انتشار در: مارس 21, 2019
دسته بندی: اخبار ایران

مهندس نوروزی بعنوان استاد و دانشمند علوم مواد غذایی موفق به دریافت جایزه بین المللی و تندیس دکتر هدایت در جشنواره و همایش انجمن علوم و صنایع غذایی ایران شد

5/5 - (1 امتیاز)

لینک کوتاه :

یازدهمین جشنواره علوم و صنایع غذایی ایران و دهمین همایش تحقیق و توسعه برتر صنایع غذایی امسال با محوریت محصولات لبنی و با عنوان نخستین همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی با همکاری شرکت صنایع شیر ایران در انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور برگزار شد.

به گزارش رسانه هدهد کانادا به نقل از اگروفودنیوز، این همایش با حضور گسترده مدیران، کارآفرینان و اساتید در دو نوبت صبح و عصر و در دو بخش علمی و تقدیر از شرکتها، مدیران و اساتید برگزار شد.

در نوبت صبح مقالات پذیرفته شده به صورت سخنرانی در دو سالن ارائه شد و همچنین سایر مقالاتی که به صورت پوستر پذیرفته شده بودند نیز در سالن دیگری به نمایش در آمد .

در این همایش سه پنل علمی با عناوین راهبردهای توسعه کمی و کیفی شیر خام و مواد اولیه، تولید ناب، محور توسعه بازار و نقش پژوهش های علمی و کاربردی در بهبود شاخص های کیفی محصولات برگزار شد.

در نوبت عصر نیز از دامداران نمونه، شرکتهای برتر درسال ۹۷ و همچنین اساتید منتخب تفدیر و جایزه علمی دکتر حبیب الله هدایت به آنها اعطا شد .

دکتر سید ابراهیم حسینی رئیس ستاد نخستین همایش پژوهش های نوین در حوزه R&D و شرکت های برتر صنایع غذایی با محوریت فرآورده های لبنی در خصوص برگزاری این جشنواره گفت این همایش یک جشنواره معتبری است که از یازده سال گذشته در تقدیر از پیشکسوتان صنعت غذا ( دکتر حبیب الله هدایت و دکتر شهاب واعظ زاده ) انجام شد ولی امسال محوریت این جشنواره با فرآورده های لبنی در حوزه تحقیق و توسعه است .

دکترسید ابراهیم حسینی به تفاوت این همایش نسبت به سالهای گذشته اشاره کرد و افزود : علمی بودن این همایش و اضافه شدن مقالات علمی آن و کارگاههای آموزشی در دو نوبت صبح و عصر از تغییراتی است که نسبت به دوره های قبل شاهد آن بودیم همچنین دربرگزاری این دوره همایش به تولیدکنندگان اولیه نیز توجه خاص شد و از دامداران نمونه تقدیر بعمل آمد و سعی شد از کسانیکه از مزرعه تا سفره در این زمینه کارآفرینی می کنند ، تقدیر بعمل آید.

رئیس ستاد این همایش و مدیرعامل شرکت صنایع شیر ایران افزود : این همایش در چند بخش برگزیده داشت که بخشی از آن دامداران بودند که معیارهایی مثل میزان تولید ، کیفیت شیر تولیدی اعم از میکروبی و شیمیایی ، در بخش دیگر تحقیق و توسعه برتر بودند با حوزه های نوآوری و استفاده از ظرفیت های داخلی توجه ویژه ای داستند و همچنین جایگزینی بسیاری از مواد اولیه و بسته بندی از تولیدات داخل در بخش تولید کنندگان و کارخانجات هم منتخب داشتیم که در این حوزه نیز معیارهایی مثل بهره وری ، میزان اشتغال، کاهش مصرف انرژی و آیتم هایی همچون سودآوری و مسئولیت اجتماعی در نظر گرفته شده است . همچنین در بخش های دیگر از اساتید منتخب صنایع غذایی و پیشکسوتان ارگان های دولتی تقدیر شد.

از شرکتهای برتر و منتخب در یازدهمین جشنواره علوم و صنایع غذایی می توان به شرکتهای سبزی ایران ،پگاه آذربایجان شرقی،شیر خشک نوزاد پگاه، آلیما، ماستر فوده، بازار گستر منطقه ۵ پگاه، کشت و صنعت فارس، لبنیات گلا آمل، ممتاز لبن نگین و زر ماکارون اشاره کرد.

همچنین در بخش اساتید از آقایان دکتر محمدرضا احسانی،مهندس مرتضی مشایخ،دکتر جواد حصاری،دکتر مهرداد نیا کوثری،دکتر خمیری،مهندس فیروز مددنوعی و مهندس ابراهیم نوروزی استاد دانشگاه مک گیل مونترال کانادا تقدیر بعمل آمد.

در بخش انجمن صنفی برتر نیز از میر اسلام تیموری به عنوان رئیس هیئت مدیره انجمن صنفی فراورده های لبنی کشور تقدیر شد.

در بخش پیشکسوتان از خانم ها دکتر ثریا نواب پور از سازمان نظام دامپزشکی،دکتر فاطمه توفیق از وزارت صنعت ،معدن و تجارت ،دکتر نوبان از سازمان غذا و دارو ، مهندس زینت خاک نژاد از سازمان ملی استاندارد و آقای دکتر محسن مشکوت از سازمان دامپزشکی مورد تقدیر قرار گرفتند .

در این جشنواره از حدود سی دامدار نمونه کشوری نیز تقدیر شد.

در دهمین جشنواره R&D های برتر صنایع غذایی شرکتهای پگاه فارس، پگاه اصفهان، پگاه نهران، زرنام، فراورده های روغنی ایران(فریکو)، سبزی ایران، آلیما، صباح، چای گلستان، ماسترفوده، آذرنوش شکوفه، ممتاز لبن نگین جایزه شهاب را دریافت کردند.

در حاشیه این همایش، دکترشهریار دبیریان دبیر این همایش گفت : با توجه به شرایط اقتصادی، مصرف سرانه لبنیات کاهش یافته که دست اندرکاران باید اقدامات لازم را برای افزایش مصرف سرانه انجام دهند.وی ادامه داد: موقعی که مصرف سرانه لبنیات حدود ۷۵ کیلوگرم بود ما از مصرف استاندارد جهانی عقب بودیم و حالا این فاصله بیشتر شده است.دکتر دبیریان یکی از راهکار افزایش مصرف سرانه را اختصاص یارانه اعلام کرد و گفت: یارانه باید در اختیار مصرف کننده یا تولید کننده نهایی قرار گیرد تا سرانه مصرف افزایش پیدا کند.وی، لبنیات را یک کالای ضروری اعلام کرد و گفت: کاهش سن پوکی استخوان یکی از عوارض کاهش مصرف لبنیات است.

وی به تعداد مقالات رسیده به این جشنواره اشاره کرد و گفت: ۲۲۰ مقاله به دبیرخانه جشنواره رسیده که از این تعداد، ۱۸۱ مقاله پذیرفته شده است.دبیریان ادامه داد که از مجموع مقالات پذیرفته شده ۹ مقاله به صورت سخنرانی و بقیه به صورت پوستر ارائه می شود.

درباره تاریخچه شکل‌گیری به نقل از ویکی‌پدیا

IFSTA Hedayat Award of Excellence in Food Science Engineering

بنا به ضرورت ايجاد تشكلی در بخش صنايع غذايی كشور در سال 1364 با همفكری و همت تعدادی از اساتيد، متخصصين و مسئولان مرتبط بخشهای دولتی و خصوصی ، انجمن علوم و صنايع غذايی ايران پايه ريزی شد و با تاييد اولين كنگره ملی صنايع غذايی دال بر ضرورت موجوديت آن، فعاليت خود را آغاز كرد.

همكاری، همياری و اعتقاد اعضاء به ويژه در بخشهای صنعت و دانشگاه موجب تعالی اين انجمن شد به نحوی كه امروز اين تشكل با انجام خدماتی در عرصه صنعت غذای كشور به عنوان يك مرجع غير دولتی مورد اعتماد مسئولان مرتبط با آن اعم از سازمانهای دولتی، بخش صنعت، متخصصين و ساير دست اندركاران شناخته می شود.

اهداف

تلاش برای برقراری ارتباط و ایجاد تشكل میان واحدهای صنعتی، متخصصین، كارشناسان، اساتید،‌اندیشمندان و دانشجویان مرتبط.
حمایت از گروهها و صنایعی كه در این عرصه فعالیت دارند.
همگام كردن صنعت غذای ایران با تكنولوژی روز دنیا و آشنایی متخصصین و صاحب نظران.
ارتقاء بخشیدن سطح علمی این صنعت و زمینه سازی جهت نوآوری.
اطلاع رسانی گسترده تمامی اعضای خانواده صنایع غذایی از تحولات و همه آنچه كه در صنعت غذای كشور رخ می دهد.

In 2007 (1385) IFSTA established several annual awards in different categories in the name of Professor Hedayaton (right side) and Professor Vaez Zadeh (left side) two prominent scientists and pioneer of Iranian Food Industry to be presented to professionals nationally and internationally.

گفتنی است که مهندس ابراهیم نوروزی چهره موفق و سرشناس جامعه ایرانی و یکی از پیشگامان جامعه ایرانی در شرق کانادا با بیش از 44 سال سابقه تحقیقی، آموزشی و صنعتی موفق به دریافت این لوح تقدیر شد.

ایشان با سال‌ها تجربه و فعالیت داوطلبانه با اهداف انسانی، اجتماعی، اقتصادی و محیط زیستی با نزدیک و با سوابقی بسیار طولانی در زمینه آزمایشگاهی، تحقیقی و آموزشی موفق به دریافت این لوح تقدیر شد.

این موضوع بهانه‌ای شد تا گفتگویی با ایشان داشته باشیم: لطفا خودتان را معرفی کنید؟

ابراهیم نوروزی هستم. از سال 1975 در مونترال اقامت دارم و از دانشگاه مک گیل فارغ‌‌التحصیل شده‌ام.

لطفا کمی از تجارب تحصیلی و حرفه‌ای خودتان بفرمایید؟

فارغ التحصیل مقطع کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی از دانشگاه مک‌گیل هستم و چهل سال است که سابقه فعالیت در صنایع غذایی، دارویی، لوازم آرایشی و محیط زیستی دارم.

از سال 1987 بعنوان مشاور ارشد OHS و آزمایشگاه‌های آموزشی مشغول فعالیت شده‌ام. علاوه بر این من جزء اعضای هیات مدیره و تیم اجرایی مراکز علمی و سازمانی هستم از جمله در سازمان Chairing Quebec Board of Canadian Registered Safety Professional Organization حدود 25 سال سابقه همکاری دارم.

بیشتر درباره مهندس ابراهیم نوروزی بدانید:

کسب رتبه اول فارغ التحصیلان دبیرستان رهنمای تهران و کل منطقه در سال 1347 و توفیق در چندین رشته تحصیلی از جمله اقتصاد ، دندانپزشکی ، مهندسی شیمی و زبان انگلیسی، نشان از توانمندی بالای ایشان در کسب رتبه ها و مسئولیت هایی دارد که در ادامه به آن اشاره خواهیم کرد.

علاقه وافر به صنایع غذایی موجب شد که در رشته ی مهندسی صنایع غذایی مشغول به تحصیل شده و درسال 1351 با کسب رتبه ی اول از دانشگاه علوم صنایع غذایی ایران ( شهید بهشتی ) در مقطع کارشناسی فارغ التحصیل شده و پس از پایان خدمت نظام وظیفه با درجه افسری جهت ادامه تحصیل از بین چندین کشور و دانشگاه، کشور کانادا را انتخاب و در سال 1357 با درجه فوق لیسانس در رشته ی مهندسی شیمی و صنایع غذایی از دانشگاه مک گیل با درجه ممتار فارغ التحصیل شد.

پس از چند سال فعالیت در صنعت، اقدام به تاسیس یک شرکت مهندسی مشاور نموده و بعد از چندین سال فعالیت در این شرکت، در سال 1365 به کادر علمی و فنی دانشکده کشاورزی و محیط زیست دانشگاه مک گیل ملحق شد.

و هم اکنون به عنوان مدیر آزمایشگاه های آموزشی بخش صنایع غذایی و مشاور امور بهداشت و ایمنی مشغول بکار هستند.

از دیگر افتخارات ایشان می توان به عضویت در بیش از دوازده انجمن ملی و بین المللی علمی و چندین نظام علمی از قبیل سازمان شیمیدانان کبک ، نظام بهداشت و ایمنی کانادا اشاره کرد.

بیش از بیست سال است که ریاست بخش استان کبک نظام بهداست و ایمین کانادا را بر عهده دارند.

همچنین ایشان به عنوان اولین عضو رسمی ایرانی در نظام بین المللی دانشمندان علوم غذایی امریکا حضور دارند. در سال 1392 پس از هفتادمین سال تأسیس این سازمان، بزرگداشت افتتاح این نظام در شیکاگو از طرف دانشگاه مک گیل شرکت داشتند.

از فعالیتهای تحقیقاتی و علمی ایشان می توان به نگارش بیش از یکصد مقاله و گزارشات علمی و صنعتی اشاره کرد، و هم اکنون در حال تدوین کتابی در زمینه مدیریت و مهندسی بهداشت و ایمنی محیط زیست و کار می باشند . ایشان در ایران ، کانادا و سایر صحنه های

بین المللی موفق به دریافت جوایز مهمی شده اند که می توان فقط به10 مورد زیر اشاره کرد :

جایزه ملی نظام بهداشت و ایمنی کانادا BCRSP در سال 2005 کانادا & National Food Safety & Quality Award, 15th National Food Industry Congress Award, Tehran, Iran 2005.
جایزه ملی نخبگانه خارج از کشور2010 و 2011 ایران
جایزه اولّین سفیر ایمنی دانشگاه 2012 مک گیل
اولین ایرانی دریافت کننده گواهی تبریک کادر فنی از ریاست دانشگاه2014 مک گیل
دریافت گواهی مخصوص از طرف نخست وزیر کانادا جناب جاستین تردو 2016
Recipient of the inaugural / 1st “Sustainability Labs Award” from among more than 1,000 (one thousand) laboratories from 40 departments, center and faculties in McGill University. The first of its kind in Canada. September 14th, 2018.
European Occupational Health & Safety Award. All Global Media. UK. 2017
McGill University staff candidate nominee for Public Service Alliance of Canada – Health & Safety Competition, 2017
Gold Lapel Pin Recognition for Thirty Years of Service by Diana Dutton, Associate Vice .9 Principal, Human Resources, McGill University. Presented Dr. Anja Geitmann, Professor and Dean FAES, McGill University 2018.
Iranian Food Science & Technology Association (IFSTA), Dr. Hedayat’s

“Food Scientist & Selected Professor of the Year Award” for 2019.

ایشان تجربه مشاور اولین هیئت اعزامی در زمینه کشاورزی و مواد غذایی از کانادا به ایران و بالعکس را بین سال های 1382-85 در کارنامه خود دارند، همچنین بعنوان یکی ازپیشگامان جامعه ایرانی و کانادایی همواره در ترویج و گسترش مسائل اجتماعی و فرهنگی سهیم بوده و تا کنون عضویت در هیئت مدیره چندین نهاد فعال در خدمات داوطلبانه و انسان دوستانه را داشته اند.

تجربیات نزدیک به سه دهه ایشان خصوصا در زمینه جلب دانشجو و راهنمایی محیط کار شرایطی را فراهم آورده است که می تواند نه تنها برای دانشجویان این رشته بلکه سایر افراد مورد توجه قرار گیرد .

آقای مهندس نوروزی کمی راجع به اعتبارنامه‌ حرفه‌ای‌تان و اهمیت آن توضیح دهید؟

هر 5 سال یکبار بیش از 12 انجمن حرفه‌ای و علمی که دارای چندین سازمان معتبر و شخصیت‌های متمایز هستند واجد شرایط همکاری و دریافت گواهینامه هستند که عبارتند از :

اولین ایرانی که در بین چندصد نفر از اولین‌های دنیا بعنوان دانشمند صنایع غذایی Certified Food Scientist” CFS” از کمیسیون گواهینامه علوم غذایی بین‌المللی”International Food Science Certification Commission ” با مخفف IFSCC / موسسه تکنولوژی‌های غذا Institute of Food Technologists با مخفف IFT که از سال 1943 در کانادا و 2013 در آمریکا گشایش یافت گواهینامه بین‌المللی بگیرند.

IFT has more than 25,000 (twenty five thousands) professional members worldwide and only around 10 % so far has been accredited as CFS worldwide to date.

گواهینامه حرفه‌ای سلامتی(Certified Safety Professional)، بورد تحصصی سلامتی کانادا(Board of Canadian Registered Safety Professionals) (CRSP), که از سال 1995 فعالیت می‌کند.

نظام متخصصان شیمی کبک (P. Chemist)، کبک 1989 – 2009.

نظام (#115418)، وزارت دادگستری مونترال – کبک- کانادا؛ از سال 1990 تاکنون هر سه سال یکبار تجدید می‌شود.

صدور سایر مدارک در بسیاری از دوره های OHS هر 3 یا 5 سال برای تجدید و اعتبار دهی توسط سازمان ها معتبر.

و سخن آخر….

هرگونه موفقیتی من کسب کردم حاصل کمک و همراهی افراد زیادی که در طی این مسیر کمک کردند از جمله خانواده، اساتید، روئسا و همکاران دپارتمان و بسیاری از دوستان که همواره در کنار من بودندچراکه آنها در این مسیر امید، منبع و دلیل خوشبختی من بودند.

کارهایی که من انجام داده‌ام به قصد و نیت دریافت جایزه و سرشناس شدن در بین مردم نبوده است اگرچه تشویق و بزرگداشت یکی از مهمترین عناصر روان‌شناختی در نیاز و بهره‌وری انسان است، اما من این کارها برای اجرای افکار و باورهایم که در گذشته دریافت کرده‌ام انجام داده‌ام.

مهم این نیست که ما در چه مکان، چه زمان، چه مسئولیت ( شغلی) و چه سنی هستیم بلکه همیشه باید سعی کنیم به نقاط مثبت زندگی توجه کنیم، قدردان آنچه که داریم و برای بهبودش تلاش می‌کنیم باشیم، بلکه باید بر اساس اولویتها بهترین کاری که برای تعادل زندگی‌مان لازم است را انجم دهیم و چراکه در درجه اول یک فرد باید سالم و شاد باشد و سپس به دنبال سایر موارد (کاری و آرزوها) برود. ما باید بطور مداوم روی نقاط ضعف و قوت‌مان کار کنیم و چه بسا توجه به ضعف‌ها مهم‌تر هستند و موجب مهارت افزایی ما می‌شوند همانطور که «داگلاس مالاچ»( Douglas Mallach) شاعر آمریکایی در اواخر سال 1800 گفته است.

اگر نمی‌توانی یک بزرگراه باشی،پس راه باریکی باش،

اگر نمی‌توانی خورشید باشی، ستاره ای باش،

اندازه نشان نمی‌دهد تو برنده‌ای یا بازنده

«مهم این است که تو هرجا و هرچه هستی بهترین خود باشی»

Remember that in life you will continue to suffer if you have an emotional reaction to everything is said to you. True power is sitting back and observing things with logic. True power is restraint. If words control you that means everyone else can control you. Breathe and allow things to pass as Warren Buffett said once.