چند هفته ای است که فروشگاه زنجیره ای کاسکو اقدام به فراخوان محصول توت فرنگی و بلوبری خود بعلت خطر مبتلا شدن به هپاتیت نوع آ کرده که همین امر موجب شده در برخی از مراکز عرضه این محصول مثل دانشگاه ها واکسن هپاتیت آ تزریق شود و از مردم هم خواسته شده که حتما آنهایی که این محصولات را مصرف کردند نسبت به زدن واکسن اقدام کنند.
اهمیت این موضوع موجب شد تا رسانه هدهد به سراغ یک کارشناس کنترل کیفیت محصولات غذایی در مونترال و یک پزشک در تورنتو رود تا گزارشی درباره این موضوع تهیه کند.
آقای رضا اسلامی کارشناس کنترل کیفیت از شهر مونترال می گوید:
این اولین و آخرین فراخوان محصولات غذایی نبوده و شرکتهایی که کنترل کیفیت محصولاتشان به هر علتی میتواند از کنترل خارج شود ، باید اقدام به فراخوان محصول مورد نظر نمایند، حتی شرکتهای زنجیره ای خیلی بزرگ و بین المللی نیز از این ریسک فراخوان مستثنی نیستند همانند شرکت نستله که بنظر من یکی از ده شرکت برتر در صنایع غذایی است.
ما در کانادا وب سایتی داریم که محصولات فراخوان داده شده را اعلام می کند و مرتب نیز به روز می شود. شما میتوانید با ثبت نام نمودن در این سایت (اداره نظارت بر مواد غذایی کانادا) از به روز شدن لیست در زمانهایی که فراخوان داده می شود توسط ایمیل مطلع شوید.
برای دیدن این وب سایت اینجا را کلیک کنید.
-از او در مورد توصیه هایی برای انتخاب بهتر موارد غذایی می پرسم ؟
1- بعلت استانداردهای خیلی قوی در کشور کانادا و خصوصا آمریکا نسبت به حتی اروپا ، سعی کنید همیشه به کشور سازنده مواد غذایی توجه کنید و اولین پارامتر انتخاب باشد ، یعنی هر محصولی که ساخت این دو کشور می باشد قطعا کیفیت آن بالاتر از سایر کشورها می باشد ، متاسفانه در همین دو کشور ، شرکت های تولید کننده اجباری به درج “ساخت کشور کانادا یا آمریکا” ندارند و تولیدکنندگان میتوانند این جمله را در لیبل مواد غذایی درج نکنند ، شما هم از خرید این محصولات جلوگیری کنید که قطعا مواد اولیه آن از سایر کشورها تهیه شده است. کانادا بعلت شرایط آب و هوایی مجبور به واردات از سایر کشورها می باشد و بر روی بیشتر محصولات غذایی درج شده “به سفارش شرکت …” ، وقتی کشور مبدا تولید کننده بر روی لیبل درج نشده ، شما هم از خریدش خودداری نمایید.
2- همیشه از شرکت ها و فروشگاههای زنجیره ای معتبر خرید نمایید. شرکتهای بزرگ بین المللی مثل شرکت نستله ، وال مارت ، کاسکو ، لابلاس … بعلت بزرگ بودن ، حتما در صورت مشکل دار شدن محصولاتشان اقدام به فراخوان میکنند و از این تجربه برای عدم تکرارش استفاده میکنند اما در شرکتهای کوچک احتمال اشتباه زیاد و احتمال فراخوان کم می باشد.
3- از خرید محصولات منجمد گوشتی (مرغ ، ماهی و…) جلوگیری کنید (بیشتر محصولات گوشتی منجمد وارداتی عمدتا چینی هستند) ولی محصولات گوشتی تازه ، حتما بعلت تاریخ انقضا محدودشان (زیر یک هفته) از کانادا و یا آمریکا تهیه میشوند ، حتما بر روی لیبل محصولات تازه گوشتی دقت نمایید که عبارت “آب شده یا ذوب شده” درج نشده باشد که نشاندهنده این است که محصول منجمد بوده و توسط فروشگاه یا تولید کننده آب شده و در معرض فروش گذاشتند.
4- در صورت امکان به اصل مواد غذایی نزدیک شوید ، بدین معنی که مثلا آبمیوه نخرید و بجای آن میوه تهیه نموده و خود اقدام به آبگیری نمایید (تمام محصولات غذایی از مزرعه تا میز ناهارخوری شما ، بایستی بعلت نگهداری و تولید صنعتی به آن افزودنی اضافه شود و نیز آلودگی های ناشی از حمل و نقل و نگهداری و دست زدن افراد و… افزایش می یابد) و یا خود اقدام به تهیه ماست از شیر نمایید. هر چه بیشتر به مزرعه نزدیکتر شوید خطر ابتلا به بیماری رو به کاهش و افزایش عمر را به همراه خواهد داشت.
5- تاریخ تولید و انقضا را همیشه چه در زمان خرید و چه در زمان نگهداری در منزل ، کنترل نمایید و سعی نمایید مواد غذایی موجود در فروشگاه را طوری انتخاب نمایید که به تاریخ تولیدش نزدیکتر باشد تا تاریخ انقضا، هر چه نزدیکتر باشد بهتر می باشد.(در کانادا الزامی به درج تاریخ انقضا بر روی محصولات منجمد نیست)
متاسفانه تجارت مواد غذایی ، همیشگی و پایدار است (بعلت نیاز مردم به خوردن) و حتی نسبت به صنایع دارو سازی از ثبات بالاتری برخوردار است ، این خصوصیت باعث شده خیلی از افراد سودجو و بی تعهد به این تجارت وارد شده (به نظر من هر کسی میخواهد وارد این تجارت شود اول بایستی تعهد به کیفیت داشته باشد تا سود حاصل از آن تجارت ) و بخاطر همین بی تعهد بودنشان و سودجویی ، محصولات غذایی بی کیفیت وارد بازارهای مصرف میشوند. در صورتیکه آگاهی مصرف کننده افزایش یابد ، بازار ناخودآگاه بسمت کیفیت بهتر قدم برمیدارد.
امیدوار هستم بتوانیم با کمک یکدیگر به افزایش آگاهی عمومی در همه زمینه ها کمک نماییم.
آقای اسلامی عزیز از شما بسیار سپاس گزاریم
اما در ارتباط با گزارش مورد نظر و تکمیل آن به سراغ خانم دکتر نادیا بنت پزشک حاضر در تورنتو می رویم.
-خانم نادیا واکسن هپاتیت نوع آ چقدر کارآمد است؟
واکسن هپاتیت نوع آ در پیشگیری بسیار موثر است و در یکماه اول سطوح ایمنی آنتی بیوتیک پس از دوز اول افزایش می یابد.
-اجازه دهید خیال خوانندگان رسانه هدهد را راحت کنیم در شرایطی که فرد از طریق ورود ماده غذایی آلوده به ویروس هپاتیت نوع آ به بدنش مطلع شده و اقدام به تزریق واکسن می کند، در یک چنین شرایطی واکسن تا چه میزان می تواند موثر باشد؟ (البته باید متذکر شد که در فراخوان شرکت مذکور اعلام شده احتمال آلودگی این مواد غذایی به هپاتیت نوع آ وجود دارد)
گایدلاین های اخیر توصیه می کنند که افراد پس از قرار گرفتن در شرایط پر خطر ابتلا به این ویروس به مراکز درمانی مراجعه نموده و در صورت صلاحدید پزشکان مقیم آن مرکز درمانی اقدام به دریافت ایمونوگلوبولین و یا واکسن هپاتیت آ نمایند. تصمیم گیری برای انتخاب دریافت درمان مناسب باید با توجه به سن و سایر شرایط بیماران به صورت فرد به فرد توسط پزشک معالج صورت گیرد.
-لطفا در خصوص علایم ابتلا به این بیماری بیشتر بگویید؟
در مورد علایم باید گفت که علایمی مانند تهوع و استفراغ ، خستگی ، تب ، درد شکمی ، بی اشتهایی ، در مواردی پر رنگ شدن ادرار ، زردی ، اسهال ، کم رنگ شدن مدفوع ، زردی پوست و یا چشم می تواند از علایم اولیه ابتلا به بیماری هپاتیت نوع آ باشد که ممکن است چند مورد از این علایم را فرد داشته باشد و هرچه بیماری در بدن فرد پیشرفته تر شود علایم زردی نیز بیشتر خواهد بود چراکه این بیماری ارتباط مستقیمی با کبد انسان دارد.
خانم نادیا عزیز از شما بسیار سپاس گزاریم
