در بسیاری از استان‌ها و شهرها در سراسر کشور کانادا، تعداد زیادی غذاهای کانادایی و نوشیدنی‌های منحصر به فرد محلی وجود دارند که فقط در همان منطقه مشهور بوده و از نظر سایر کانادایی‌ها پنهان مانده است! اغلب افراد غذاها و خوراکی‌های کلاسیک کانادایی، مانند پوتین، تارت کره‌ای و بیگل مونترال را به خوبی می‌شناسند، اما بسیاری ممکن است از برخی از گنجینه‌های پنهان کانادا آگاه نباشند.
پس اگر تاکنون چیزی از پیتزای ویندزور، پرشین، نوشیدنی کاریبو یا پوتین نیوفاندلند نشنیده‌اید، بهتر است که به حال خود تاسف بخورید. اینها تنها چند نمونه از بهترین و لذیذترین غذاهای کانادایی و رازهای پنهان این کشور هستند که ممکن است شما را به انجام یک سفر جدید با هدف امتحان کردن این خوراکی‌های منحصر به فرد در سراسر کانادا ترغیب کنند. در ادامه هفت تا از نوشیدنی‌ها و غذاهای کانادایی منحصر به فرد که مردم برخی از استان‌ها و شهرها در سراسر کانادا آن را از بقیه کشور پنهان کرده‌اند، را به شما معرفی می‌کنیم!
پیتزای ویندزور
پیتزا به سبک ویندزور، یکی از غذاهای کانادایی منحصر به فرد است که در شهر انتاریو بیش از ٧٠ سال قدمت دارد. شرکت Ambassador Pizza که در تولید این غذا تخصص دارد، می‌گوید که این غذا با پنیر محلی، قارچ و شاید منحصر به فردتر از همه، پپرونی خرد شده درست می‌شود! همچنین برای پخت آن از قارچ های کنسرو شده به جای قارچ تازه استفاده می‌شود، زیرا وقتی این نوع قارچ در فر می‌رود و پیتزا روی لایه‌ای از آرد ذرت پخته می‌شود، رطوبت و بافت آن حفظ شده و باعث تردتر شدن رویه پیتزا می‌شود.
پوتین نیوفاندلند
پوتین نیوفاندلند دقیقا برعکس پوتین کانادایی کلاسیک، سرو می‌شود. درست مانند پوتین کانادایی که همه ما می‌شناسیم، این غذا با سیب زمینی سرخ شده و سس درست می‌شود، اما سپس سس نیز به روی آن اضافه می‌شود. اگر قبلاً هرگز در مورد آن نشنیده‌اید، سس مخصوص آن همان چیزی است که بیشتر مردم آن را چاشنی می‌نامند، این چاشنی یک ماده غذایی جانبی است که در روز شکرگزاری نیز آن را می‌خورید. اگر می‌خواهید غذای شما سنتی‌تر باشد، می‌توانید کشک پنیر را نیز به پوتین اضافه کنید، اما استفاده نکردن از آن باعث می‌شود که پوتین شما به سبک نیوفاندلند نزدیک‌تر باشد!
پرشین
در ثاندر بیِ انتاریو، دسری وجود دارد که فقط در مغازه The Persian Man، یک کافه و نانوایی که به خاطر یکی از محبوب‌ترین غذاهای کانادایی منحصر به فرد و پنهان شهرت دارد، موجود است. این دسر که پرشین نامیده می‌شود، همچون یک دونات و یک نان دارچینی است و روی آن با یک مایه صورتی منحصر به فرد پوشیده می‌شود. اگر فکر می‌کنید که خوراکی مخفی‌تری از این در کانادا وجود ندارد، باید به شما بگوییم که صاحبان فعلی این کافه و نانوایی، که توسط خالق دسر پرشین تأسیس شده است، ظاهراً هنوز هم دستور تهیه آن را در یک گاوصندوق زیرزمینی مخفی نگه داشته‌اند!
نوشیدنی کاریبو
اگر تا به حال نام نوشیدنی کاریبو را نشنیده‌اید اما مجذوب این اسم شده‌اید، ما آن را به شما معرفی می‌کنیم. کاریبو یک نوع کوکتل است که در کارناوال زمستانی کبک سرو شده و با شراب قرمز، لیکور قوی و شربت افرا یا شکر درست می‌شود. همچنین، کاریبو اغلب در یک فنجان ساخته شده از یخ سرو می‌شود! خاستگاه این کوکتل منحصربه‌فرد کانادایی به تاجران خز در اواخر دهه ١٦٠٠ برمی‌گردد و در حالی که این نوشیدنی یک جواهر پنهان در قلب کبک است، اما پای آن به فستیوال دو وایاژور در وینیپگ نیز باز شده است.
سیب زمینی سرخ کرده با مخلفات
سیب زمینی سرخ کرده با مخلفات در جزیره پرنس ادوارد یک غذای محلی به حساب می‌آید که مردم استان آن را از دید سایر نقاط کشور پنهان کرده‌اند. این غذا مانند پوتین کانادایی به نظر می‌رسد زیرا با سیب زمینی سرخ شده و سس درست می‌شود اما گوشت چرخ کرده و نخود نیز همراه آن سرو می‌شود. در حالی که این غذا یک بشقاب کلاسیک محلی در نظر گرفته شده است، اما برخی از رستوران‌های جزیره این غذا را با تغییراتی مانند افزودن کشک پنیر، سبزیجات بیشتر یا گوشت بیشتر درست می‌کنند.
بستنی مون میست
مون میست یک بستنی با ترکیب سه طعم است که در ابتدا در نوا اسکوشیا تولید شد و اکنون در استان‌های دیگر نیز به فروش می‌رسد. این بستنی دارای یک رنگ کیهانی با ترکیبی از رنگ‌های بنفش، زرد و آبی است. ترکیب طعم‌های انگور، موز و آدامس بادکنکی، طعمی منحصر به فرد را برای این بستنی به ارمغان آورده است. مردم این منطقه بر این باورند که طعم بستنی Moon Mist برای اولین بار در اوایل دهه ١٩٨٠ توسط یک لبنیاتی در نوا اسکوشیا به وجود آمد. اکنون، ظاهراً این طعم محبوب‌ترین طعم بستنی در آتلانتیک کانادا و در لیست محبوب‌ترین دسر و غذاهای کانادایی است!
اشمو تورته
در حال حاضر، اشمو تورته یک دسر کلاسیک در منیتوبا به حساب می‌آید که بقیه کشورها احتمالاً هیچ اطلاعاتی درباره آن ندارند. اشمو تورته (Schmoo torte)، توسط مادری در وینیپگ برای بار میتزوای پسرش درست شده است. این دسر ترکیبی از لایه‌های کیک، خامه فرم گرفته، کارامل یا کره و انواع مغز است و معمولاً با گردوی آمریکایی برشته شده درست می‌شود.
با همه این توضیحات، دوست دارید که کدام یک از این غذاهای کانادایی و جواهرات پنهان این کشور را امتحان کنید؟
۷ تا از غذاهای محلی کانادا که تازه واردان باید آنها را امتحان کنند
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: نارسیتی
