ایمنی مواد غذایی در هنگام قطع برق:
چه چیزی را حفظ کنیم، چه چیزی را دور بریزیم
به گفته کارشناس ایمنی مواد غذایی دانشگاه مک گیل، از آنجایی که اکثر مشترکان هیدرو-کبک که برقشان قطع شده باید بیش از ۲۴ ساعت برای وصل شدن آن صبر کنند، لازم است در رابطه با پیشگیری از بیماری ناشی از مصرف مواد غذایی فاسد دقت زیادی داشته باشند تا دچار مسمومیت نشوند.
به گزارش رسانه هدهد کانادا، «جنیفر رونهولم»، پروفسور میکروبیولوژی مواد غذایی در این رابطه گفت: «مصرف مواد غذایی فاسد میتواند طیفی از علائم را برای فرد با خود به همراه داشته باشد که شایعترین آن اسهال و استفراغ است که همه ما با آنها آشنا هستیم، اما عفونتهای ناشی از غذا نیز میتوانند خیلی جدی باشند. غذای فاسد، بخصوص اگر مدت زیادی از فاسد شدن آن بگذرد حتی میتواند موجب مرگ افراد شود.»
وی افزود: «آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا (CFIA) بر همین اساس به خانوادهها توصیه میکند که اقلام غذایی را با دقت بررسی کنند و حتی در صورت مشکوک بودن به سلامت مواد غذایی فاسدشدنیشان، آنها را دور بریزند.»
چگونه پس از قطع برق مواد غذاییمان را مصرف کنیم؟
غذایی که فاسد شده لزوماً بو یا ظاهر بدی ندارد، بنابراین پس از ۴ تا ۶ ساعت قطع برق، تمام مواد غذایی باید به دقت دستهبندی شوند.
مواد غذایی فاسد شدنی باید بعد از دو یا چند ساعت قرار گرفتن در دمای اتاق دور ریخته شوند چون در غیر این صورت بو میگیرند.
آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا همچنین به مردم توصیه کرده هنگام دریافت هر نوع غذای بیرونبر، از رستورانها در رابطه با میزان ماندگاریشان در زمان قطع برق سؤال کنند.
بنابر راهنمای منتشر شده در سایت دولتی کبک برخی مواد غذایی دور ریختنی و برخی قابل نگهداری هستند به عنوان مثال ظروف شیر خشک باز شده، پنیر خامهای، پنیر نرم و ظروف باز ماست قابل نگهداری به مدت زیاد نیستند و باید دور ریخته شوند، در حالی که برخی از پنیرهای فرآوری شده، کره و مارگارین را میتوانید نگهدارید.
توصیههایی برای ایمنی مواد غذایی زمان قطع برق
با توجه به قطع برق گسترده در سطح کبک و مونترال توصیههای ذیل را جدی بگیرید:
- برای حفظ دمای یخچال و فریزرتان، سعی کنید درب آنها را باز نکنید. فریز شدن مواد رشد باکتریها را متوقف میکند.
- در صورت امکان دمای داخل یخچال تان را بررسی کنید. طبق توصیههای یک وبسایت دولتی کبک، در حالتایدهآل باید بین ۰ تا ۴ درجه سانتیگراد باشد.
- غذا در فریزر کامل حدود ۴۸ ساعت و در فریزر نیمه حدود ۲۴ ساعت منجمد باقی میماند.
- غذا در یخچال در بسته نهایتاً حدود ۴ ساعت سالم میماند.
- تمام این توصیه شامل فروشندگان مواد غذایی هم میشود.
آخرین اطلاعات از باران منجمد و یخبندان در کبک
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
منبع: سیتیوی
