گارگاه ارتقاء ایمنی در محیط زیست و کار توسط مهندس ابراهیم نوروزی مدیر و مدرس آزمایشگاه های آموزشی دانشگاه مک گیل، ریاست هیئت مدیره و سفیر سازمان نظام متخصصین خبره ایمنی کانادا(کبک)، در ایران برگزار گردید.
دومین سری از کارگاه آموزشی و سمینار غیرانتفاعی در زمینه ایمنی انسان و محیط زیست و کار – با تقدیم به قربانیان زلزله اخیر در کرمانشاه در ایران دسامبر 2017 با موفقیت انجام گرفت.
این سخنرانی در راستای تلاش جهت افزایش تعامل و همکاری متخصصان کانادایی -ایرانی با مدیران و متخصصان صنایع مختلف در ایران جهت ارتقاء علمی و پیشرفت اقتصادی بیشتر بوده است.
اولین سری از این سخنرانی ها در سال 2012 بعد از اولین زلزله بم در کرمان انجام گرفت که در استانها و دانشگاههای مختلف برگزار گردید. همچنین به علت تقاضاهای زیاد اولین کمیته بهداشت و ایمنی محیط زیست در انجمن صنایع غذایی ایران تاسیس گردید. تا به امروز سخنرانی های زیادی نه تنها در ایران بلکه در کانادا و سایر نقاط جهان با موضوع حفظ ایمنی محیط زیست و کار توسط مهندس ابراهیم نوروزی انجام گرفته است.
مهندس ابراهیم نوروزی به لزوم شرکت در نمایشگا هها و کنفرانس های بین المللی در زمینه صنایع غذایی و ایمنی جهت ایجاد ارتباطات علمی و ارتقاء محصولات کیفی و گسترش صادرات توسط ایران تاکید کرده اند . ایشان علت ضعف کیفی محصولات ایران را دلایلی مختلف از جمله مدیریت اشتباه، تجارت آزاد جهانی، رقابت در دنیای فعلی، مسایل سیاسی و اقتصادی و همچنین تغییرات جوی، ازدیاد جمعیت، آلودگی بیماریها، کمبود آب آشامیدنی و کشاورزی … نام برده اند.
گفتگوی زیر توسط مجله صنعت غذا در ایران با مهندس ابراهیم نوروزی در حاشیه برگزاری این کارگاه صورت گرفته است که ایشان اخیرا جهت برگزاری به ایران سفر کرده بودند.
جناب آقای مهندس ابراهیم نوروزی لطفا خودتان را معرفی فرمایید.
متولد تهران و فارغ التحصیل دبیرستان رهنما و درکل ناحیه راه آهن تهران با رتبه اول در سال 1968 بوده ام . متجاوز از 43 سال است که به کانادا عزیمت کرده ام، ولی بطور متداول همه ساله به ایران بازگشته ام و همکار یهای علمی و فرهنگی خود را با ایران ادامه داده ام که هدف از آن بالا بردن سطح اطلاعات عموم در نحوه پیشگیری از خطرات در محیط کارو محیط زیست انسان بوده است که نه تنها در بهینه سازی صنعت غذا و نوشابه سازی تاثیر بسزایی دارد بلکه بطور کلی در راستای ایجاد خط مشی بهتر جهت پیشرفت کشور در کل صنایع می باشد.
لطفا در خصوص مدارج علمی و اینکه دانش آموخته کدام دانشگاه هستید بفرمایید .
فارغ التحصیل دوره کارشناسی در مهندسی صنایع غذایی با رتبه اول از دانشکده علوم و صنایع غذایی ایران دانشگاه شهید بهشتی در سال 1972 میباشم . متعاقباً پس از اتمام خدمت نظام با درجه افسری در دانشکده علوم وصنایع غذایی ایران با استفاده از طرح موجود اعزام فارغ التحصیلان رتبه اول در آن زمان، جهت ادامه تحصیل عازم کانادا شدم و دوره کارشناسی ارشد را از بخش صنایع غذایی دانشکده کشاورزی و محیط زیست دانشگاه McGill (مک گیل ) در شهر مونترال در سال 1978 با درجه فوق لیسانس در رشته مهندسی صنایع غذایی و شیمی فارغ التحصیل شدم و دوره ها و مدارک تخصصی متفاوتی را پشت سر گذاشتم تا تخصص های لازم در زمینه های صنعت غذا و بخصوص بهداشت، ایمنی و محافظت از محیط زیست و کار را کسب کنم. تا به حال موفق به عضویت در بیش از 12 سازمان علمی جهانی شده ام همچنین در سی سال گذشته عضویت در 3 نظام متفاوت و مهم را از جمله نظام مهندسی شیمی و انجمن شیمی دانان کبک سال 1989 و نظام ایمنی کانادا سال 1995 و دانشمند مواد غذایی آمریکا سال 2013 را داشته ام.
آقای ابراهیم نوروزی لطفاً در خصوص شغل، موفقیت ها و سمت تان در کانادا بفرمایید.
پس از فارغ التحصیلی در کانادا و چندین سال فعالیت در صنعت و بخش های دولتی و تاسیس یک شرکت مهندسی مشاور تا سال 1986 به کادر علمی و فنی بخش صنایع غذایی و نیز مشاور ایمنی و بهداشت دانشکده کشاورزی و محیط زیست دانشگاه مک گیل ملحق و هم اکنون مدیریت متجاوز از دوازده آزمایشگاه آموزشی و تحقیقی، بانضمام مشاوره در دانشگاه در بخش بهداشت و ایمنی
مشغول و در حال تدریس بوده ام در زمینه موفقیت ها فقط به چند نمونه زیر اشاره میکنم :
یک: جایزه ملی نظام بهداشت و ایمنی کانادا در سال 2004 ،
دو: جایزه ملی نخبگان خارج از کشور در سال 2005
سه: جایزه اولّین سفیر ایمنی دانشگاه مک گیل در سال 2013
چهار: اولین ایرانی عضو رسمی انجمن US Institute of Food Technologist در سال 2013 بوده ام، این انجمن اولین انجمن جهانی در صنعت غذا ست که این ابتکارو نظام را در صنعت غذا ایجاد کرده است
پنج: اولین ایرانی دریافت کننده گواهی تبریک کادر فنی از ریاست دانشگاه مک گیل در سال 2014
شش: دریافت گواهی مخصوص از طرف نخست وزیر کانادا جناب جاستین ترودو در سال 2016
هفت: دریافت جایزه سلامت و ایمنی محیط کار در اروپا European Occupational Health & Safety Award در سال 2017
هشت: کاندیدای نامزدی از طرف کارکنان دانشگاه مک گیل در رقابت ایمنی و سلامت محیط کار در انجمن خدمات عمومی کانادا (PSAC) در سال 2017
لطفا ایران و کانادا را در خصوص تکنولوژی و کیفیت محصولات مقایسه فرمایید.
بسیاری از محصولات در بخش صنعت غذا در کانادا نسبت به ایران کیفیت بهتری دارد بعلت بالاتر بودن استانداردها و کنترل بیشتر آن. میدانم گرچه بخشی از صنایع نظیر تولید ماشین آلات مواد غذایی در ایران بسیار پیشرفته است ولی نه تنها در ایران و کانادا بلکه بسیاری دیگر از کشورها کنترل کیفی بیشتر در اصل صادرات و واردات مواد غذایی در عصر تجارت آزاد حائز اهمیت بیشتری شده است.
مسئله دیگر ضعف یا عدم همکار یهای لازم و نیز شرکت در نمایشگا هها و کنفرانس های صنایع غذایی جهانی در ایران وجود دارد که این همکاریها نه تنها در ایجاد ارتباطات علمی بلکه گسترش صادرات ضروری می باشد. ناگفته نماند که شرایط سیاسی و اقتصادی و تحریم های بانکی و غیره نیز از جمله عوامل تاثیرگذار بوده است که باید در نظر گرفته شود. ضمنا ارتباط بیشتر با متخصصین صنایع غذایی و ایمنی ایرانی، دعوت آنها جهت کارگاه های آموزشی و همکاری های بیشتر بطور غیرمستقیم در این امر تاثیر مثبت خواهد داشت.
آقای ابراهیم نوروزی در خصوص تنوع محصولات کشاورزی در ایران و کانادا بفرمایید.
کانادا به علت وسعت و شرایط اقلیمی متفاوت در بخش صنایع چوب و کاغذسازی،تولید غلات ، محصولات دریایی ، سبزی و میوه جات متنوع که بسیار هم ارز بازارهای بین المللی و یا آمریکا است، فعال می باشد . گرچه تنوع آب و هوای ایران بسیار بیشتر از کاناداست ولی شرایط اقتصادی متفاوت و عدم مدیریت صحیح در حفاظت و توزیع آب و نیز شرایط اقلیمی و خشکسالی چندین سال اخیر خسارات زیادی به محصولات کشاورزی و هزینه تولید بجا گذاشته است . همچنین با ازدیاد جمعیت و بدون پشتوانه منطقی، شرایط نامناسب جهت گسترش و رقابت در تولید محصولات کشاورزی داخلی را بوجود آورده است که تنها با تقویت صنایع داخلی و با کیفیت برتر میتوان از واردات بی رویه جلوگیری نمود . بطور مثال میگو، خشکبار و یا زعفران و پسته با کیفیت بهتری می تواند در بازارهای بین المللی رقابت کند که ملزم به رعایت استاندارهای برتر و مورد نیاز جهانی است .
آیا دانشگاه مک گیل کانادا با ایران پروژه مشترک داشته است؟
دانشگاه تهران در حدود 30- 25 سال قبل با دانشگاه مک گیل جهت پذیرش و تربیت متخصصان در دوره های کارشناسی ارشد و دکترا همکاری داشتند که به دلایل مختلف تعداد چنین بورسیه ها کم شده است . تفاهمی جدید تا آنجا که من می دانم وجود ندارد . اما تعداد زیادی دانشجو و یا مهاجرین ایرانی همواره در طی این سالها و در رشته های مختلف همچنین در دانشکده کشاورزی ، منابع طبیعی و صنایع غذایی مشغول به تحصیل بوده اند . وجود سفارت ایران در کانادا و بالعکس و نیز رایزنی های فرهنگی نیز میتوانست چنین همکاریهایی را گسترش دهد که در حال حاضر موجود نیست و حائز اهمیت میباشد .
لطفا اگر برای دانش آموختگان و کسانی که کار علمی در ایران انجام می دهند توصیه ای دارید بفرمایید.
انجام کار علمی چه آموزش و یا چه تحقیق احتیاج به حمایت صنعت و دولت و نیز کادر با کیفیت و تجربه بالا دارد . ارتباط بیشتر ایرانیان متخصص در خارج ضروریست . در حال حاضر با چنین کیفیتی، تربیت متخصصین لطمه خورده است که دلایل متفاوتی از قبیل شرایط اقتصادی، نحوه گزینش و شرایط بین المللی و تجارت آزاد به آن نه تنها در ایران بلکه سایر کشوورها لطمه زده است. ازدیاد فارغ التحصیل با مدارک بالا ، کمبود افراد متخصص با مهارتهای لازم، ماشینی و اتوماتیک کردن و انقلاب رایانه و اطلاعاتی مسیر اشتغال و نحوه پیشرفت را در همه جای جهان تغییر داده است .
به نظر شما برای دانش آموختگان ایرانی امکان رشد و توسعه در ایران فراهم هست ؟
بلی از نظر تئوری ممکن است چنین شرایطی موجود باشد اما از نظر تجربیات عملی جای تقویت بیشتری وجود دارد. دادن و خواستن مسئولیت بیشتر و با بالا بردن ارزش مدرک و تحصیلات ارائه شده میتوان چنین کیفیتی را نیز افزایش داد. بخش دیگری در حمایت از این موضوع ایجاد نظام های دیگر نظیر نظام مهندسین شیمی و شیمی دانان، نظام متخصصین بهداشت و حفاظت محیط زیست و کار، نظام متخصصین دانشمندان علوم و مهندسی مواد غذایی و غیره میباشد که هم اکنون در کشورهای صنعتی بچشم میخورد . انجمن صنایع غذایی امریکا با بیش از بیست هزار عضو از سالهای 1948 اخیرا در سال 2017 نظام دانشمندان علوم مواد غذایی CFS را ایجاد کرد که فقط افرادیکه حائز چنین شرایطی باشند نظیر امتحانات، سوابق کاری و تحصیلی و غیره میتواند عضو آن شود و با جلب اعتماد در جامعه ملی و بین المللی رقابت کنند و مفتخر هستم ک اولین ایرانی عضو این انجمن و نظام بوده ام و این انجمن اولین انجمن جهانی در صنعت غذاست که این ابتکار را ایجاد کرده است، با در نظر گرفتن این نکته که ادامه عضویت در هر نظامی مستلزم اثبات ادامه کار و ارتقا مدارک علمی مجدد در هر 5 سال می باشد.
آقای ابراهیم نوروزی لطفا در خصوص تعداد مقالات و سخنران یهای علمی که داشته اید بفرمایید.
بیش از یکصد مقاله علمی و محصولات صنعتی و ثبت شده در محصولات غذایی جدید را داشته ام و در حال تکمیل و تدوین کتابی در زمینه بهداشت و ایمنی و محافظت محیط زیست و کار هستم که اهم آن حمایت از مثلث محیط زیست، محیط تولید و کارکنان در این در این صنعت است. بجز تدریس و ارائه سخنرانی در کلاس های دانشگاه در سایر نقاط کانادا و یا بین المللی نظیر نروژ، هند، امریکا و غیره درطول سالهای گذشته در ایران کارگا ههای آموزشی و سخنرانی های علمی علی الخصوص در زمینه خطرات در بخش صنعت غذایی، داروئی، آشامیدنی، نفت و گاز و محیط زیست و غیره داشته ام و همچنین نحوه جلوگیری از چنین خطراتی در بخش های دولتی ، صنعتی و دانشگاهی و جوامع مختلف انسانی.
آیا در کانادا انجمن علمی صنایع غذایی فعال می باشد؟
انجمن صنایع غذایی کانادا” Canadian Institute of Food Science and Technology “CIFCT فعال بوده و بطور مثال سالیانه در یکی از استا نهای کانادا کنگره سالانه برگزار میکند. در ایالت Quebec یکی از فعالیتهای نمونه آن برقراری ایونت های عرضه کنند گان می باشد که محصولات غذایی با شرکت بخش های مختلف صنعتی ، دولتی و دانشگاهی سالی یکبار در مونترال برگزار می شود که متجاوز از دویست تولیدکننده در آن از آمریکا و کانادا شرکت می کنند.
در خصوص وظایف انجمنهای علمی در کانادا برای خوانندگان ما بفرمایید.
چنین انجمن هایی فعالیت های سالیانه و گاهی ماهیانه و فصلی را دارا هستند از جمله کنفرانس و یا کنگره سالیانه با همکاری متخصصین از انواع مختلف آموزشی، دولتی و صنعتی و با شرکت دانشجویان جهت همکاری و برگزاری آن .
آیا تا کنون به ایجاد روابط و تعامل میان انجمن صنایع غذایی ایران و کانادا بوده اید ؟ آیا امکاناتی جهت اجرای پروژه های مشترک میان این دو انجمن مهیا می باشد؟
گرچه مستقیما رابط بین انجمن علوم و صنایع غذایی کانادا و ایران نبوده ام ولی اولین هیئت صنایع غذایی و کشاورزی از کانادا به ایران و بلعکس را بین سالهای 2006-2004 با چندین هیئت داشته ام و به عنوان نماینده انجمن صنایع غذایی ایران و مشاور دانشگاه مک گیل با دعوت رسمی صدها تن از مدیران بخش صنایع غذایی و کشاورزی ایران را به کانادا و در ایران را توسط سفیر وقت کانادا در تهران و اصفهان گردهمایی و با نتایج مثبتی انجام داده ام. امکان همکاری با دعوت و ملاقات میتواند ایجاد شود. مشروط بر مکاتبات اولیه در این مسیر و ارتباط و تشویق بیشتر از متخصصین ایرانی در سایر کشورها است .
در پایان اگر مطلبی هست که بخواهید با خوانندگان ما در میان بگذارید بفرمایید.
اول از همه موفقیت خود را در ایران، کانادا و جهان مدیون زحمات بسیاری از جمله خانواده و همسرم، همکاران و دوستان و اساتید مختلف خود بخصوص ایران و کانادا می دانم که در تمامی دستاوردهایم سهم بسزایی داشتند به همین دلیل هر موفقیتی را با آنها سهیم هستم چرا که بدون آنها نمی توانستم این چند قدم مثبت را بردارم.
و در وهله دوم آنچه من تا کنون موفق به انجام آن شده ام به خاطره جوایز یا تقدیر نبوده ه است بلکه همگی در راستای اهدافی که داشتم بوده است.
سوم اینکه مهم نیست کجا باشیم و در چه مقامی و رشته ای و سنی بلکه همواره باید فعالیتهای علمی و نیز داوطلبانه مورد علاقه خود را انجام دهیم و به روابط خانوادگی و اجتماعی درست پایبند باشیم تا موفق تر بوده و نهایتا بتوانیم خوشحال تر زندگی کنیم که هدف اصلی در زندگی را تشکیل می دهد ، همانطوریکه Dale Karnegie میگوید اگر نمی توانید شاهراه باشید راه باریکی باشید، اگر نمی توانید خورشید باشید ستار ه ای باشید، بزرگ بودن ملاک برد و باخت شما نیست هر آنچه هستید بهترین آنچه میتوانید باشی. مطمئن باشید مهمترین شاخص جهت پیشرفت، موفقیت و خوشحالی در زندگی، فعالیت در ازدیاد انگیزه های مثبت و مهار تهای شخصیتی و انسانی در هر مرحله از زندگیست.
مطالب مرتبط توصیه شده:
گزارشی از یک سمینار مفید ویژه تازه مهاجرین در دانشگاه پلی تکنیک مونترال
مصاحبه اختصاصی رسانه هدهد با مهندس ابراهیم نوروزی
گزارش از رویکرد دولت کانادا در راستای کمک به زلزله زدگان غرب ایران در مذاکره با دولت کانادا
به کانال رسانه هدهد کانادا در تلگرام بپیوندید
مهندس ابراهیم نوروزی – مهندس ابراهیم نوروزی
