«سورنا ستاری»معاون علمی رئیس جمهور ایران در مراسم افتتاح فاز سه از مرکز رشد و نوآوری انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی ایران حضور پیدا کرد.
به گزارش رسانه هدهد کانادا، وی ضمن سخنرانی در این مراسم و اظهار خرسندی از برداشتن گام های اولیه برای کسب استقلال در زمینه تولید مواد غذایی، گفت: «دولت به شدت از بومی سازی این صنعت حمایت می کند زیرا هر کشور باید با توجه به شرایط اقلیمی و آب و هوایی محصولات غذایی ویژه خود و مناسب مردم همان ناحیه را تولید نماید».
معاون علمی رئیس جمهور با تاکید بر اهمیت گسترش اینگونه فعالیت ها و افزایش خط تولید، افزود: «کارشناسان و میدیران داخلی باید مدیریت تمام مراحل تولید مواد غذایی را در دست گرفته تا گام های موثرتری در این برداشته شود زیرا زیرساخت ها و پتانسیل کافی در داخل ایران برای این رویداد وجود دارد».
وی ادامه داد: «یکی از پتانسیل های موجود، دانشکده های مهندسی کشور و تعامل موثر با نهادها و ارگان های مرتبط در جهت ارتقا صنعت تولید مواد غذایی می باشد».
ستاری تصریح کرد: «صنایع غذایی ایران از نظر سود آوری و اهمیت در رتبه های بعد از صنعت نفت و پتروشیمی قرار داد و همین موضوع نشان دهنده ضرورت پرداختن به این صنعت در کشور است».
وی ادامه داد: «برای مدیریت بهتر این صنعت راه را برای فعالیت بخش خصوصی هموار کنیم. بخش خصوصی کلید ارتقا صنعت مواد غذایی است».
همچنین در ادامه این مراسم «علیرضا زالی» رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی نیز درباره اهمیت این صعنت سخنرانی کرد. وی نیز با تاکید بر اهمیت نقش فعالیت های بخش خصوص در این زمینه، گفت: «فعالیت مرکز رشد و نوآور انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی ایران نشان دهنده موفقیت بخش خصوصی در این صنعت و همچنین الگویی برای دیگر مراکز در جهت سرمایه گذاری می باشد».
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اظهار داشت: «صنایع غذایی یکی از مهمترین عرصه‌های صنعتی در کشور است که در آن رقابت تنگاتنگی برای استفاده تکنولوژی های مختلف از جمله نانو، لیپوزوم‌ها، پلاسمای سرد و … وجود دارد».
زالی ادامه داد: «فعالیت این مرکز و افتتاح فاز جدید آن به پیشنهاد و با حمایت نهاد ریاست جمهوری صورت گرفته است».
وی افزود: «هسته اصلی برای تاسیس مرکز رشد و نواوری صناع غذایی استفاده بهینه از فناوری‌ها و تاسیسیات مدرن می باشد که تاثیر بسزایی در افزایش تولیدات با کیفیت دارد».
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، اظهار داشت: «صنایع غذایی داری ۲ هزار و ۵۰۰ کارگاه تولیدی در برد متوسط می باشد که در مجموع ۱۰ درصد اقتصاد صعنتی و ۱۵ درصد اشتغال کل کشور را به هود اختصاص داده است».
وی ادامه داد: «این تمام ظرفیت تولیدی صنعت مواد غذایی در سطح کشور نیست زیرا ایران پتانسیل تولید ۵۰ میلیون تنی را دارد».
زالی در این باره گفت: «صنایع مواد غذایی باید چه از نظر کیفی و چه کمی گسترش یابد و پاسخگوی نیازهای داخلی بوده و حتی در راستای صادرات نیز قدم هایی برداشته شود».
وی اظهار داشت: «باید از استعدادهای کارشناسان داخلی استفاده نمود و به بسته بندی شکیل مواد غذایی تولیدی در داخل توجه بیشتری شود و تولید تا بسته بندی باید مورد توجه مراکز رشد صنایع غذایی کشور باشد».
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ادامه داد: «انتظار می رود در سال ۱۴۰۰ صادرات برنج، غلات و حبوبات افزایش یابد زیرا کشور چین خواستار خرید و ذخیره این مواد غذایی است».
زالی با تاکید بر اهمیت دورریز بسیار زیاد محصولات غذایی، تصریح کرد: «در ایران ۳۵ میلیون تن در سال مواد غذایی دورریز دارند که معادل ۵۰ تا ۶۰ درصد صادرات مواد نفتی کل ایران و هفت برابر دوریز مواد غذایی در کشور فرانسه است و باید برای بر طرف کردن این مشکل تدابیری اندیشیده شود».
در ادامه وی افزود: «بر اساس تحقیقات و آمار سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) هر ایرانی بیش از ۱۳۴ کیلوکالری در روز، محصولات غذایی دوریز دارد و این مقدار برابر با اصراف ۸۰ میلیارد متر مکعب آب در صنعت کشاورزی است که بر اهمیت این موضوع تاکید دارد».
رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: «بر اساس همین آمار دورریز مواد غذایی در ۲۷ کشور اروپایی، ۹۰ میلیون تن در سال می باشد».
زالی تصریح کرد: «این صنعت نیاز مبرم به خلاقیت نسل جوان دارد تا بتوانیم با افزایش صادرات و ایجاد اشتغال بر محدودیت‌های ناشی از تحریم ها غلبه کرده و صنعت مواد غذایی کشور را ارتقا دهیم».
وی با اشاره به فعالیت نخبگان انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، گفت: «در این برهه زمانی باید این مرکز تمام تلاش خود را در جهت افزایش کیفیت سبد غذایی شهروندان و خودکفایی و همچنین تولیدات مناسب برای صادرات انجام دهد ما و تمام کارشناسان این حوزه از این نهاد حمایت می‌کنیم».
- آخرین وقایع کانادا را در رسانه هدهد کانادا دنبال کنید
منبع: مشرق نیوز
