چند هفتهای است که فروشگاه زنجیرهای کاسکو اقدام به فراخوان محصول توتفرنگی و بلوبری خود بعلت خطر مبتلا شدن به هپاتیت A کرده است. همین امر موجب شده در برخی از مراکز، عرضه این محصول مثل دانشگاهها، واکسن هپاتیت A تزریق شود و از مردم هم خواسته شده که حتما آنهایی که این محصولات را مصرف کردند، نسبت به زدن واکسن اقدام کنند.
اهمیت این موضوع موجب شد تا رسانه «هدهد» به سراغ یک کارشناس کنترل کیفیت محصولات غذایی در مونترال و یک پزشک در تورنتو برود تا گزارشی درباره این موضوع تهیه کند.
«رضا اسلامی» کارشناس کنترل کیفیت از شهر مونترال در این باره میگوید: «این اولین و آخرین فراخوان محصولات غذایی نبوده و شرکتهایی که کنترل کیفیت محصولاتشان به هر علتی میتواند از کنترل خارج شود، باید اقدام به فراخوان محصول مورد نظر نمایند. حتی شرکتهای زنجیرهای خیلی بزرگ و بینالمللی نیز از این ریسک فراخوان مستثنی نیستند. همانند شرکت نستله که بنظر من یکی از ده شرکت برتر در صنایع غذایی است.»
او همچنین گفت: «ما در کانادا وبسایتی داریم که محصولات فراخوان داده شده را اعلام میکند و مرتب نیز به روز میشود. شما میتوانید با ثبتنام کردن در این سایت (اداره نظارت بر مواد غذایی کانادا) از به روز شدن لیست در زمانهایی که فراخوان داده میشود توسط ایمیل مطلع شوید.»
به کشور سازنده مواد غذایی توجه کنید
او در خصوص توصیههایی برای انتخاب بهتر مواد غذایی گفت: «بعلت استانداردهای خیلی قوی در کشور کانادا و خصوصا آمریکا نسبت به حتی اروپا، سعی کنید همیشه به کشور سازنده مواد غذایی توجه کنید و اولین پارامتر انتخابتان باشد. یعنی هر محصولی که ساخت این دو کشور باشد، قطعا کیفیت آن بالاتر از سایر کشورهاست. متاسفانه در همین دو کشور، شرکتهای تولید کننده اجباری به درج “ساخت کشور کانادا یا آمریکا” ندارند و تولیدکنندگان میتوانند این جمله را در لیبل مواد غذایی درج نکنند. شما از خرید این محصولات جلوگیری کنید که قطعا مواد اولیه آن از سایر کشورها تهیه شده است. کانادا بعلت شرایط آب و هوایی مجبور به واردات از سایر کشورهاست و بر روی بیشتر محصولات غذایی درج شده “به سفارش شرکت …”. وقتی کشور مبدا تولیدکننده بر روی لیبل درج نشده، شما هم از خریدش خودداری نمایید.»
او در ادامه گفت: «همیشه از شرکتها و فروشگاههای زنجیرهای معتبر خرید نمایید. شرکتهای بزرگ بینالمللی مثل شرکت نستله، وال مارت، کاسکو، لابلاس … بعلت بزرگ بودن، حتما در صورت مشکلدار شدن محصولاتشان، اقدام به فراخوان میکنند و از این تجربه برای عدم تکرارش استفاده میکنند. اما در شرکتهای کوچک، احتمال اشتباه زیاد و احتمال فراخوان کمتر است.»
محصولات گوشتی منجمد نخرید
این کارشناس کنترل کیفیت همچنین تاکید کرد: «از خرید محصولات منجمد گوشتی (مرغ ، ماهی و…) جلوگیری کنید (بیشتر محصولات گوشتی منجمد وارداتی عمدتا چینی هستند) ولی محصولات گوشتی تازه، حتما بعلت تاریخ انقضا محدودشان (زیر یک هفته) از کانادا و یا آمریکا تهیه میشوند. حتما بر روی لیبل محصولات تازه گوشتی دقت نمایید که عبارت “آب شده یا ذوب شده” درج نشده باشد که نشاندهنده این است که محصول منجمد بوده و توسط فروشگاه یا تولیدکننده آب شده و در معرض فروش گذاشتند.»
خرید اصل مواد غذایی از دیگر نکات مورد اشاره در این گفت و گو بود «در صورت امکان به اصل مواد غذایی نزدیک شوید. مثلا آبمیوه نخرید و بجای آن میوه تهیه نموده و خود اقدام به آبگیری نمایید (تمام محصولات غذایی از مزرعه تا میز ناهارخوری شما، بایستی بعلت نگهداری و تولید صنعتی به آن افزودنی اضافه شود و نیز آلودگیهای ناشی از حمل و نقل و نگهداری و دست زدن افراد و… افزایش مییابد) و یا خود اقدام به تهیه ماست از شیر نمایید. هر چه بیشتر به مزرعه نزدیکتر شوید، خطر ابتلا به بیماری رو به کاهش و افزایش عمر را به همراه خواهد داشت.»
حواستان به تاریخ انقضا باشد
تاریخ تولید و انقضای محصولات از موارد ضروری است که باید چک شود. سعی کنید همیشه چه در زمان خرید و چه در زمان نگهداری در منزل، کنترل نمایید و سعی کنید مواد غذایی موجود در فروشگاه را طوری انتخاب کنید که به تاریخ تولیدش نزدیکتر باشد تا تاریخ انقضا. (در کانادا الزامی به درج تاریخ انقضا بر روی محصولات منجمد نیست.)
متاسفانه تجارت مواد غذایی، همیشگی و پایدار است (بعلت نیاز مردم به خوردن) و حتی نسبت به صنایع دارو سازی از ثبات بالاتری برخوردار است. این خصوصیت باعث شده خیلی از افراد سودجو و بیتعهد به این تجارت وارد شده (هر کسی میخواهد وارد این تجارت شود، اول بایستی به کیفیت تعهد داشته باشد تا سود حاصل از آن تجارت) و بخاطر همین بیتعهد بودنشان و سودجویی، محصولات غذایی بیکیفیت وارد بازارهای مصرف میشوند. در صورتیکه آگاهی مصرفکننده افزایش یابد، بازار ناخودآگاه بسمت کیفیت بهتر قدم برمیدارد.
واکسن هپاتیت A، موثر در پیشگیری
در بخش دوم با دکتر «نادیا بنت» پزشک در تورنتو به گفتوگو پرداختیم. بنت در خصوص کارآمدی واکسن هپاتیت A گفت: «واکسن هپاتیت A در پیشگیری بسیار موثر است. در یکماه اول سطوح ایمنی آنتی بیوتیک پس از دوز اول افزایش مییابد. گایدلاینهای اخیر توصیه میکنند که افراد پس از قرار گرفتن در شرایط پر خطر ابتلا به این ویروس، به مراکز درمانی مراجعه نموده و در صورت صلاحدید پزشکان، اقدام به دریافت ایمونوگلوبولین و یا واکسن هپاتیت A نمایند. تصمیمگیری برای انتخاب دریافت درمان مناسب باید با توجه به سن و سایر شرایط بیماران به صورت فرد به فرد توسط پزشک معالج صورت گیرد.»
او در خصوص علایم ابتلا به این بیماری گفت: «علایمی مانند تهوع و استفراغ، خستگی، تب، درد شکمی، بیاشتهایی، در مواردی پررنگ شدن ادرار، زردی، اسهال، کمرنگ شدن مدفوع، زردی پوست و یا چشم میتواند از علایم اولیه ابتلا به بیماری هپاتیت A باشد. ممکن است فرد چند مورد از این علایم را داشته باشد. هرچه بیماری در بدن فرد پیشرفتهتر شود، علایم زردی نیز بیشتر خواهد بود، چرا که این بیماری ارتباط مستقیمی با کبد انسان دارد.»
- عضویت در کانال تلگرام رسانه هدهد کانادا
- اخبار روز کانادا و اخبار مهاجرت کانادا را در رسانه هدهد دنبال کنید
- هم اکنون شما هم عضو هفته نامه رسانه هدهد کانادا شوید
