ونکوور: 18:46

مونترال: 21:46

تهران: 05:16

Contact Us

À propos de Média Hodhod

About Hodhod Media

رسانه هد هد کانادا
  • آشیانه
  • اخبار
    • ویدیو خبر
    • گزارشگر
    • اخبار کانادا
    • مونترال
    • اخبار ایران
    • اخبار اقتصادی کانادا
    • اخبار مسکن کانادا
    • اخبار حوادث
    • اخبار مهاجرت
    • اخبار جهان
    • اخبار ورزشی
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار سلامت
    • اخبار سیاسی
    • سینما و تئاتر
    • اخبار صنعت خودرو
  • ویدیو خبر
  • پادکست
  • درباره کانادا
    • اشتغال
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • محیط زیست
    • رویدادها
    • نخست وزیر جاستین ترودو
    • استان کبک
    • استان انتاریو
    • استان آلبرتا
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
  • فرهنگ، هنر و ادبیات
    • پادکست
    • بی‌تعارف با شما
    • سینما و تئاتر
    • موسیقی
    • چهره ها
    • شعر و زبان فارسی
    • معرفی کتاب
  • خانواده و زندگی در کانادا
    • زندگی و کانادا
    • خانواده و خانه
    • سفر
    • تناسب اندام
    • حقوقدانان
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
منو
  • آشیانه
  • اخبار
    • ویدیو خبر
    • گزارشگر
    • اخبار کانادا
    • مونترال
    • اخبار ایران
    • اخبار اقتصادی کانادا
    • اخبار مسکن کانادا
    • اخبار حوادث
    • اخبار مهاجرت
    • اخبار جهان
    • اخبار ورزشی
    • اخبار علم و تکنولوژی
    • اخبار سلامت
    • اخبار سیاسی
    • سینما و تئاتر
    • اخبار صنعت خودرو
  • ویدیو خبر
  • پادکست
  • درباره کانادا
    • اشتغال
    • تحصیل در کانادا
    • جاذبه‌های گردشگری کانادا
    • محیط زیست
    • رویدادها
    • نخست وزیر جاستین ترودو
    • استان کبک
    • استان انتاریو
    • استان آلبرتا
    • استان بریتیش کلمبیا
    • استان ساسکاچوان
    • استان منیتوبا
    • استان نوا اسکوشیا
  • فرهنگ، هنر و ادبیات
    • پادکست
    • بی‌تعارف با شما
    • سینما و تئاتر
    • موسیقی
    • چهره ها
    • شعر و زبان فارسی
    • معرفی کتاب
  • خانواده و زندگی در کانادا
    • زندگی و کانادا
    • خانواده و خانه
    • سفر
    • تناسب اندام
    • حقوقدانان
    • روانشناسی
    • غذا و نوشیدنی
جستجو
بستن

EN    FR

نخست وزیر کانادا بابت رسوایی تمجید از کهنه سرباز نازی عذرخواهی کرد
١۴ تفریح رایگان در تورنتو در ماه اکتبر
تور اپرا و باله ملی اوکراین به ١٠ شهر کانادا می‌آید
زلیخا ماندلا، نوه نلسون ماندلا در سن ۴۳ سالگی درگذشت
ابزار بعدی در مبارزه با آتش‌سوزی‌های کانادا می‌تواند ماهواره‌های پیشرفته باشد
Facebook Twitter Telegram Instagram Youtube Linkedin آپارات
  • ژوئن 18, 2023
  • غذا و نوشیدنی

به بهانه ۱۸ ژوئن روز جهانی سوشی

سوشی بخورید، لاغر بمانید

غذای ژاپنی که با ماهی خام تهیه می‌شود. این جمله شاید اشتهای شما را برای خوردن سوشی کور کند ولی بهتر است یک فرصت به این غذای محبوب جهانی بدهید!

5/5 - (1 امتیاز)

لینک کوتاه :

سوشی بخورید، لاغر بمانید

در سال ۲۰۰۹ به منظور تشویق مردم سراسر جهان به خوردن «سوشی»، غذای سنتی ژاپنی‌ها و همچنین متحد کردن دوستداران این غذای خاص روز ۱۸ ژوئن بنام «روز جهانی سوشی» انتخاب شد.

در تاریخچه سوشی آمده است این غذا که ابتدا با استفاده از ماهی تخمیر شده و برنج تهیه می‌شد در سال ۱۶۰۰ تا ۱۸۰۰ میلادی وارد فرهنگ ژاپنی‌ها و سپس سراسر آسیا و جهان شد.

امروزه محبوبیت «سوشی» در ژاپن به قدری است که در بزرگترین بازار ماهی توکیو، سالانه ۶۶۰ هزار تن ماهی فروخته می‌شود.

با آغاز دهه ۷۰ میلادی محبوبیت سوشی در آمریکا هم رو به افزایش نهاد و در پایان این دهه به صورت انفجاری تب خوردن این غذا در میان آمریکائیان رواج پیدا کرد. اکنون در آمریکا سوشی در بیشتر سوپرمارکت‌ها به صورت بسته‌ای عرضه می‌شود و به‌عنوان یکی از غذاهای معمول در رژیم غذایی آمریکایی درآمده‌است.

آغاز جهانی شدن سوشی از آمریکا آغاز شد. امروزه سوشی به‌عنوان یک غذای مفید و مناسب رژیم در جهان شهرت پیدا کرده و در حال تبدیل شدن به یک غذای جهانی است. در ایران نیز تب خوردن سوشی در میان جوانان و نوجوانان ایرانی بالا رفته است.

  • تاریخچه تارت کره‌ای، محبوب‌ترین دسر کانادا

چگونه سوشی بین‌المللی شد؟

زلزله بزرگ کانتو در سال ۱۹۲۳ بسیاری از مردم ژاپن را از کشورشان آواره کرد. آن‌ها وقتی به سایر کشورها پناه بردند، فرهنگ خودشان از جمله فرهنگ تهیه سوشی را نیز به کشورهای دیگر منتقل کردند و به مرور زمان این غذا در بین ملل مختلف محبوب شد.

غذایی که امروزه در سطح بین‌المللی به نام «سوشی» معروف است، یک غذای فوری است که در اواخر دوره ادو یا توکیوی کنونی توسط «هانایا یوهی»، صاحب یک رستوران به نام «یوهی سوشی» در توکیو ابداع شد.

او در هنگام اصلاحات تمپو و به اجرای درآمدن قانون تعدیل هزینه در ژاپن (قانون منع کالاهای لوکس) مدتی همراه با دیگر دست‌اندکاران صنعت «سوشی» به زندان افتاد. در داستان زندگی او در دوره میجی آمده است که به علت استفاده از ماهی «آناگو» در «سوشی» به زندان افتاده است.

نام «سوشی» نخستین بار در سال ۱۸۹۳ وارد فرهنگ لغات زبان انگلیسی آکسفورد شد و در تعریف آن آمد: مردم محلی ژاپن با چای و سوشی یا ساندویچ برنج از ما پذیرایی کردند.

اولین گزارش سرو سوشی در انگلستان نیز مربوط به بازدید شاهزاده «آکیهیتو» (متولد ۱۹۳۳) در سال ۱۹۵۳ از بریتانیا و تاجگذاری ملکه الیزابت دوم و اولین گزارش سرو «سوشی» در آمریکا نیز در همان سال و با سفر شاهزاده «آکیهیتو» به واشینگتن بوده است.

انواع سوشی

نارسوشی (Narezushi)

امروزه هر منطقه‌ «سوشی» مخصوص خودش را دارد اما بیشتر مردم دنیا با نوع نارسوشی (Narezushi) آشنا هستند. «نارسوشی» یکی از قدیمی‌ترین نوع «سوشی» است که در آن ماهی در داخل برنج قرار گرفته و تخمیر می‌شود.

«نیگیری سوشی» نیز اولین بار در اوایل دهه ۱۸۰۰ ظاهر شد. این نوع «سوشی» با مقدار زیادی برنج و یک تکه ماهی روی آن تهیه می‌شود.

ژاپنی‌ها در دوره «موروماچی» ( ۱۳۳۶ تا ۱۸۷۲ میلادی) ترجیح می‌دادند که ماهی را با برنج بخورند که به این عادت غذایی «ناماناره» یا «ناماناری» گفته می‌شود.

تفاوت «نارسوشی» با «ناماناره‌سوشی» تنها در مدت زمان استراحت آن است که در نوع جدیدتر بسیار کوتاه‌تر شده است.

در دوره ادو (۱۶۰۳ تا ۱۸۶۸ میلادی) سومین نوع سوشی به نام «هایاسوشی»، نوعی سوشی که مجموعه‌ای از ماهی و برنج بود به عنوان یک دستور غذای منحصربفرد وارد فرهنگ ژاپن شد.

در این روش «سوشی» برای نخستین بار بدون برنج تخمیر شده و همراه با سرکه، ماهی، سبزیجات و موادغذایی خشک تهیه شد و محبوب شد. این نوع «سوشی» همچنان در بین ژاپنی‌ها محبوبیت دارد.

  • روز خوردن پنیر، فرصتی برای ادای احترام به ملکه تمام لبنیات

امروزه انواع سوشی عبارتند از:

  • نیگیری سوشی
  • گونکان سوشی
  • نوریماکی سوشی
  • تماکی سوشی
  • اوشیزوشی
  • ایناری سوشی
  • چیراشی سوشی

آیا سوشی خاصیت ویژه‌ای دارد؟

«سوشی» دارای پروتئین بدون چربی، چربی‌های سالم و کربوهیدرات است و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.

سالمون، ماهی تن و ماهی خال مخالی (ماکرل) محبوب‌ترین ماهی‌های مورد استفاده در سوشی هستند و هر یک حاوی مقدار زیادی اسید چرب امگا ۳، ماده مغذی و تاثیرگذار در سلامت قلب و مغز، هستند.

نوری (Nori) نوعی جلبک دریایی است که در تهیه «سوشی» بکار می‌رود و حاوی آنتی اکسیدان، ویتامین آ، ویتامین ث و ویتامین‌ ای است.

برنج به کار رفته در «سوشی» نیز حاوی کربوهیدرات و برای تامین انرژی مناسب است و موجب افزایش قند خون نمی‌شود.

سوشی پیچیده شده در برگ درخت خرمالو

(سوشی پیچیده شده در برگ درخت خرمالو)

  • عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
  • اخبار روز کانادا  و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
  • هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید

منبع: allnationalday

  • برچسب ها: جهان, رژیم غذایی

نویسنده

میترا یزدچی
میترا یزدچی
کارشناسی ارشد ارتباطات اجتماعی – روزنامه نگار، خبرنگار و مترجم بخش خبر رسانه هدهد کانادا از سال 2017 عضو انجمن روزنامه‌نگاران کانادایی و سازمان حرفه ای ژورنالیست های کبک

تبلیغات

انجمن بازرگانی ایران کانادا

آخرین مطالب

Loading...
نخست وزیر کانادا بابت رسوایی تمجید از کهنه سرباز نازی عذرخواهی کرد
١۴ تفریح رایگان در تورنتو در ماه اکتبر
تور اپرا و باله ملی اوکراین به ١٠ شهر کانادا می‌آید
زلیخا ماندلا، نوه نلسون ماندلا در سن ۴۳ سالگی درگذشت
ابزار بعدی در مبارزه با آتش‌سوزی‌های کانادا می‌تواند ماهواره‌های پیشرفته باشد
فصل مدرسه، فصل نگرانی و اضطراب
ثبت اولین ناشر زن سیاه پوست کانادایی در فهرست میراث مستند جهانی یونسکو
اگر به سلامت روان خود اهمیت می‌دهید، این مواد را به رژیم غذاییتان اضافه کنید
رئیس مجلس عوام کانادا بالاخره استعفا داد
بحران کمبود خدمه مراقبت‌های بهداشتی کانادا همچنان ادامه دارد
هر آنچه که باید درباره کمک هزینه سرپناه استانی کبک بدانید
سه شهر کانادا در بین برترین شهرهای قابل زیست جهان
۲۰ هزار دلار هزینه تعمیرات و ابطال گارانتی برای محافظت خودرو از سرقت
تائید واکسن ویروس ابولا برای بزرگسالان در معرض خطر کانادایی
طرح‌های پیشنهادی سناتورهای کانادایی برای حل چالش‌های دانشجویان بین‌المللی
دعوت سیک‌های کانادایی برای تظاهرات در مقابل سفارت‌های هند در کانادا
بررسی وضعیت بازار داغ و اضطراب‌آور اجاره خانه در کانادا
ماتئو مسینا دنارو، آخرین پدر خوانده ایتالیا درگذشت
مقامات کانادا پس از رسوایی رئیس مجلس عوام خواستار استعفای او شدند
روش‌های جدید استفاده از هوش مصنوعی برای مبارزه با آتش سوزی‌ها
کارمندان کدام شرکت‌های کانادایی بیشترین سطح رفاه را دارند؟
آیا می‌دانید اجاره بها در برامپتون سه برابر بیش از میانگین کاناداست؟
رای تاریخی کارگران بخش خودروسازی کانادا به تصویب قرارداد فورد و یونیفور

مطالب دیگر

فیلم سینمایی گورکن در جشنواره فیلم‌های بدون خشونت کانادا نمایش داده می‌شود
سینما و تئاتر
فیلم سینمایی گورکن در جشنواره فیلم‌های بدون خشونت کانادا نمایش داده می‌شود
26 سپتامبر , 2021
۵۳ درصد از محافظه کاران معتقدند سفیدپوستان بیش از اقلیت‌ها مورد تبعیض قرار می‌گیرند
اخبار کانادا
۵۳ درصد از محافظه کاران معتقدند سفیدپوستان بیش از اقلیت‌ها مورد تبعیض قرار می‌گیرند
3 آگوست , 2022
انتخابات
اخبار کانادا
همگام با انتخابات/ تداوم رقابت دوشادوش لیبرالها و محافظه کاران در 16 سپتامبر
16 سپتامبر , 2019
ماه میراث آسیایی: مونترال میزبان اولین جشنواره طبل چندفرهنگی شد
اخبار کانادا
ماه میراث آسیایی: مونترال میزبان اولین جشنواره طبل چندفرهنگی شد
14 می , 2023

با فارسی زبانان کانادا همراه شوید.

برای دریافت آخرین اخبار در خبر نامه هد هد ثبت نام کنید.

درباره هدهد

هُدهُد، رسانه مستقل کانادایی است و بصورت غیرانتفاعی به ثبت رسیده است. این رسانه به زبان های فارسی، انگلیسی و فرانسه منتشر می‌شود و عضو «سازمان حرفه ای ژورنالیست های کبک» و انجمن روزنامه‌نگاران کانادایی است.

ما را در صفحات اجتماعی دنبال کنید.

Facebook Twitter Telegram Instagram Youtube Soundcloud Pinterest Flickr بلاگر Linkedin آپارات

دسترسی سریع

  • ارتباط با ما
  • درباره رسانه هُدهُد
  • About Hodhod Media
  • À propos de Média Hodhod

Contact Us

Phone :
+1-514-812-1744

Address :

4388 St Denis, Suite 200 #100, Montreal, QC H2J 2L1, Canada

Email :
chairman@hodhod.ca

©2023 حق تمامی مطالب و تصاویر منتشر شده در وب سایت و سایر شبکه های اجتماعی رسانه هُدهُد برای شرکت Média Hodhod محفوظ است و بازنشر هر یک بدون اجازه رسمی، طبق قوانین دولت فدرال کانادا پیگیری قانونی دارد

 Design by webkhas.com

نرخ ارز