بهبود سلامت مغز مسئله‌ایست که در سال‌های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرده است. از آنجایی که بر اساس داده‌های فعلی تا سال ۲۰۳۰ از هر ۵ آمریکایی، یک نفر به سن ۶۵ یا بالاتر خواهد رسید، داشتن سلامت و تندرستی برای مقابله با از دست دادن حافظه و زوال شناختی اهمیت بسیار زیادی پیدا کرده است.
در حال حاضر، عوامل زیادی هستند که می‌توانند بر سلامت مغز تاثیر بگذارند. با این حال، بعضی از تحقیقات نشان می‌دهند که عوامل سبک زندگی مانند تغذیه از جمله مواردی است که باید در این بین در نظر گرفته شود. به عبارت دیگر، شما با ایجاد برخی از تغییرات کوچک مانند استفاده از گیاهان و ادویه‌های مختلف در تغذیه خود می‌توانید قدرت مغزتان را افزایش دهید. برخی از این مواد در واقع نه تنها سلامت مغز شما را بهبود می‌دهند، بلکه می‌توانند برای غذای شما طعم بهتری هم به ارمغان بیاورند.
با این وجود، یک ادویه در دنیا وجود دارد که علاوه بر طعم فوق‌العاده‌اش، خواص زیادی برای سلامت مغز شما دارد. نام این ادویه زردچوبه است!
سلامت مغز چیست؟
سلامت مغز به معنای داشتن توانایی برای انجام تمام فرآیندهای ذهنی مورد نیاز مانند یادگیری، قضاوت، استفاده از زبان و به خاطر سپردن است. به طور مثال، از دست رفتن حافظه که به آن زوال شناختی ذهنی نیز می‌گویند و یکی از اولین علائم قابل توجه اختلالاتی مانند بیماری آلزایمر است، به عنوان یکی از مشکلات سلامت مغز شناخته می‌شود. البته که افزایش سن به طور طبیعی بازیابی حافظه را کند می‌کند. اما تحقیقات فعلی حاکی از آنند که برخی از رفتارهای سبک زندگی مانند مدیریت فشار خون، مصرف غذاهای مغذی، فعالیت بدنی، مدیریت استرس و حفظ ارتباطات اجتماعی از جمله مواردی هستند که برای سلامت مغز شما مفید خواهند بود.
بر اساس آخرین مطالعات فعلی، افرادی که فعالیت بدنی دارند، سیگار نمی‌کشند. رژیم غذایی باکیفیتی دارند همچنین الکل مصرف نمی‌‌کنند. همچنین کسانی در فعالیت‌های شناختی شرکت می‌کنند، ۶۰ درصد کمتر در معرض خطر آلزایمر که شایع‌ترین شکل زوال عقلی است، قرار می‌گیرند.
مصرف غذاهای سالم و ترکیب آنها با ادویه‌های مختلف نیز از جمله روش‌های بهبود سلامت مغز است. برخی از ادویه‌ها در این بین تاثیرگذاری بیشتری دارند. همچنین با خنثی کردن استرس اکسیداتیو و التهاب عصبی، تقویت سیستم آنتی اکسیدانی داخلی بدن و پاکسازی پروتئین‌های مضر سلامت مغز شما را افزایش می‌دهند.
به همین ترتیب هم باید بگوییم که زردچوبه بهترین ادویه برای بهبود سلامت مغز همه‌ی ماست. این ادویه بومی که در جنوب شرقی آسیا و هند ساخته می‌شود، برای بیماری‌های التهابی مانند آرتریت، اضطراب، سندرم متابولیک، کلسترول بالا و بازیابی عضلات مفید است و حاوی ترکیب قدرتمندی به نام کورکومین است که خواص آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارد.
زردچوبه: ادویه‌ای با خواص ضدالتهابی
به گفته‌ی برخی از متخصصان، کورکومین به کاهش التهاب، بهبود ظرفیت آنتی اکسیدانی و ترویج رشد سلول‌های جدید مغز کمک می‌کند. همین مسئله هم خطر بیماری‌های مرتبط با اعصاب مانند آلزایمر را کاهش می‌دهد. به علاوه، مصرف منظم زردچوبه عملکرد شناختی مغز شما را حفظ می‌کند. سطح کورتیزول و التهاب را کاهش می‌دهد که در نهایت باعث افزایش قدرت یادگیری و حافظه شما می‌شود.
با این وجود، به خاطر داشته باشید که تحقیقات فعلی درباره زردچوبه و کورکومین محدودیت‌هایی دارد. همچنین صرفا روی موارد حیوانی صورت گرفته است. به همین دلیل هم به مطالعات بیشتری نیاز است.
شما می‌توانید زردچوبه را به عنوان یک ادویه جداگانه یا در ادویه کاری پیدا کنید. جالب است بدانید که کورکومین موجود در زردچوبه علت اصلی رنگ زرد آن است که خواص ضدالتهابی دارد. البته در نظر داشته باشید که ترکیب زردچوبه با فلفل سیاه به جذب بهتر این ماده کمک می‌کند و فواید سلامتی آن را به حداکثر می‌رساند.
توجه داشته باشید که اگر با خواندن این مقاله تصمیم به مصرف مکمل زردچوبه گرفتید، باید این مسئله را با متخصص خود در میان بگذارید تا از هرگونه تداخل دارویی جلوگیری کنید.
اما اگر دوست دارید زردچوبه را به صورت طبیعی در رژیم غذایی خود مصرف کنید، می‌توانید آن را به غذاهایی مانند کاری، برنج و سوپ و یا حتی لاته هم اضافه کنید. به علاوه، شما همچنین می‌توانید زردچوبه را در انرژی بارهای خرما، جو دوسر، دانه چیا و پرتقال بگنجانید.
کلام آخر
در نهایت، به یاد داشته باشید که افزودن زردچوبه به کاری، سوپ، اسموتی و نوشیدنی‌های مختلف می‌تواند یک روش فوق‌العاده برای تنوع دادن به رژیم غذایی و بهبود سلامت مغز شما باشد. با این حال، بهتر است برای پیشرفت سلامت مغز و عملکرد شناختی خود یک سبک زندگی سالم را در پیش بگیرید. در نتیجه با مدیریت استرس و حفظ ارتباطات اجتماعی این روند را کامل کنید.
منبع: اپل‌نیوز
