاهی امگا-۳ میباشند. با این تفاوت که اسیدهای چربی که در این مواد هستند با اسیدهای چرب ماهی متفات‌اند. اسید چربی غذاهای غیرگوشتی ممکن است به زمان بیشتری برای هضم شدن نیاز داشته باشد.
در صورت نیاز به مکمل چه کار کنیم؟
اسیدهای چرب امگا ۳ تجویز شده نسبت به فرم‌های بدون نسخه ارجحیت دارند. اما موارد تجویز شده می‌توانند گران باشند. آیزکسون برای اشخاصی که قصد مصرف فرم‌های بدون نسخه این اسید چرب را دارند، پیشنهادی دارد: «خرید کردن از یک فروشگاه بسیار بزرگ یا خرید آنلاین از آمازون و کاستکو فکر خیلی خوبی نیست. ما پیشنهاد می‌کنیم که از تعدادی از کمپانی‌های معروف خرید کنید. تفاوت کیفیت‌های مکمل های روغن ماهی که در انبار نگهداری می‌شود و تاریخ انقضایش نزدیک است با مکملی که در یخچال نگه داشته شود زمین تا آسمان است.»
سازمان غذا و داروی ایالات متحده آمریکا نظارتی بر مکمل های روغن ماهی ندارد. همچنین آن‌ها را از نظر وجود ویتامین‌ها یا مواد معدنی ذکر شده در برچسب ترکیبات بررسی
با این وجود، یک سری کمپانی‌های داروسازی هستند که این آزمایشات را انجام می‌دهند. پس پیش از خرید مکمل های روغن ماهی به دنبال نشان این کمپانی‌ها در برچسب اطلاعات غذایی آن مکمل بگردید. متخصصان معتقدند که شرکت غیردولتی U.S. Pharmacopeia یا USP اصلی‌ترین استانداردهای مکمل‌های غذایی را تعیین می‌کند. همچنین ConsumerLab.com و NSF International آزمایشات ثالثیه را انجام می‌دهند.
مکمل غذایی منیزیم؛ چه زمانی و چگونه مصرف شود؟
منبع: سی‌تی‌وی
