برای افزایش دریافت مواد مغذی ضروری این مواد غذایی را زیاد مصرف کنید.
سبزیجات معمولاً به عنوان منبع عالی پروتئین شناخته نمی‌شوند، اما برخی از آنها حاوی مقدار مناسبی هستند – بنابراین سراغ امیلی گیلبرت، رفتیم تا بهترین سبزیجات برای دریافت مواد مغذی ضروری را شناسایی کنیم.
نکته مهمی که باید در ذهن داشته باشیم این است که “پروتئین گیاهان کامل نیست، بدان معنا که آنها حاوی تمام آمینواسیدهای ضروری نیستند”. برای حصول اطمینان از دریافت تمام انواع آمینواسیدهای مورد نیاز، این سبزیجات را با حبوبات سبوسدار ترکیب کنید.
1. نخود فرنگی هر نصف فنجان حاوی ۳.۵ گرم پروتئین است. سوپ نخودفرنگی تازه خامه‌ای به همراه نعناع را امتحان کنید.
2. اسفناج در هر نصف فنجان اسفناج ۳ گرم پروتئین وجود دارد. مقدار مورد نیاز خود را به صورت یکی از اسموتی‌های لذیذ اسفناج مصرف کنید.
3. سیب‌زمینی پخته منبع پنهان دیگر پروتئین چیست؟ سیب‌زمینی! یک عدد سیب‌زمینی متوسط حاوی ۳ گرم پروتیئن است. ایده‌های متنوعی برای مصرف آن لازم دارید؟ سیب‌زمینی پر شده با اسفناج و پنیر بز را امتحان کنید.
4. بروکلی بروکلی نه تنها غنی از فیبر است ( ۲.۶ گرم در هر فنجان ) بلکه منبع عالی پروتئین نیز می‌باشد، ۲ گرم به ازای هر بار مصرف.
5. کلم بروکسل این کلم‌های سبز کوچک ابرستار‌‌ه‌های مغذی هستند: هر فنجان حاوی ۲ گرم پروتئین، به همراه ۲۴۷ میلی‌گرم پتاسیم و ۱۱۰ میکروگرم ویتامین K می‌باشد.
6. ذرت همه می‌دانیم که ذرت اساساً یک دانه است، اما می‌توانید آن را در مسیر تولید بیابید و خوشحال خواهید شد اگر بدانید نصف فنجان ذرت حاوی ۲ گرم پروتئین است. ذرت برشته با کره٬ لیمو و جعفری را برای شام امشب امتحان کنید.
