کوه بزرگی از پرتقال‌های ماندارین در مرکز بازیافت و زباله ساحل شمالی ونکوور در روزهای اخیر توجه «سونیا ریوست» را به خود جلب کرده است. او که از هدر رفتن مواد غذایی ابراز ناراحتی می‌کند، می‌گوید: «من هرگز چنین چیزی را تا پیش از این ندیده بودم.»
ریوست که خودش باغبان است هر هفته به این مرکز جمع‌آوری زباله می‌رود و بیش از یک بار توجهش به این کوه‌های میوه جلب شده است. در نهایت او از کارکنان می‌پرسد که چرا سر و کله‌ی این میوه‌های دور ریخته شده و کوه‌های میوه، مدام در این مرکز پیدا می‌شود؟
او می‌گوید: «یکی از سؤالاتی که از پرسنل نزدیک ترازوها داشتم این بود که چگونه می‌توانید این را بپذیرید؟ آیا پرسنل نباید بگویند که نه، شما نمی‌توانید غذای خوراکی را دور بریزید؟ و آنها گفتند که نه، هیچ مقرراتی برای اینکار وجود ندارد.»
شرکت Fresh Direct Market، یک توزیع کننده میوه در بازار مستقیم می‌گوید که پرتقال ماندارینی که به کارخانه کمپوست می‌رود مطابق استانداردهای تغذیه نبوده است.
سخنگوی این شرکت در بیانیه‌ای ایمیلی به سی‌تی‌وی نیوز گفت: «همانند تمام میوه‌ها و سبزیجات تازه‌ای که به دست ما می‌رسند، این پرتقال‌ها به‌دقت توسط کارکنان آموزش‌دیده ما بازرسی شدند و همگی نیروها معتقد بودند که آنها استانداردهای لازم برای توزیع را ندارند. ما موضوع ضایعات مواد غذایی را بسیار جدی می‌گیریم و روابط عمیق و طولانی مدتی با بانک‌های مواد غذایی و سایر سازمان‌های غیرانتفاعی در منطقه داریم و هر زمان که بتوانیم به طور مرتب محصولات را برای آنها ارسال می‌کنیم. در این مورد، کمیت و وضعیت پرتقال‌ها این امکان را فراهم نکرده است.»
اما این پاسخ ریوست را راضی نکرده و او به افزایش تورم مواد غذایی در کانادا اشاره کرد. او توضیح می‌دهد: « این شرایط همچون پاشیدن نمک روی زخم و بسیار آزاردهنده است. در حال حاضر مدارس دارای موادغذایی کافی و غنی نیستند، بیمارستان‌ها مشکل تامین غذا دارند، مراکز مراقبتی تامین نیستند، ونکوور شرقی در مناطق خاصی از نظر غذایی تامین نیست و آیا ارائه این میوه‌ها به آنها سخت است؟»
او همچنین به ردپای کربن پرتقال‌ها اشاره کرد که از چین حمل و سپس با کامیون به مرکز زباله منتقل شدند. او می‌گوید: «این یک مشکل بزرگ است، یک مشکل خیلی خیلی بزرگ.»
به گفته مترو ونکوور، که بر مرکز زباله نورث ونکوور نظارت دارد، هیچ قانونی وجود ندارد که این مرکز را از پذیرش غذاهای خوراکی منع کند.
«شیلا مالکومسون»، وزیر توسعه اجتماعی و کاهش فقر، در بیانیه‌ای به سی‌تی‌وی نیوز گفت: «همه ما در تلاشیم تا مردم به غذاهای مغذی و سالم دسترسی داشته باشند. به همین دلیل است که ما ۱۴ میلیون دلار به گروه‌های اجتماعی که مواد غذایی تازه را تولید و توزیع می‌کنند، کمک کردیم تا انبارها و یخچال‌هایی را بسازند که برای رساندن وعده‌های غذایی سالم به افراد نیازمند در دسترس باشد.»
تلاش برنامه‌های محلی برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی
سازما Refeed Canada، مجموعه‌ای در لنگلی است که برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی در بحبوحه تورم مواد غذایی در کانادا، تلاش می‌کند. موسس آن، «استوارت لیلی»، می‌گوید که فروشگاه‌ها غذاهایی را به سازمان او می‌دهند که قادر به فروش آن نیستند.
لیلی گفت: «سال گذشته ما حدود ۵ هزار تن محصول را از طریق سیستم‌های خود جمع‌آوری کردیم که بازده آن ۱۰۰ درصد بود. این بدان معناست که ما توانستیم ۱۰۰ درصد آن را برای تغذیه مردم و تغذیه دام‌ها مورد استفاده قرار دهیم.»
شرکت او با فروشگاه‌هایی مانند T&T Market و سازمان‌هایی مانند Greater Vancouver Food Bank برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی کار می‌کند.
لیلی در مورد دلایل دور ریختن برخی میوه‌ها گفت: «این اتفاق می‌تواند به این دلیل باشد که کل بار به دلیل تغییرات دمایی از رده خارج شده است. این شرایط می‌تواند باعث تخریب شود، به این معنی که برخی از میوه‌های موجود کپک زده یا بیش از حد آبدار شده باشند، یا بسیاری از آنها فقط ظاهر زیبا و مناسبی نداشته باشند.»
در همین حال، سازمان Refeed به دلیل کمبود بودجه در آستانه تعطیلی قرار دارد. موسس آن می‌گوید: «بدون وجود سیستم‌های درست، شما متوجه خواهید شد که چه اتفاقی می‌افتد. ما باید جلوی هدر رفتن مواد غذایی را بگیریم، این کار واقعا مضحک است.»
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: سی‌تی‌وی
