یازده سال پیش، دستور پخت کیک McCain Deep’n Delicious، یک کیک کلاسیک چند ده ساله کانادایی تغییر کرد و ژلاتین از آن حذف شد. به گزارش رسانه هدهد کانادا به نقل از سی‌تی‌وی نیوز، حذف ژلاتین گوشت گاو از اجزای این کیک برای بسیاری از کانادایی‌ها موضوع چندان قابل توجهی نبود اما برای مسلمانان کانادا که به دلیل اهمیت غذاهای حلال عادت به بررسی مواد تشکیل دهنده محصولات غذایی داشتند، دلیلی خوشحال کننده‌ایی بود.
«سلیما جیوراج»، مدیر حسابداری Nourish Food Marketing با ابراز خوشحالی از تولید این کیک حلال گفت : «در جامعه مسلمانان کانادا وجود این خوراکی‌ها خیلی جذاب است و با دیدن آنها می‌گویند: «اوه خدای من، ما می‌توانیم این را بخوریم».
امروزه با گسترش صنعت غذای حلال در پاسخ به جمعیت رو به رشد مسلمانان کانادا، یافتن گوشت، تنقلات و دسرهای حلال در مغازه ها آسان‌تر از همیشه شده است و جیوراج پیش‌بینی می‌کند با توجه به رونق اینگونه کسب و کارها، رشد آنها ادامه داشته باشد.
جمعیت ۵ درصدی مسلمانان کانادا
بر اساس سرشماری سال ۲۰۲۱، حدود پنج درصد کانادایی‌ها مسلمان هستند، نسبتی که از سال ۲۰۰۱ به یمن رونق مهاجرت بیش از دو برابر شده است.
داده‌های آمار کانادا نشان می‌دهد که تقریباً ۱۹ درصد از مهاجرانی که بین سال‌های ۲۰۱۱ تا ۲۰۲۱ پذیرفته شده‌اند مسلمان بوده‌اند.
«عمر سوبدار»، امام جماعت و همچنین مدیر ارشد یکی از بنیانگذاران اداره نظارت بر صنعت غذای حلال کانادا (HMA) در این رابطه گفت: «از آنجایی که تقاضا برای غذاهای حلال وجود دارد، صنعت غذای حلال به این موضوع توجه بیشتری دارد و در نتیجه محصولات بیشتری وارد قفسه‌ها می‌شوند.»
وی تصریح کرد: «برای حلال بودن گوشت باید حیوان را به روش مخصوص ذبح کرد. مسلمانان کانادا انواع خاصی از گوشت، به ویژه گوشت خوک را نمی خورند.»
جیوراج با بیان اینکه صنعت غذای حلال فقط مربوط به محصولات گوشتی نمی‌شود افزود : «بسیاری از اقلام خوراکی گیاهی یا محصولات جانبی تهیه شده از حیوانات مانند ژلاتین یا مایه پنیر (که در بسیاری از پنیرها یافت می‌شود) حلال و مورد استفاده مسلمانان کانادا هستند. کالاهای بسته بندی صنعت غذای حلال در هر صورت باید عاری از الکل باشند.»
سوبدار گفت که HMA در سال ۲۰۰۶ برای رسیدگی به تخلفات و تقلب در صنعت غذای حلال راه اندازی شد. این مرکز بر روند تهیه محصولات دارای برچسب حلال نظارت کرده و برای تولیدکنندگان آنها گواهی صادر می‌کند.
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: سی‌تی‌وی
